Les gourmandises d'élo

Cupcake à la fraise et Nutella®, Brioche façon pain perdu et Kinder® à la coque

Un dessert gourmand, très gourmand. Pour les personnes fan de Nutella et Kinder, juste une chose : tester cette recette d'urgence mais avec modération pour ne pas être écoeuré.

PREPARATION :  30 min -  CUISSON : 20 à 25 min  - REPOS : / - NIVEAU : Moyen

MATERIELS IMPORTANTS : Coque, 6 pipettes, bol plongeant, 6 moules à cupcake, poche à douille

INGREDIENTS : 
Pour 6 personnes

Cupcake à la fraise et Nutella®:

• 150 g de farine
• 125 g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 4 oeufs
• 125 g de beurre fondu
• 80 ml de lait

• 100 g de fraise
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 200 g de mascarpone
• 3 cuillères à soupe de nutella®

• 200 g de fraise
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Brioche façon pain perdu :

• 4 tranche de brioche
• 1 cuillère à soupe de miel
• 10 g de beurre salé

Kinder® à la coque :

• 6 Kinder® surprise
• 20 cl de crème liquide entière
• 8 kinder® maxi

PREPARATION:

1. Cupcake fraise : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, le lait et les oeufs cassées en entier, afin d'obtenir une pâte homogène. Equeuter 100g de fraises, les mettre dans un bol plongeant avec 2 cs de sucre et mixez jusqu'à obtenir un coulis. Ajouter ce coulis à la préparation et mélanger. Verser la préparation dans les moules à cupcake et placer au four à 180° pendant 20 à 25 min.
2. Crème au Nutella®: Dans une casserole remplie d'eau, faites chauffer votre pot de Nutella® au bain-marie. Dans un récipient, ajouter la mascarpone et une fois que le Nutella® est fondant, ajouter les 2 cs à la mascarpone et mélanger énergiquement. Réserver au frais.
3. Pipettes de fraises: Equeuter 200 g de fraise et ajouter dans un bol plongeant. Ajouter le sucre glace et mixer le tout afin d'obtenir un coulis. Mettre ce coulis dans des pipettes et réserver au frais.
4. Kinder® à la coque : Faites chauffer au bain-marie, les kinder® maxi. Pendant ce temps, cassez le haut (avec délicatesse, afin de ne pas casser l'oeuf en entier) des oeufs kinder® surprise. Retirez délicatement la surprise et disposer les oeufs sur un support d'oeuf à la coque. A l'aide d'un batteur ou d'un robot pâtissier, verser votre crème liquide froide dans un récipient et mélanger au maximum, afin d'obtenir une chantilly. Une fois les kinder® maxi fondus totalement, l'ajouter à la chantilly, tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation se lie. Réserver ensuite au frais.
5. Brioche façon pain perdu: Coupez vos tranches de brioche en 3, afin d'obtenir 12 morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre salé, ajouter le miel et y déposer vos brioches environ 2 min de chaque côté (selon le mode de cuisson que vous utiliser).
6. Dressage: Dans une assiette, déposez le cupcake, 2 tranches de brioche et l'oeuf kinder® à la coque. Dans une poche à douille avec un embout dentelé, y mettre la crème au Nutella®, l'ajouter sur le cupcake et y planter une pipette de fraise. A l'aide d'une cuillère à café, déposez délicatement la chantilly au kinder®, dans l'oeuf à la coque kinder®.
7. Suggestion de dégustation: Prendre la pipette et verser le coulis par-dessus ou laisser planter la pipette et appuyer sur celle-ci, afin que le coulis, s'éparpille à l'intérieur. Tremper vos tranches de brioches dans l'oeuf kinder® à la coque.

Astuces :  Selon les goûts, vous pouvez ajouter plus de Nutella® à la mascarpone pour plus de goût. Pour le coulis de fraise, ajouter +/- de sucre glace selon vos goûts. Pour plus de gourmandise, au moment de la cuisson de vos brioches, vous pouvez ajouter en plus du miel sur le côté qui ne cuit pas.

Bon ap'

L'agneau Spaghetti

Fan du chef Piège, je dispose de son dernier livre, ainsi que de son Best Of. N'ayant aucune idée de plat pour Pâques et voulant cuisiner qu'avec des ingrédients typiques de cette fête, pourquoi ne pas reprendre l'une de ces recettes Best Of et qui plus est, simple. Personnellement, je n'aime pas copier une recette de A à Z mais plutôt la modifier ou piocher dans plusieurs recettes et faire à ma sauce.

