Les gourmandises d'élo

27 mars 2015

Guacamole maison

Mexico, Mexiiiiicooooo Voyageons un peu et partons au Méxique, où je vous propose aujourd'hui, une recette phare de ce pays : "Le guacamole". Dégustez-le entre amis en apéritif ou accompagné d'une bonne viande grillée.Chez nous, nous l'ajoutons dans nos crèpes méxicaine à base de viande hachée ou de poulet.La version que je vous propose n'est pas pimenté, car je ne supporte pas du tout le piment.     PRÉPARATION :  15 min - REPOS : 15 min -  NIVEAU :  Très Facile MATERIEL... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Pommes de terre confites au romarin du chef F. Anton

Je vous le dit, j'adore la patate ! Un féculent que l'on peut déguster sans modération et sous toute forme, texture ou saveur. On l'aime en purée, d'autre la préfère en friture comme les frites ou encore les gaufrettes ou tout simplement en gratin. Le plaisir de cuisiner un seul ingrédient en différente façon, c'est ce que j'aime en la pomme de terre. C'est pour quoi, je dispose du livre du chef Frédèric Anton "La pomme de terre". Pour les amoureux de ce produit, je vous rappelle l'article que j'avais écris prcédémment à ce... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Welsh complet

Je vous avez présenté il y a quelques années (et oui déjà !), ma version du welsh. Ce plat gallois est beaucoup cuisiné par chez nous et plus précisément chez nos amis flamands. Ils ont l'art de savoir cuisiner et accommoder les plats qui s'accordent parfaitement avec leurs frites maison, il n'y a pas à dire ce sont eux les rois de la frite. Etant proche de nos voisins les Belges, nos brasseries et estaminets du coin, reprennent donc ce plat et en font l'un des meilleurs plats régional. C'est sûr, pour pouvoir le savourer ne vaut... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Le flan parisien

Une recette dédicacée pour ma maman de coeur. En espérant qu'elle la testera un jour et qu'elle la réussisse aussi bien que moi (sans vouloir me venter loin de là mais je suis fière de ma réalisation). Petit message pour ma Jojo : n'abandonne pas, teste la recette et dis moi des nouvelles, en espèrant que cette fois-ci les hommes de la maison se régaleront (c'est quand même compliqué  et difficile un homme ... lol) Oui je suis une novice en pâtisserie, mais ces derniers temps, je m'éclate dans ce domaine et sans me jeter des... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Livre à découvrir #3 : "Le Petit Larousse Pâtissier"

Aujourd'hui pas de recette, du moins pour le moment. Il me faut vous présenter un de mes livres favoris "Le petit Larousse Pâtissier". Oui ça peut étonner certain d'entre vous, pour ceux qui me suivent et me connaissent, mais c'est LE livre à avoir absolument. Pour les novices comme moi de la pâtisserie, ce livre est un petit chef d'oeuvre. On y découvre 200 recettes classées en 8 catégories comme par exemple "Gâteaux & Cakes",  "Crème, Mousse & Cie" ou encore "Desserts fruités", pour y retrouver des recettes... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Carbonnade flamande

Chaque région à sa spécialité et voici la notre, celle du Nord, plus précisément dans les flandres près de nos voisins Belges. La carbonnade Flamandes est un plat de viande à base de boeuf où plus elle est mijotée mieux elle est gouteuse et plus il y a de sauce, mieux on se régal. Elle est la cousine, si je puis dire, de notre boeuf bourguignon, la différence c'est très simple : notre bière remplace le vin et les carottes sont remplacées par du bon pain d'épices. Je ne vous mentirai pas en vous disanst qu'elle est encore meilleur... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Résultat concours St valentin

  Bonjour, Le concours St Valentin s'est terminé hier.  Je vous donne donc aujourd'hui les résultats. Vous aviez été 39 participants. Merci beaucoup pour votre participation. Il y aura d'autre concours au cours de l'année, soyez juste patient. Merci à tous et féliciations aux heureux gagnants. Pour les gagnants : Merci de bien vouloir me donner votre adresse par message privé.   Bonne journée à tous
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27 février 2015

Merveilleux au chocolat blanc

Je ne suis pas vraiment fan de ces desserts, notamment car il y a beaucoup trop de crème et de chantilly pour moi. Mais sans ces 2 ingrédients, ce dessert ne serait plus appelé "merveilleux" n'est ce pas? Amoureuse (et oui !) de mon homme et bien évidemment de la cuisine, j'adore me mettre au fourneau pour son petit plaisir et lorsque je reçois, de mes invités. Il faut dire aussi, que je n'aurai jamais pensé faire ce genre de dessert, si mon amoureux m'avait pas offert le livre "Des merveilleux". Quand on voit la recette, on ne... [Lire la suite]
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26 février 2015

Livre à découvrir #2 : "Les Merveilleux"

Pour cette deuxième découverte de livre, je vous présente "Les Merveilleux". Une belle petite découverte grâce (encore une fois) à mon homme. De très belles et bonnes recettes sur les merveilleux. Je ne pense pas que la recette originale soit faite ainsi, mais les versions données dans ce livre, sont plutôt simple et sympa à réaliser.            On y découvre forcément, la recette traditionnelle telle que le merveilleux au chocolat, en passant par celle un peu plus originale comme le spéculoos, ou... [Lire la suite]
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18 février 2015

Panini raclette

L'hiver tout le monde le sait, la saison des bonnes, délicieuses et copieuses raclettes parties, perso J'ADORE ... Mais ne nous le cachons pas non plus, il y a bien souvent des restes de tout : charcuteries, fromages, pommes de terre ... Je n'aime pas gaspiller, jeter alors en faire une autre version et offrir une deuxième chance à ces aliments je suis partante. Je vous laisse donc découvrir cette recette à base de raclette. Simple et rapide, je vous conseille de la tester.  PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 5... [Lire la suite]
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