Nouilles au brocoli (11)

Ma résolution de 2017, manger sainement ... bon ok, je compte aussi profiter pleinement de la vie donc je ne passerai pas non plus mon temps à faire des plats de ce genre. Mais manger beaucoup plus de légumes et moins de matière grasse est un bon début

  PRÉPARATION :   20 min -  CUISSON :  15 min -  NIVEAU :  Facile

MATERIEL IMPORTANT :  1 wok + 1 cuit vapeur

 

Nouilles au brocoli (2)    Nouilles au brocoli (4)

INGREDIENTS 
Pour 4 personnes

  • 400 g de nouilles
  • 200g de brocoli
  • 1 petite boîte de champignon de paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cs de sauce soja
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 50 g de pignon de pin
  • 1 cc de gingembre frais haché
  • Sel et poivre

PRÉPARATION :

  1. Laver les brocolis et les cuire 10 à 15 min au cuit vapeur
  2. Une fois cuit, couper-les grossièrement
  3. Vider l'eau dans la boîte de champignon
  4. Eplucher et émincer l'oignon
  5. Eplucher et émincer l'ail
  6. Dans un wok,  ajouter 1 cs d'huile d'olive et faire revenir l'oignon , l'ail et les champignons
  7. Ajouter le gingembre et 1 cs de soja
  8. Poivrer et  cuire 10 min jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau
  9. Ajouter les brocolis
  10. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter en fin de cuisson
  11. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive
  12. Retirer la préparation champignon, pignons et brocoli puis ajouter 1 cs d'huile d'olive et faire sauter les nouilles dans le wok pendant 5 min
  13. Ajouter les ingrédients précèdents aux nouilles et verser 1 cs de sauce soja
  14. Poivrer
  15. Déguster aussitôt

 

Nouilles au brocoli (5)

 

 Astuces & conseils :  

  • Remplacez les nouilles par des linguines ou taggliatelle
  • Faire cuire vos pâtes selon le temps indiqué sur le paquet
  • Je n'avais pas de champignon frais sous la main, j'ai donc utilisé une boîte mais remplacer par 6 champignon de Paris frais et la recette sera top

Bon Ap'

 

Nouilles au brocoli (10)

 

Nouilles au brocoli (6)