PREPARATION :  10 min -  CUISSON : 30 min  - REPOS : / - NIVEAU : Facile

MATERIELS IMPORTANTS :  Fait tout

INGREDIENTS : 
Pour 8 personnes

• 4 côtelettes d'agneau
• 4 filets d'agneau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 grosses tomates ou 4 normales
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de spaghetti
• 12 cl de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• Thym
• 1 bouquet de persil plat
• Eau
• Piment Espelette
• Sel
• Poivre

PREPARATION:

1. Epluchez et hachez les échalotes et l'oignon.
2. Epluchez et émincez les gousses d'ail.
3. Retirez la peau des tomates soit avec un éplucheur adapté soit en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis immédiatement dans de l'eau froide.
4. Coupez ensuite les tomates en cubes.
5. Lavez puis hachez finement le persil.
6. Salez et poivrez les côtelettes et les filets de chaque côté et les saupoudrez aussi de piment d'Espelette.
7. Faites chauffer june grande cocotte. Versez-y 3 cs d'huile d'olive et faites-y colorer légèrement les côtelettes et les filets.
8. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
9. Mouillez à hauteur avec l'eau et ajoutez le cube de volaille.
10. Ajoutez l'oignon, l'échalote et l'ail, puis faites-les colorer.
11. Ajoutez ensuite les cubes de tomates et laissez réduire légèrement.
12. Versez le reste d'huile d'olive et ajoutez les spaghettis. Mélangez le tout avec une spatule
13. Saupoudrez de piment d'Espelette et de sel.
14. Portez à ébullition et couvrez la cocotte. Laissez cuire à petit feu pendant 15 min environ.
15. Ajoutez le persil et la branche de thym ou retirez les fleurs de la branche et saupoudrez, puis servir.

Astuces :  Si nécessaire ajoutez de l'eau et rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez remplacer l'agneau, par une autre viande, bien évidemment.

Bon ap'

Oeuf mollet frit

Depuis que j'ai vu la recette de l'oeuf mollet frit, à Top Chef, je rêve de la réaliser. Et puis, Pâques était l'occasion de cuisiner une entrée à base d'oeuf et qui sort de l'ordinaire et cette recette était idéale. Pour ne pas faire fausse route, j'ai testé cette recette haut la main, une semaine avant Pâques, et le jour J, impossible de réussir mes oeufs mollet .. rrr .. en rage, j'ai raté 10 oeufs, avant de réussir une fois pour toute .. ouf !

PREPARATION :  15 min -  CUISSON : 10 min  - REPOS : / - NIVEAU : Moyen

MATERIELS IMPORTANTS :  Siphon

INGREDIENTS : 
Pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 20 g de beurre
• Chapelure
• Farine
• 50 g de parmesan rapé
• 2 oeufs
• 1 litre d'eau
• gros sel

• 4 asperges vertes
• 1 Litre d'eau
• Gros sel
• 20 g de beurre
• 50 g de parmesan rapé

• 200 g de cèpes
• 10 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• persil

• 1 gousse d'ail
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan rapé
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• 8 tranche de jambon cru

PREPARATION:

1. Laver et éplucher les asperges vertes.
2. Faire bouillir l'eau et salé avec du gros sel. Une fois que celle-ci boue, ajouter les asperges et cuire 5 min.
3. Hacher la gousse d'ail.
4. Faire chauffer la crème liquide avec le parmesan, l'ail haché et la sauce de soja. Une fois que la préparation bout, filtrer à travers un chinois et transvider dans un siphon. Réserver.
5. Dans une poêle, faire cuire le beurre, hacher la gousse d'ail et l'ajouter au beurre, puis les cèpes préalablement nettoyés et parsemer à la fin le persil.
6. Lorsque vos asperges sont cuites, les sortir et essorer sur du papier absorbant. Les couper ensuite en 2 dans leur longueur, puis encore en 2 dans leur largeur, afin d'obtenir 16 morceaux d'asperges.
7. Remettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole et y plonger ensuite les 4 oeufs, un par un pendant 5 min (pas plus, pas moins) chacun. Plongez-les ensuite directement dans de l'eau froide et écaillez-les dedans DELICATEMENT, afin de ne pas casser l'oeuf.
8. Battre les 2 oeufs restant en omelette.
9. Mélanger dans une assiette la chapelure, le parmesan râpé et la farine.
10. Une fois vos oeufs écaillés, plongez-les un par un dans l'omelette puis dans le mélange farine-chapelure-parmesan, et réserver.
11. Dans une poêle, faire fondre le beurre, placez les asperges et parsemez de parmesan par dessus. Arrosez à l'aide d'une cuillère à soupe, les asperges de beurre fondu. Placez ensuite 4 asperges dans chaque assiette et placez-les ensuite au four chaleur tournante au degré minimum.
12. Dans une pôele, faire fondre le beurre et cuire DELICATEMENT vos oeufs en les arrosant également de beurre.
13. Dressage : Placer un oeufs sur les asperges, puis déposer le jambon crut en roulade et ajouter l'émulsion soja. Parsemer de gros sel et servir.

