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Pour moi qui aime les légumes et le fait maison, ce plat est typiquement ce que j'aime. A la fois gourmand et connu aux yeux de tous, qui aurai cru que cela serai si simple et varié, de préparer des légumes farcis, ou plus souvent connu : des tomates farcies. Prenez plaisir à cuisiner ce plat, aussi bien pour recevoir amis ou famille, ou un repas en tête à tête.

 

PREPARATION :  20 min -  CUISSON : 30 min  - REPOS : / - NIVEAU : Facile

MATERIELS IMPORTANTS :  Un plat allant au four, saladier

 

 

INGREDIENTS 
Pour 4 personnes

  • 2 tomates à farcir
  • 2 oignons à farcir
  • 250 g de farce
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette
  • Gros sel

 

PREPARATION:

  1. Lavez les tomates et épluchez les oignons.
  2. Coupez le haut des tomates et des oignons, afin de réaliser un chapeau et réservez.
  3. Retirer délicatement l'intérieur des tomates et des oignons (sans aller trop profondément, afin de ne pas toucher le fond des légumes).
  4. Réservez ce que vous avez retiré des légumes.
  5. Placez les 4 légumes dans un plat allant au four.
  6. Coupez grossièrement, les restes des tomates et oignons, que vous avez retiré et les mettre dans un saladier.
  7. Ajoutez la viande à farce, salez, poivrez et mélangez le tout à la main.
  8. Ajoutez le fond de veau et de la ciboulette ciselée, à votre convenance.
  9. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  10. Placez délicatement, la farce dans les légumes.
  11. Refermez les légumes avec leur chapeau.
  12. Badigeonnez d'huile d'olive à votre convenance et parsemez de gros sel.
  13. Faire cuire à 180° pendant +/- 30 min.

 

Astuces & conseils :  

  • Vous pouvez réaliser cette recette avec tout type de légumes : pommes de terre, courgettes, aubergines ... dans ce cas, ajoutez dans la liste d'ingrédient, 1 oignon, que vous émincerez et ajouterez à la farce.
  • Si vous réalisez cette recette avec d'autre légume, pour ne pas gâcher la nourriture, faites comme dans celle-ci, récupérez l'intérieur des légumes et les ajouter dans la farce.
  • Vous pouvez déguster ce plat, avec du riz, de la purée, des frites ou tout simplement ... rien.

 

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Bon ap'