Gourmandises D'élo

30 avril 2022

Bisteu picard

Je vous emmène faire un petit tour en picardie pour découvrir - pour celles et ceux qui ne connaissent pas - une spécialité Picarde, le bisteu Picard. Mais quésaco? Et bien c'est tout simplement une tourte de pâte feuilletée, garnie de pomme de terre et de lard avec quelques oignons A la maison, on n'aime pas vraiment ce qui est gras, comme le lard, du coup, je l'ai donc remplacé par des lamelles de jambon fumé, pour retrouver tout de même, le goût fumé du lard   Je l'ai servi avec une salade, car oui, les tartes, quiches... [Lire la suite]
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18 avril 2022

Pâte à tartiner maison

Je ne vous présente pas la fameuse pâte à tartiner mondialement connue. Même si elle est à tomber par terre et que pendant des années, lorsque j'étais petite j'en mangeais des pots, il fut un temps où il y a eu une polémique à son sujet. J'ai donc commencer à faire mes pâte à tartiner maison (pas tout le temps non plus). Il existe plusieurs recettes, plusieurs variantes, tout dépend en fait si vous aimez plus ou moins ce goût noisette (qui est un délice).En ce lundi de pâques, ce plein de chocolat ne peut être que dans le thème et... [Lire la suite]
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16 avril 2022

Milkshake au beurre de cacahuètes

Puisque les beaux jours ont l'air d'être revenus, une recette rafraîchissante et hyper gourmande peut-être la bienvenue... en espèrant que je ne fasse pas fuire ce magnifique soleil  ... c'est tellement agréable lorsqu'il est là Pour parler de la recette ...Moi, je suis totalement fan du beurre de cacahuètes, principalement pour mes petits déjeuner. J'en mets dans presque tout lorsque je peux, car avec mes nouveaux horaires de postes, je n'ai malheureusement plus assez de temps devant moi pour me préparer mes fameux petits... [Lire la suite]
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08 avril 2022

Beurre à l'ail des ours

J'adore l'ail des ours et l'année dernière entre 2 couvres feu, nous sommes partis à vélo, à la recherche d'ail des ours dans les bois qui nous autour de chez nous. Après 15-20 min de vélo jusqu'au bois, nous avons emprunté un chemin, bien éloigné de la route et à peine avoir longé un petit ruisseau nous sommes tombés sur un joli champ d'ail des ours. Je vous avouerai que je n'en revenais, pas je ne pensais pas en trouver aussi facilement Heureusement, on avait prévu le coup on avait emporté avec nous un sac à dos et de quoi couper... [Lire la suite]
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06 avril 2022

Accras de morue

J'ai toujours entendu parler d'accras de morue, mais rien qu'à entendre "Morue", je n'ai jamais eu l'envie d'y goûter ou de cuisiner ce poisson. Mais ça, c'était avant de voyager en Guadeloupe en début d'année dernière. L'accras de morue est une spécialité des antilles et comme j'aime découvrir les saveurs locales lorsque nous voyageons, je ne pouvais pas refuser. Quelle fut ma grande surprise en dégustant ces accras, une belle découverte pour moi, je ne m'attendais pas à autant de goûts, de saveurs dans ces "boulettes" et sans que... [Lire la suite]
25 mars 2022

Pancakes fourrés à la pâte à tartiner

C'est bientôt le week-end et chez nous ça commence généralement par se faire un bon petit déjeune : smoothie, fruits frais, granola maison, viennoiseries, pain frais, ect... sans oublier de temps en temps les bons pancakes. Je vous ai déjà partagé sur le blog, quelques recettes de pancakes, que l'on fait en général le dimanche matin, car c'est une journée où l'on court moins et où l'on a plus de temps pour préparer les choses On adore les pancakes, si seulement tous les jours pouvaient être dimanche ! Après avoir testé les natures,... [Lire la suite]
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20 mars 2022

Crème renversée

En ce 1er dimanche de printemps, sans soleil pour nous malheureusement, je vous propose une recette en toute simplicité mais qui a son petit effet. Une délicieuse crème renversée, crèmeuse et onctueuse, à déguster tiède ou froide avec son caramel coulant ... hmmm on s'en lèche les babines ;)  PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 35-40 min MATÉRIEL IMPORTANT : ramequins INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 80 g de sucre pour le caramel 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 20 g de sucre 25 cl de lait entier 1 cc d'extrait de... [Lire la suite]
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10 mars 2022

Pain à hot dog brioché

Il y a quelque temps de ça, je vous partageais ma recette de pain à hot dog classique. Aujourd'hui, je vous propose une version briochée, comme les buns de la nouvelle Angleterre. Ces buns peuvent être utilisés également pour des pains à sandwich chaud ou froid, appelé aussi des rolls   L'idéal serait d'avoir un moule à hot dog pour obtenir des buns parfaits ou encore un moule à baguette. Mais façonnés à la main, cela ne changera pas leur goût, ils ne seront pas réguliers mais seront tout aussi délicieux 😉 PRÉPARATION... [Lire la suite]
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07 mars 2022

Gaufre italienne : pesto, tomates séchées, jambon de parme et burrata truffe blanche

Je pense vous l'avoir déjà dit, et puis tant pis je vous le redis .. j'adoooooore les brunchs ! mais vraiment, je ne pourrais manger que ça, bon pas trop non plus car je dévore ou plutôt goûte tout ce qu'il y a de dispo. Donc imaginez-vous lorsque nous allons bruncher dans des endroits où il y a des buffets à volonté ... l'horreur pour moi ... surtout pour mon bidou :D Heureusement, lorsque l'on brunch de temps en temps à la maison, je me limite. D'ailleurs, cela fait un moment que je n'ai pas fait de brunch maison ... il faudra que... [Lire la suite]
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03 mars 2022

Roulé au potiron et clémentines

Et non les gâteaux roulés ne se dégustent pas uniquement pour les fêtes de fin d'année. Bon, même si là je vous avoue qu'avec le potiron en plus ça fait vraiment ça ! A vrai dire, j'ai réalisé cette recette l'automne dernier avec un potiron du jardin. J'aurai bien attendu l'automne prochaine pour vous partager cette recette en pleine saison, mais Karen a été élue marraine pour le défi "recettes autour d'un ingrédient" et elle a choisi la clémentine comme ingrédient.  N'ayant plus assez de temps devant moi pour cuisiner comme... [Lire la suite]
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