Astuces :  Pour le siphon, mettre une cartouche, secouer, la retirer puis réserver la préparation du siphon sur le côté, surtout ne pas la mettre au frais.

Bon ap'

Nems de canard

Je ne me suis jamais vu entrain de préparer des nems, pour moi je n'étais pas à la hauteur et ça me paraissait compliqué. Et puis, passionnée de cuisine comme je suis, si je ne teste pas les choses, de peur de rater, je ne ferai pas grand chose d'innovant. Au final, les nems en général, ne sont pas si compliqué à faire, juste la confection qui est très minutieuse.

PREPARATION :  20 min -  CUISSON : 10 min  - REPOS : / - NIVEAU : Moyen

MATERIELS IMPORTANTS :  Passoire, wok, friteuse, saladier

INGREDIENTS : 
Pour 6 nems

• 1 cuisse de canard confit
• 1 poireau
• 1 grosse carotte ou 2 petites
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Huile végétale pour friture
• 75 ml d'eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 6 feuilles de riz

PREPARATION:

1. Tailler en julienne, le poireau et la carotte.
2. Hacher finement les gousses d'ail.
3. Décortiquer la cuisse de canard confit, pour ne garder que la chaire.
4. Dans un wok, faites dorer l'ail dans les 2 cs l'huile végétale et ajouter le poireau et la carotte.
5. Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon cube. Une fois que celui-ci a fondu, ajoutez-le, dans le wok, puis la sauce d'huitre, la sauce de soja, le sucre, le poivre moulu et l'huile de sésame.
6. Lorsque les ingrédients sont tendres et bien cuits, égouttez le tout dans une passoire et transférez dans un saladier.
7. Etaler une feuille de riz sur votre plan de travail, déposer une cuillère à soupe de la préparation dans celle-ci et roulez-la en nems. Faire de même pour le reste des feuilles de riz.
8. Cuire environ 4 à 5 min par nems, dans l'huile végétale à 200°.

Astuces :  Pour utiliser les feuilles de riz, il faut les tremper une par une dans de l'eau chaude, les essorer puis de les sécher délicatement sur un torchon (attention c'est très fragile). L'étaler ensuite sur votre plan de travail propre. Pour réussir le roulage de votre nem : déposer la garniture sur le haut de votre feuille de riz, refermer en une fois afin de recouvrir celle-ci puis refermer les 2 extrémités en une fois également et enfin, rouler le tout.

Bon ap'

Week-end à Paris

C'est durant mon week-end à Paris, du 05 Avril 2013 au 07 Avril 2013, que j'ai eu l'honneur de goûter, l'un de ces Burgers, made in American. Depuis, que j'ai acheté le livre du "Camion qui fume", je ne fais que saliver devant tous ces super burgers, tous aussi gourmands, copieux et originaux, les uns que les autres. Mon homme m'a donc fait la surprise, de pouvoir déguster l'une de ces merveilles venue d'Amérique.

Un menu, 100% américain, élaboré par une américaine, avec des produits 100% français et frais. Un prix qui plus est, abordable, comparé à nos fastfoods connus, pour ne pas les siter.
Pour avoir l'occasion, de prendre en pleine bouche ces burgers, RDV sur leur site et suivez le parcours de ce camion, que l'on retrouve, malheureusement, que sur Paris.

