Les gourmandises d'élo

24 janvier 2016

Chicons (et poireaux) au gratin

Ce plat typique de notre région Nord-Pas de Calais (Picardie) se cuisine chez nous par toute une génération. Mes grands-mères l'on cuisinait et continue de le préparer, mes parents et moi forcément j'ai pris la relève. Etant petite, mes frères et moi n'aimont pas ce légume qui est l'endive, ou appelé par chez nous le chicon. C'est un légume particulier, assez amer et ma maman a donc eu la brillante idée de nous le remplacer par du poireau et à vrai dire c'était délicieux. Du coup, pendant des années nous avons mangé ce plat à... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Ma turbine à glace

Bonjour tout le monde, ENFIN ! Oui ce nouveau joujou, je l'attendais avec impatience depuis quelques années et je peux dire merci au papa Noël (et plus particulièrement à ma belle-soeur et mes beaux-parents pour ce magnifique cadeau). A vrai dire, je n'avais pas de modèle particulier en tête, je souhaitais simplement une machine pour pouvoir faire de bonnes glaces maison. Elle m'a déjà servi quelques fois et mes réalisations sont tout simplement extra. De délicieuses glaces, crèmeuses, savoureuses et avec que de bonnes... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

Oeuf cocotte au foie gras

Les fêtes étant terminées, il vous reste certainement un peu de foie gras dans votre frigo. Peut-être marre des taosts? moi personnellement oui ! Je ne supporte plus (du moins pour le moment) le foie gras pur, j'ai eu ma dose pour ce début d'année. Voici une petite idée, pour finir votre foie gras en entrée ou en petit repas du soir et à déguster sans modération ... quoi que ... PRÉPARATION : 20 min - CUISSON :  15-20 min - NIVEAU :  Très Facile MATERIEL IMPORTANT :  verrines ou... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Cream cheese au Nutella®

    Ayant beaucoup reçu chez nous pour les fêtes, il fallait bien trouver et tester des recettes autres que les bûches. J'ai découvert il y a quelques temps, des vidéos plus qu'appétissantes les unes que les autres. Puis en cherchant un peu, je suis tombée sur cette page facebook. Je vous l'accorde, il y a des recettes un peu caloriques (que l'on peut d'ailleurs réaliser en version light). Et puis, j'ai vu cette recette à base de creamcheese et Nutella®, il fallait que je l'a fasse absolument. Et le jour où j'ai voulu... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

Bonne année 2016

ça y est, ! nous y sommes, 1er jour de l'an Une nouvelle page se tourne et nous voici en 2016. Par cette occasion, je tiens à vous souhaiter à tous et à toutes une excellente année 2016. Que cette année vous apporte bonheur, santé et pleins de gourmandises. Je vous souhaite également de passer beaucoup de temps avec vos proches, famille et amis, profitez de chaque instant de la vie et amusez-vous comme des fous. Pour Les Gourmandises D'élo 2015 fut une très bonne année, un peu moins présente malheureusement que les autres avec... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

Bûche roulée au chocolat façon forêt noire

Aujourd'hui jour du réveillon de Noël, je ne pouvais pas faire sans vous donner cette recette réalisée il me semble l'année dernière ou il y a 2 ans. Je vous l'accorde, elle n'est pas parfaite mais depuis je pense avoir fait des efforts ! Je souhaite tout de même vous partager cette bûche car même si visuellement elle est à refaire, elle était quand même excellente. Comme certains d'entre vous le savent, je ne suis pas fan de ces crèmes épaisses et au beurre que je les trouve pour ma part, lourdes et grasses. Je vous propose donc... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Brioche moelleuse au sucre perlé & chocolat blanc

Nous continuons sur le chemin du partage et de cadeaux gourmands pour les fêtes qui approche de plus en plus. Et oui, dans 16 jours nous y sommes. 16 jours, pour commencer à réfléchir et préparer nos présents à offrir et pourquoi pas une petite touche de gourmandise? Je vous propose aujourd'hui, une brioche moelleuse que j'ai réalisé il y a 2 ans (oui pas en avance dans mes diffusions de recettes mais j'en ai tellement !) et offert à mes proches pour la nouvelle année .. 2014 (oui, ça remonte).Pour cette recette, je me suis inspiré... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

Gourmandises à offrir - Cookies aux pépites de chocolat

Bonjour mes petits gourmands, Aujourd'hui une recette un peu particulière à vous présenter. Nous conitnuons notre chemin sur les réalisations pour les fêtes de fin d'année avec des mélanges gourmands à offrir à votre entourage. Depuis quelques années, je m'amuse en réalisant pour mes proches des gourmandises comme des brioches, chocolats maison et l'année dernière j'ai voulu offrir ces petits sachets en les invitants à réaliser la recette qui était indiquée. Ces mélanges gourmands peuvent être créé selon vos envies, le goût de... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Foie gras aux figues

Je ne perds pas mon habitude de vous présenter depuis 3 ans maintenant, une recette de foie gras maison. Après les versions pomme puis pain d'épice cette année je vous partage ma version figues. Nous savons tous que le foie gras s'accorde parfaitement avec le sucré (mais pas trop tout de même), que ce soit le fruit, le chutney ou encore la boisson et une petite note salée tel que le gros sel de guérande ... j'en ai l'eau à la bouche.             PRÉPARATION :  30... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Rhum arrangé : Pomme & fruits secs

La cuisine ce n'est pas que la nourriture, mais il faut aussi penser aux boissons. Très tendence les boissons arrangées font fureurs chez nous.Je me suis lancée en début d'année dans mon petit digestif maison, le rhum arrangé. Forcément il faut aimer cet alcool et ne pas non plus en abuser.Cette boisson est très apréciée en fin de repas par mes proches en petite dose bien sûr. Une autre petite idée pour ces fêtes, à offrir pour les amateurs/amatrices de rhum.   PRÉPARATION :  10 min - REPOS :  6... [Lire la suite]
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