Lasagnes saumon & épinards

21 janvier 2015

Aujourd'hui, je vous partage une recette apréciée par la totalité des personnes l'ayant gouté. Il n'y en a pas des centaines mais bon, une dixaine c'est déjà ça ;)
Et pourtant il n'y a pas longtemps, je vous l'avoue, que j'adore les épinards. Ce légume si détesté par les enfants, et bien j'en faisais parti ! D'autant plus, que ce légume n'était jamais cuisiné frais dans mon enfance, ce pourquoi ce n'était peut être pas si bon.
L'avantage de prendre son indépendance, c'est que l'on est libre de cuisiner, manger et surtout faire ce que l'on veut ! J'ADORE :D

Alors un conseil, achetez du frais, cuisinez maison, cela ajoutera une petite pointe de bonheur en plus dans votre vie, mais surtout dans votre assiette ^^

Place à la recette...

PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 40 min - NIVEAU : Facile

MATERIEL IMPORTANT : une casserole + un plat + une cuillère en bois + passoire

INGREDIENTS :
Pour 4 à 6 personnes

La béchamel

Les lasagnes

400 g de lasagnes
600 g d'épinards frais
15 cl de crème liquide
10 g de beurre
600 g de filet de saumon
40 g de parmesan
40 g de gruyère râpé
sel et poivre
Huile d'olive

PRÉPARATION :

Nettoyez les épinards et les hacher.
Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez et les égoutter à l'aide d'une passoire.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez avec la cuillère en bois, afin d'obtenir un roux.
Laissez cuire 2-3 min et ajoutez le lait froid tout en mélangeant délicatement. La béchamel doit s'épaissir. Râpez ensuite la noix de muscade. Salez et poivrez.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez la crème liquide hors du feu.
Mélangez les épinards hachés à la béchamel et laissez refroidir.
Coupez le saumon en tranche et retirez les arêtes si besoin. Salez et poivrez les morceaux.
Faites cuire ensuite les lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 min. Il faut simplement les précuire. Passez-les sous l'eau froide.
Dans un grand plat, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez quelques lasagnes. Versez un peu de béchamel aux épinards, ajoutez quelques morceaux de saumon et renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédient.
Terminez le plat par des lasagnes et ajoutez le parmesan et gruyères.
Passez au four 30 à 40 min à 180°.

Astuces & conseils :

Si vous n'avez pas assez de béchamel, doublez les proportions.
Pour éviter que vos lasagnes ne collent, avant de les mettre dans le plat, faites les tremper dans de l'eau froide.
Vous pouvez faire une autre version de ce plat en séparant la béchamel et les épinards. Dans ce cas, mettez une couche de lasagnes, de béchamel, d'épinards et de saumon. Cette version permet d'avoir un plat moins sec.

Bon Ap'

Lasagne saumon épinard (5)