 Je vous laisse le plaisir, de découvrir le menu qui était au RDV, ce week-end là. En sachant, que celui-ci change, selon l'humeur du chef. Ce sont tous les Burgers, que l'on retrouve, dans le livre.

Prévoyez tout de même, un endroit où manger. Car il n'y a pas de tables ni de chaises. C'est une sorte de "baraque à frites" à l'américaine. Vous mangez soit chez vous, si vous n'habitez pas très loin, soit dehors. Généralement, le camion essai de se positionner près d'un endroit, où il est possible de manger : un bois, un parc, bord de la Seine ..
Un petit conseil : faites attention au vent ! J'ai tout juste eu le temps de goûter mon Coleslaw, que le vent me l'a foutu en l'air .. les pigeons se sont régalés .. rrr.

Pour finir, ce petit camion est idéal pour ce rapprocher des  personnes avec qui l'on déguste ce repas, tout en profitant de la nature, si celle-ci est clémente ce jour là. Si vous êtes sur Paris, ne ratez pas ce grand plaisir à petit prix.

Saumon Gravlax

 Depuis le temps que je voulais essayer cette recette et bien Pâques était une bonne occasion. Si vous aimez le saumon fumé, le saumon Gravlax à quasiment le même aspect en bouche, sauf que l'on n'a pas le goût fumé. Une fois, préparé, il peut être dégusté en tartare, carpaccio ou sur des toasts, enfin selon vos envies.

PREPARATION :  20 min -  CUISSON : /  - REPOS : 12h - NIVEAU : Très facile

MATERIELS IMPORTANTS :  -

INGREDIENTS : 
Pour 6 personnes

• 1 filet de saumon de 250 g
• 50 g de gros sel
• 25 g de sucre
• Poivre du moulin
• 1 botte d'aneth ou ciboulette

PREPARATION:

1. Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le poivre et l'aneth ciselé.
2. Sur une plaque, disposer du film transparent et verser par-dessus la moitié de la préparation.
3. Poser par le saumon sur le gros sel et recouvrir de l'autre moitié par dessus. Bien étaler avec vos mains, afin que la préparation du gros sel, recouvre toute la surface du poisson.
4. Recouvrir du papier transparent par dessus, posez-y un objet lourd sur le saumon et placez-le au frais, pendant 12h minimum.

Astuces : Vous pouvez ensuite déguster le saumon avec une sauce blanche maison (crème fraiche, ciboulette et échalote), crème citronnée (crème fraiche, ciboulette et citron) ou encore une petite marinade (moutarde, huile d'olive, vinaigre, aneth..), posé délicatement sur des toasts, pains grillés, crackers ect..

Bon ap'

Saumon gravlax sur crakers et crème citronnée

Tartare de Thon cru

Depuis le temps que je voulais tester le thon cru et bien, la fête de Pâques était une bonne occasion. Personnellement, un peu déçu, je ne sais pas si mon assaisonnement était trop fort ou si en général, le thon n'a pas trop de goût, mais effectivement, le goût de la pomme se prononçait plus. Enfin, un très bel apéro tout de même. Possibilité bien sûr de le déguster en entrée, dans ce cas-là, faites de plus grosse portion.

PREPARATION :  25 min - CUISSON : / - REPOS : / - NIVEAU : Facile

MATERIELS IMPORTANTS :  6 verrines

INGREDIENTS : 
Pour 6 personnes

• 1 filet de thon de 250 g
• 1 citron vert pressé
• 1/2 pomme granny
• 1 échalote
• 1/2 avocat
• 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de soja
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 pincée de piment d'Espelette
• graine de sésame
• germes de poireaux
• Ciboulette
• Sel
• Poivre du moulin

PREPARATION:

1. Dans un saladier, préparer l'assaisonnement. Mélanger le jus de citron, le sucre, la poudre de coriandre et le vinaigre. Saler et poivrer.
2. Faire griller les graines de sésame et réserver.
3. Peler l'avocat et le couper en petit cube.
4. Faire de même pour la pomme.
5. Couper le filet de thon en tranche de 5 mm et le détailler en dés.
6. Emincer l'échalote.
7. Mélanger dans un bol, le thon, l'avocat et la pomme et ajouter le piment d'Espelette ainsi que la ciboulette et l'échalote. Mélanger de nouveau.
8. Ajouter à la sauce cette préparation et mélanger.
9. Selon la taille de vos verrines, déposer 1 à 2 cuillères à soupe de ce tartare.
10. Parsemer de graines de sésame grillées.
11. Finissez par déposer, une petite poignée de germes de poireaux.

