Gourmandises D'élo

07 avril 2021

Bavette à l'échalote

Il y a quelques années j'adorais cette viande. Lorsque j'étais plus jeune, je prenais toujours ce plat dans des restaurants et je me régalais à coup sûr. Il n'y a pas très longtemps, je suis tombée sur une belle bavette chez le boucher et cela faisait longtemps que je n'en avait pas mangé. Du coup, je me suis laissée tenter. Sur le coup, c'était un délice, mais comme je ne mange plus beaucoup de viande, le lendemain, je l'ai un peu regretté. Je ne sais pas si ça vous le fait aussi, mais malheureusement, la viande rouge, je ne la... [Lire la suite]
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05 avril 2021

Blondie au dulcey

Voici une petite douceur qui a fait le tour de la toile il y a quelques temps et que je n'avais pas eu l'occasion de vous présenter. Le blondie est tout simplement une sorte de cookie géant, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un vrai régal pour les becs à sucre. Moi je suis plutôt salée mais toutes ces petites gourmandises plutôt secs, j'adore. Ici, je l'ai réalisé avec 2 chocolats, le chocolat au lait et le Dulcey.. à tomber par terre Pour un lundi de pâques, c'est plutôt une chouette idée et une bonne raison de... [Lire la suite]
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03 avril 2021

Agneau de pâques alsacien

En ce week-end de Pâques et pour la 1ère fois, je vous partage l'agneau de Pâques. L'année dernière - vu que l'on avait le temps durant le confinement 1.0 - j'ai testé enfin cette recette. Cela faisait un moment que je devais le tester, depuis que la grand-mère de mon mari, m'a donné son moule il y a un certain temps. J'étais très heureuse, le jour où elle me l'a offert. J'en voulais depuis un moment, et je n'avais jamais eu l'occasion d'en acheter. Du coup, l'année dernière, j'ai enfin l'honneur d'utiliser son moule et réaliser ce... [Lire la suite]
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01 avril 2021

Tarte rustique aux fanes de betterave et feta

Nous voici 1er avril, un mois que j'aime beaucoup car on commence à trouver un peu plus de légumes et de fruits, qui vont faire pétiller nos plats - bon aussi parce que c'est le mois de mon anniversaire et pour la seconde fois, je le fête confiné .... rrrrrr - Ce mois-ci les betteraves sont ce saison. Généralement, on mange la betterave ... mais que faites-vous des tiges et fanes, si vous les achetez fraîche? Certains me diront, compost, et c'est parfait, mais nous pouvons aussi bien les cuisiner L'année dernière, j'avais planté mes... [Lire la suite]
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30 mars 2021

Rillette de saumon

Un petit dips à partager avec les beaux jours du printemps. Ma ciboulette a bien poussé depuis quelques semaines et fraîchement ciselé dans ces rillettes, elle en parfume très bien. En soi, les rillettes sont simples à réaliser, il n'y a pas vraiment d'ingrédients ou de quantités de bases, faites-les juste au feeling, selon vos goûts. Celles-ci sont à tomber par-terre  PRÉPARATION : 10 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 2h MATERIEL IMPORTANT : Mixeur + cuit vapeur     INGRÉDIENTS : Pour 8-10... [Lire la suite]
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28 mars 2021

Soupe de légumes

Et voilà, dernière soupe de la saison. Une bonne soupe de légumes, pleine de vitamine pour dire aurevoir définitivement à l'hiver et bonjour au printemps - et aux beaux jours je l'espère -  PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 30 min MATERIEL IMPORTANT : Mixeur plongeant     INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 2 carottes 1 bouillon cube 1 oignon 250 g de champignon de Paris 1/4 de potiron 1 pomme de terre 4 blancs de poireau 1L d'eau 1/2 boite de lait concentré non sucré 3 cs  de... [Lire la suite]

26 mars 2021

Tartine de potiron, noix et bleu d'Auvergne

Dernière recette de potiron, car c'est la fin de saison. Même si on en trouve encore un peu sur les étales, cette recette a été réalisé l'automne dernier, simple, rapide et efficace... pour moi qui adore le fromage. Mon mari, qui lui déteste en grande partie les fromages, je lui ai cuisiné 2 autres tartines - le gourmand - avec des lardons - car il a dû mal à faire sans viande - et remplacé le bleu par du gruyère Cette tartine est tout simplement réconfortante, je me souviens que que je m'étais totalement régalée, accompagnée d'une... [Lire la suite]
24 mars 2021

Citron confit

Comme nous venons tout juste de débuter cette nouvelle saison de printemps, je pense que cette recette tombe à pique. A vrai dire, j'ai réalisé cette recette pendant le 1er confinement et pendant l'été je me suis fait plaisir en assaisonnant toutes mes salades et petits plats du soleil. Si vous décidez d'en faire, il ne faut pas être pressé et espéré vous en servir le lendemain. Il faut compter 1 mois minimum de repos, le temps que les citrons confissent. Il est aussi important de les conserver à l'abri de la lumière et dans un... [Lire la suite]
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22 mars 2021

Risotto au citron et à la sauge

Ce mois-ci sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs", l'un des thème était le "One pot". Bien difficile de trouver ce genre de recette sur tous les blogs, mais après quelques recherches, Sonia nous a précisé qu'il s'agissait d'une technique culinaire qui est de cuire tous les ingrédients d'un plat dans une seule cocotte, casserole, sauteuse... On connait tous le fameux One pot pasta, qui est réalisé à base de pâtes, mais finalement, il n'y a pas que les pâtes qui se cuisent ainsi, mais aussi les poêlées, les risottos, les... [Lire la suite]
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20 mars 2021

Poulet teriyaki

Cela faisait des années, que mon mari me demandait de faire ce genre de poulet, qu'il prend régulièrement lorsque l'on mange "asiatique" ou l'on mangeait, puisque cela fait des mois que l'on a pas pu poser les pieds sous la table d'un restaurant et se faire livrer se type de repas Donc en voyant la recette de mon amie Samar, de Mes inspirations culinaire, c'était forcément un signe pour que je la teste. Il n'a pas fallu longtemps pour que mon mari soit d'accord. J'ai repris sa recette en modifiant les quantités puisque nous ne sommes... [Lire la suite]
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