Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (7)

J'aime mélanger simplicité avec gourmandise. Une recette que j'ai réalisé il y a 2 ans [pour vous dire à quel point je suis en retard dans mes recette] et qui à beaucoup plus pour finir un repas d'un soir ou pourquoi pas un petit goûté

PRÉPARATION : 15min - CUISSON :  5 min - NIVEAU :  Très facile

MATERIEL IMPORTANT :  1 robot

   

Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (3)    Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (4)

INGREDIENTS 
Pour 2 personnes

  • 1 banane
  • Quelques fraises
  • 2 tranches de brioche
  • 2 oeufs
  • Un peu de lait
  • Du sucre glace
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • Du beurre

Crème mascarpone

  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl crème liquide entière
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 cs de sucre glace

 

Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (2)    Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (5)

 

PRÉPARATION :

  1. La crème mascarpone : Monter la crème entière en chantilly à l'aide d'un robot avec le sucre glace. Dans un récipient, ajouter la mascarpone, l'extrait de vanille et fouetter légèrement à l'aide d'un fouet. Incorporer délicatement la chantilly afin d'obtenir une crème légère et onctueuse. Placer au frais
  2. Couper la banane en rondelle
  3. Laver les fraises et équeuter-les, puis couper-les en 2
  4. Dans une assiette creuse, casser les oeufs et les battre en omelette
  5. Ajouter un peu de lait et de sucre glace et mélanger le tout
  6. Faire tremper les brioches une par une dans ce mélange de chaque côté
  7. Dans une poêle, faire fondre une pointe de beurre et ajouter les tranches de brioche
  8. Faire cuire 1 à 2 min de chaque côté et placer chacune des tranches dans une assiette
  9. Dans la même poêle, ajouter les rondelles de bananes et les fraises. Faire cuire 2-3 min et déglacer au vinaigre balsamique
  10. Laisser réduire le vinaigre et répartir les fruits sur les brioches
  11. Saupoudrer de sucre glace
  12. Ajouter sur chaque tranche une cuillère à soupe de crème mascarpone

Astuces & conseils :  

  • Remplacer la crème mascarpone par de la glace
  • Remplacer les fraises par de la framboise

Bon Ap'

 

Brioche perdue et compoté de fruis crème mascarpone (6)