Astuces : Pour une belle couleur dans votre verrine, faire la même réalisation de cette recette mais préparer le thon d'un côté et la pomme + avocat de l'autre. Lors du dressage mettre alors, le thon assaisonné puis le mélange avocat / pomme assaisonnés par-dessus et finissez par une seconde couche de thon.

Bon ap'

Recette inspirée par ce livre :

Bun's ou Pain Burger

Ca faisait un moment, que j'avais envie de faire mes pains burger maison, ou appelait aussi Bun's. Mais comme bien souvent, je me sous-estime et pense rater la plupart des choses que j'entreprends, pour qu'au final, le résultat ne soit pas si mal que ça. C'est le cas avec ces bun's. Très contente de ces petits pains burger et si rapide à préparer. Au niveau du goût, si nous les mangeons nature, je le déconseille, ils sont un peu lourds, mais servis en tant que burger, c'est un vrai régal.

PREPARATION :  20 min - CUISSON : 15 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Moyen

MATERIELS IMPORTANTS :  Robot pâtissier ou fouet

INGREDIENTS : 
Pour 4 personnes

• 280 g de farine
• 12 g de sel
• 5 g de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100 ml d'eau tiède
• 35 ml de lait tiède
• 1 oeuf
• Graine de sésame

PREPARATION:

1. Dans un saladier ou bol de votre robot pâtissier avec pétrin, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Pendant que votre robot pétrit le mélange, ajouter l'eau, le lait et continuer de mélanger. Si vous n'avez pas de robot mais un batteur, ajouter l'eau et le lait, puis mélanger à la main.
3. Casser ensuite l'oeuf en entier dans le saladier et pétrissez à la main ou casser l'oeuf dans votre robot, pendant qu'il pétrit.
4. La pâte doit se décoller du saladier ou du bol. Pétrissez pendant 5 min.
5. A la main, former une boule avec la pâte. Coupez-la en 4 et formez-en 4 boules.
6. Placez-les sur une plaque allant au four, sur du papier cuisson.
7. Ajouter des graines de sésame.
8. Laisser reposer à température ambiante, pendant 1h minimum.
9. Cuire ensuite au four, à 200°pendant 15 min.

Astuces : Pour ma part, j'ai utilisé des graines de sésame, mais vous pouvez aussi mettre des graines de pavots ou autres, selon vos envies. Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine, jusqu'à ce que celle-ci ne colle plus. Selon le four, vérifier de temps en temps la cuisson.

Bon ap'

Tiramisu au chocolat

Cette recette, je pense, fera plaisir à plus d'un(e) d'entre vous. Après plusieurs réclamations de certain(e) d'entre vous, pour un manque de recette sucrée, je vous donne la fameuse recette du Tiramisu. Ce dessert, j'en suis fière ! Une de mes plus grande réussite, pour ne pas dire la seule ;) et qui fait un carton auprès de mon entourage. Amis, famille, mon chéri, me le réclame souvent. Pour ma part, je n'en mange pas. Pas qu'il ne soit pas bon, mais en me répétant, les desserts ce n'est pas mon fort surtout les desserts à base de crème, qui ont tendance à m'écoeurer davantage.
Pour les personnes, qui vont tester cette recette, je vous le dis, vous allez faire plaisir à votre entourage. Si vous pouvez aussi me montrer en MP ou en me contactant, vos photos, ça me ferai très plaisir.
Bon finit le blablatage, place à la recette :

PREPARATION :  20 min - CUISSON : / - REPOS : 4h - NIVEAU : Très facile

MATERIELS IMPORTANTS :  Robot pâtissier ou batteur

INGREDIENTS : 
Pour 4 personnes

• 3 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• +/- 20 betterfoods
• 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sucre
• cacao amer

PREPARATION:

1. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
2. Dans le saladier, où se trouvent les jaunes, ajouter le sucre roux et le sucre vanillé. Mélanger.
3. Ajouter ensuite la mascarpone et mélanger de nouveau fortement, jusqu'à l'obtention d'une crème.
4. Monter vos blancs en neige, en y ajoutant une pincée de sucre. Stopper lorsque ceux-ci sont bien fermes.
5. Incorporer les ensuite, à la crème de mascarpone, délicatement, afin qu'ils ne cassent pas.
6. Dans un bol allant au micro-ondes, mettre le chocolat en poudre avec le lait et faire chauffer selon la puissance de votre appareil, afin que le chocolat au lait soit tiède au minimum.
7. Une fois que votre chocolat est assez chaud, tremper vos biscuits dedans et les disposer dans un plat. 
8. Verser ensuite la crème de mascarpone, au dessus.
9. Continuer à disposer des biscuits imbibés de chocolat, par dessus la crème, jusqu'à ce que vous les finissez. (Vous devez avoir au minimum, 2 couches de biscuits)
10. S'il vous reste du chocolat au lait, verser le reste dans le plat.
11. Terminer par verser le reste de la crème par dessus. Vous devez tout recouvrir. Secouer légèrement de gauche à droite votre plat, afin que la crème s'étale un peu partout et imbibe les biscuits.
12. A l'aide d'une passoire, saupoudrer le cacao par dessus votre crème. On ne doit plus voir quasiment de crème, mais que du cacao.
13. Placer ensuite votre plat au frais, pendant 4h minimum

Astuces : Mon plus de cette recette, les betterfoods. Ils donnent un petit goût biscuité et vanillé en plus au dessert, c'est un vrai régal. Vous pouvez aussi les remplacer par des spéculoos, petits beurres, biscuits cuillères, ect... Perso, je n'aime pas le café, c'est pour cela que je cuisine toujours mes Tiramisus au chocolat, mais vous pouvez bien évidemment, remplacer le chocolat, par du café. C'est d'ailleurs, la recette originale du Tiramisu.

Bon ap'

(Ci-dessus, tiramisu pour 10 personnes environ, j'ai doublé les doses)

Comme un Welsh

Le Welsh, un plat typique de ma région "Nord-Pas de Calais" surtout sur le littoral, venu du Pays, de l'autre côté de la Manche, le Royaume-Uni. Ce plat est généralement servi dans les bistros ou brasserie du coin, servi avec de délicieuses frites, mais je vous dirai que même sans celles-ci, ce plat est très copieux ! J'adore ce plat et le cuisine souvent, la plupart du temps, le soir entre amis ou famille (bien qu'il ne faudrait pas, vu qu'il n'est pas light!) et fait à tous les coups un carton, car par chez nous, rare sont ceux qui ne l'aiment pas.
Pour ma part, j'adore prendre une recette et une autre et faire comme on dit, "à ma sauce". Et bien c'est ce que j'ai fait avec ce plat. En voici ma version.

PREPARATION :  20 min - CUISSON : 15-20 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile

MATERIELS IMPORTANTS :  4 plats individuels allant au four

INGREDIENTS : 
Pour 4 personnes

• 4 pommes de terre
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de parmesan
• 100 g de gorgonzola
• 100 g de cheddar
• 4 tranches de bacon ou jambon blanc
• 4 oeufs
• 1 Litre d'eau
• Sel
• Poivre

PREPARATION:

1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau.
2. Eplucher les pommes de terre et les cuire dans l'eau bouillante, 10-15 min.
3. Pendant ce temps, dans une casserole, mettre la crème, le gorgonzola et le parmesan. Laisser fondre, saler et poivrer.
4. Une fois que vos pommes de terre sont quasi cuitent, passer les sous l'eau froide, afin de les couper en fines rondelles, sans vous bruler.
5. Disposer les rondelles de pommes de terre, en rosace dans 4 plats individuels, allant au four. Ajouter par dessus la crème au fromage, superposer d'une tranche de bacon ou jambon et finisser par le cheddar, soit râpé soit coupé en morceaux.
6. Cuire au four à 180° pendant 15-20 min
7. Dans une grande casserole, cuire les oeufs en oeuf sur le plat et disposer par dessus votre plat, à la sortie du four.

Astuces : Personnellement j'adore le fromage, les morceaux ne me dérangent pas, mais vous pouvez filtrer la crème au fromage, avec un chinois, avant de le verser sur les pommes de terre. Vous pouvez couper vos pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Pour les oeufs, soit vous les faites à la poêle en oeuf sur le plat ou avant de passer le plat au four, casser les oeufs par dessus le cheddar.

Bon ap'