Rillette de saumon

Un petit dips à partager avec les beaux jours du printemps. Ma ciboulette a bien poussé depuis quelques semaines et fraîchement ciselé dans ces rillettes, elle en parfume très bien. En soi, les rillettes sont simples à réaliser, il n'y a pas vraiment d'ingrédients ou de quantités de bases, faites-les juste au feeling, selon vos goûts. Celles-ci sont à tomber par-terre

 PRÉPARATION : 10 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 2h

MATERIEL IMPORTANT : Mixeur + cuit vapeur

INGRÉDIENTS : 
Pour 8-10 personnes

• 200 g de saumon frais
• 1cs de mascarpone
• 1 cs de fromage frais
• 1/2 citron
• 1 grosse échalote
• Sel et poivre
• Quelques bruns de ciboulette

PRÉPARATION :

1. Retirez les arrêtes et la peau du saumon puis faites le cuire dans le cuit vapeur pendant 20 min
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez grossièrement l'échalote
3. Ajoutez ensuite le saumon dans le mixeur avec le jus de citron, la mascarpone, l'échalote et le fromage frais
4. Lavez et émincez la ciboulette, l'ajoutez au mixeur, salez et poivrez
5. Mixez le tout jusqu'à obtenir la texture souhaité
6. Versez les rillettes dans un récipient et parsemez de ciboulette fraîchement ciselé
7. Filmez et placez au frais pendant 2h

 Astuces & conseils :

• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
• Ajoutez de la mascarpone ou du fromage frais selon votre goût
• A déguster sur des toasts, avec des batônnets de gressins, sur des crackers, ect ... ou pour garnir un pain surprise

Enjoy eat & Bon ap'

Comments

[Chris]

Extra cette tartinade !

[gut]

J'aime bien toutes ces petites tartinades l'été ! avec un petit verre (mais avec modération) c'est très agréable sur des petits croûtons de pain. Ca évite de faire une entrée après !! Merci Elodie ! gros bisous

[guy59600]

jolie rillette mais pas fan e saumon et merci pour ton inscription a mon blog

une bonne soirée

[delphine]

Hum elles doivent être délicieuses

Belle soirée

[Yolande]

un régal ces rillettes..