Advocaat - Liqueur aux oeufs

Connaissez-vous cette boisson l'advocaat? Je l'ai déouverte il y a peu de temps, en voulant réaliser un gâteau, et comme je n'en avait pas sous la main, j'ai décidé de le faire maison, en regardant plusieurs recettes sur pinterest. Je me suis inspirée et j'ai donc fait la mienne. L'advocaat est une liqueur aux oeufs, assez oncteuse d'origine Néerlandaise. Comme c'est une liqueur forcément, c'est une boisson forte en alcool et se déguste donc en digestif et surtout avec modération

Comme je vous le disais, j'ai donc fait cette boisson pour réaliser un dessert, que je vous partagerai prochainement ... en cours d'année certainement, donc gardez-la bien en tête

 PRÉPARATION : 15 min

MATÉRIEL IMPORTANT : robot + bouteille en verre

INGRÉDIENTS : 
Pour environ 60 cl

• 8 jaunes d'oeuf
• 200 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanille
• 200 g de lait concentré sucré
• 150 g d'alcool à 96° (environ 20 cl)
• 20 cl de lait concentré non sucré

PRÉPARATION :

1. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent
2. Ajoutez ensuite les laits et continuez de fouetter puis terminer par l'alcool
3. Continuez de fouettez tout doucement et versez la préparation dans une bouteille en verre vide

 Astuces & conseils :

• Vous pouvez ajouter des graines de gousses de vanille pour accentuer le goût de la vanille dans cette liqueur
• Normalement c'est un alcool à 90° qu'il faut utiliser dans la recette, comme le miens est plus fort, c'est pour cela que j'y ai ajouté plus de sucre que nécessaire, pour casser un peu le côté "trop alcoolisé
• Le lait concentré sucré peut se remplacer par de la crème fraîche

Enjoy eat & Bon ap'

Comments

[elodiesucree]

Une bien belle découverte, ta liqueur à une texture et une couleur superbes!!! En effet ce doit être fameux dans des préparations pâtissières, merci pour ton partage , gros bisous à toi et très bonne journée 😗

[Lolo]

Je ne connaissais pas de tout et je trouve ça hyper original ! A tester a l'occasion et un grand merci pour cette decouverte ! Des bises et bonne journée

[gut]

C'est amusant ! je ne sais pas pourquoi mais à la vue du titre je m'attendais à voir de l'avocat ! c'est une découverte cette boisson pour moi je n'en ai jamais entendu parler ni même bu ! Merci pour ce partage Elo. gros bisous

[miamponpon]

Oui, oui, je connais mais je suis pas très alcool ou pousse café...

Alors, lorsque j'ai de l'alcool, je le joins à mes préparations culinaires!

Merci pour ta recette partagée!

Bizz

[sandra]

HUMM SYMPA CETTE LIQUEUR