Mini cake aux figues, noix et chèvre

ça y est, la saison de la figue arrive ! J'aime beaucoup les figues fraîches, préparées ou cuisinées sous toutes ses formes et saveurs : confitures, tartes, cakes, sucrées, salées ... elles s'associent avec beaucoup d'ingrédients et c'est aussi pour ça que j'adore

L'année dernière, entre 2 confinements, j'ai eu la chance de recevoir mes cousins/cousines - rooo qu'est ce que ça me manque et me brise le coeur de dire ça .. ça parait tellement loin - lors d'une soirée. J'avais des figues sous la main, du coup, une petite idée de mini cake salé m'est venue à l'esprit pour l'apéritif. La figue associée à la noix et au chèvre frais, c'est une valeur sûre - pour celles et ceux qui aiment ces ingrédients bien sûr ... mon mari, lui a dû faire l'impasse sur cet apéritif -

 PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 30 min

MATERIEL IMPORTANT : moule à mini cake

INGRÉDIENTS : 
Pour 2 mini cakes

• 2 oeufs
• 5 cl de lait
• 90 g de farine
• 1 cs de levure chimique
• 5 cl d'huile d'olive
• 3 figues fraîches
• 30 g de noix fraîches décortiquées
• 100 g de chèvre frais
• Quelques brins de ciboulettes
• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait
2. Incorporez la farine, la levure, le sel et le poivre
3. Versez l'huile d'olive petit à petit, tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène
4. Coupez les figues en petits morceaux
5. Coupez le chèvre en morceaux
6. Concassez les noix
7. Lavez et ciselez la ciboulette
8. Ajoutez ces 4 ingrédients à la préparation et bien mélanger avec une maryse 
9. Préchauffez le four à 180°
10. Versez la préparation dans les moules puis enfournez pour 30 min

 Astuces & conseils :

• Beurrez vos moules s'ils ne sont pas en silicone
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et poursuivez de 5-10 min si nécessaire

Enjoy eat & Bon ap'

Comments

[Marion]

Un délicieux cake de saison ! J'adore l'association figue et chèvre.

Bonne journée, bises.

[Plume et Prose]

Ce cake est sublime

[guy59620]

joli cake salé/sucré et j'adore les figues

une bonne soirée

[gut]

Ca devait sentir bon dans ta cuisine car la figue qui cuit c'est quelque chose ! Je t'en prendrait volontiers une tranche ou deux, il a l'air trop bon ce cake. Gros bisous et bon dimanche Elo