Ma Ratatouille

Ça y est, la saison des légumes d'été est lancée ! quel plaisir de trouver enfin ces bons légumes de France sur les étales des marchés -pour le moment tout cela pousse doucement dans le jardin en attendant de les cueillir prochainement- Depuis, j'enchaine les salades de tomates sans oublier la fameuse ratatouille, qui accompagne les barbecues
Vous remarquerez que ma version n'est pas celle de la recette classique, notemment car je déteste -non le mot n'est pas fort- les poivrons, mais libre à vous d'en ajouter bien sûr

 PRÉPARATION : 30 min -  CUISSON : 1h

INGREDIENTS : 
Pour 8-10 personnes

• 3 courgettes
• 1 aubergine
• 5 tomates
• 3 branches de thym frais
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 6 cs d'huile d'olive
• Gros sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :

1. Lavez tous les légumes, les éplucher et les couper en cubes
2. Epluchez et émincez l'oignon et l'ails
3. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon et l'ails
4. Ajoutez ensuite l'aubergine et faites cuire 5 min à feu doux en remuant régulièrement
5. Ajoutez ensuite les courgettes poursuivez la cuisson 10 min
6. Incorporez à la fin les tomates avec le thym
7. Baissez le feu, salez et poivrez
8. Couvrez et faites mijoter 45 min en remuant souvent

 Astuces & conseils :  

• Ajoutez 3 poivrons dans la recette (1 jaune, 1 rouge et 1 vert) et faites les cuire avec l'aubergine
• Dans la recette classique il n'y a pas d'oignons et d'ail
• Ajoutez des copeaux de parmesans sur le dessus au moment de servir chaud
• A déguster froid également
• A Nice, des olives noires sont ajoutées dans la recette
• Vous pouvez ajouter un peu de sucre en fin de cuisson

Enjoy eat & Bon ap'

Comments

[gut]

Comme les goûts sont curieux tout de même ! Tu aimes le poulet et je le déteste, je raffole des poivrons et c'est à ton tour de les détester ! Mais peu importe même sans poivrons je la dévorerais car la ratatouille je n'y résiste pas ! bisous

[sotis]

pour moi c'est LE plat de l'été!!!! bisous