Tarte provençale

Je ne suis pas à ma première tarte salée, aux saveurs provençale, mais chaque année, je varie les plaisirs. J'aime tellement cette tarte, qui a beaucoup de saveurs avec de simples légumes de saison, gorgés de soleil et qui plus est, viennent du jardin - sauf l'aubergine, que je n'arrive pas à faire pousser -, en y ajoutant de simples ingrédients comme du pesto, tapenade noire, vertes, ou rouges et toujours avec de la mozzarella, car elle permet de donner beaucoup de fondant à la tarte sans pour autant dénaturer son bon goût de légumes

PRÉPARATION : 20 min - CUISSON : 30 min

MATÉRIEL IMPORTANT : Moule à tarte + presse ail

INGRÉDIENTS : 
Pour 4-6 personnes

• 1 pâte brisée
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 2 tomates
• 1 boule de mozzarella
• 2 cs de pesto
• 1 branche de thym frais
• 1/2 gousse d'ail
• Sel et poivre
• Huile d'olive

PRÉPARATION :

1. Lavez les légumes et coupez-les en fines rondelles
2. Étalez la pâte dans un moule, préalablement recouvert de papier cuisson
3. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et étalez le pesto
4. Lavez le thym
5. Épluchez et pressez l'ail
6. Disposez les légumes en alternant aubergine, courgette et tomate
7. Salez, poivrez, effeuillez le thym par-dessus et y parsemer l'ail
8. Préchauffez le four à 180°
9. Coupez la mozzarella et déposez-la par-dessus les légumes
10. Versez un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de pesto
11. Faites cuire 30 min

 Astuces & conseils :

• Variante, vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade
• J'adore l'ail, si pour vous ça n'est pas le cas, n'y ajoutez pas la 1/2 gousse d'ail

Enjoy eat & Bon ap'

Je propose cette recette à cuisinons de saison, avec l'aubergine (mais aussi tomates)

Comments

[Plume et Prose]

Elle est aussi belle qu'elle doit être délicieuse

[Brigitte]

C'es toujours un délice ces tartes estivales !! Bisous

[Marion]

Tout à fait le genre de tarte que j'adore préparer !!

Bonne journée, bises.

[guy59600]

jolie tarte et de bons ingrédients

une bonne soirée bises

[Chris]

Quel régal