Parce qu'on aime tous le pain, les bonnes viennoiseries, les délicieuses pâtes et le tout fait maison

13 novembre 2018

Brioche effeuillée au caramel beurre salé

Voici pourquoi hier, je tenais absolument à vous partager la recette de mon caramel au beurre salé, car pour réaliser cette brioche, je voulais absolument en mettre dedans, et j'ai bien fais, elle était top et peu sucrée, même si l'on peut penser le contraire -d'ailleurs j'ai eu le droit à ce reproche de mon homme- J'ai réalisé cette délicieuse brioche originale, pour participer en ce mois de novembre au thème "Brioches et viennoiseries pour le petit déjeuner" aux tests de recettes entre blogueurs. J'aime vraiment cette page et le... [Lire la suite]
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19 octobre 2018

Kouglof

Ces derniers jours, je me remets en replay "La meilleure boulangerie de France" sur M6, car le soir, on va dire que je n'ai pas beaucoup de temps pour moi, entre les postes, les RDV et les choses de prévues du quotidien. Et lorsque j'ai vu ses superbes kouglofs dans l'Est de la France et notamment celui de Bruno, ancien alsacien et boulanger installé à La Tour d'Aigues dans le Sud de la France, j'ai complétement craqué et je me suis dit qu'il fallait que je m'y mette J'ai dégusté cette spécialité alsacienne, il y a environ 5 ans de... [Lire la suite]
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13 août 2018

Pain pita

Ce petit pain peu épais est un pain libanais, que l'on déguste en tant que sandwich. Il est creux à l'intérieur pour y garnir vos préparations comme pour un kébab par exemple. Ce pain est très léger, pas si compliqué à faire, un peu long tout de même. Pour que vos pitas soient réussis, il est essentiel de surveiller la cuisson pour que le pain gonfle correctement Cela faisait un moment, que je voyais sur la toile de délicieuses recettes à base de pain pita et puis je me suis lancée dans le fait maison. Je pensais que cela devait être... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

Couques Suisse

Chez nous et plus particulièrement à Dunkerque et la côte Belge, on appelle cette brioche un "couque suisse", ailleurs elle est appelée "brioche suisse" Si vous avez l'occasion de vous balader sur l'esplanade de Dunkerque, vous découvrirez un petit magasin en bordure de mer qui propose que ça et fait maison. Elles sont énormes, gourmandes et ultra moelleuses avec son glacage royal dessus, c'est une tuerie ! Une tuerie que malheureusement, nous n'avons pas souvent l'occasion de déguster pour 2 raisons : ce petit magasin n'est pas... [Lire la suite]
10 novembre 2017

Buns aux noix

Le compte à rebours est lancé à destination de Noël ! Et oui, comme le temps passe vite, j'ai l'impression que mes vacances d'été étaient hier ! Je vais essayé de vous partager et faire découvrir le plus possible dès à présent, des recettes pour vos fêtes. On commence donc aujourd'hui avec celle-ci. Pourquoi me direz-vous? C'est vrai elle n'a rien de festive cette recette. Et bien, c'est une recette que j'ai réalisé à Noël dernier pour l'apéritif. Je l'ai accompagné d'un confit de figue maison, de pommes et de tranches de magret de... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

Merveilles

Les merveilles sont des beignets qui se rapprochent des Bugnes, originaires du Sud de la France. Elles sont généralement réalisées et dégustées lors des carnavals. Comme tous beignets, elles font le bonheur de tout le monde lors des mardis gras Elles furent mon petit plaisir étant petite, quand je les réaliser avec ma maman de coeur et nous les dégustions en famille tout le long d'un week-end. Ça sentait bon la friture -oui, à l'époque j'aimais ça !- et c'était terriblement délicieux. Un vrai plaisir de manger, ce qu'on avait fait... [Lire la suite]
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26 août 2017

Pain à Hot Dog

Après vous avoir présenté la recette des buns pour burger, voici celle des hot dog. Lorsque l'on aime cuisiner, autant tout faire de A à Z, bien que cela prends du temps Ils ne sont pas vraiment -voir pas du tout ! si ce n'est que la forme-  comme ceux que l'on trouve dans le commerce, mais au moins on a le mérite qu'ils soient fait maison et surtout très bon. Personnellement, je trouve ceux du commerce un peu sec, même si visuellement ils donnent très envie d'en chiper quelques uns. Ceux-la sont légèrement briochés et un... [Lire la suite]
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15 août 2017

Petits pains aux pommes

Vous avez certainement remarqué mon retard ! Mon ancien logo figure sur la photo ! Je devais vous partager cette recette depuis un moment et bien avant celle de mes mini burgers au boudin noir, mais j'avais un peu perdu mes photos. Elles étaient tout simplement sur une clé USB -rrrr-  Donc je fais le travail à l'envers, je vous donne la recette des petits pains après avoir fait une recette avec   PRÉPARATION :  30 min - CUISSON :  25 min - REPOS:  1h15 MATERIEL IMPORTANT : Robot +... [Lire la suite]
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28 juillet 2017

Chocolats rolls

Vous avez certainement dû voir sur la toile, il a un moment ou même encore aujourd'hui les fameux "Cinnamon rolls"?! Je n'ai pu m'empêcher d'en réaliser, avouez qu'à voir les photos ça donne envie non? Je ne suis pas fan de la cannelle alors j'en ai fais ma propre version, au chocolat mais juste avec cette légère pointe de cannelle, pour ne pas changer totalement de la recette originale Dans cette recette, il y a beaucoup de moelleux, un peu de sucré et beaucoup de gourmandise. Cette brioche est à déguster sans modération, lors... [Lire la suite]
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13 février 2017

Brioche Buchty

Il y a quelques temps, cette brioche affolée toute la toile et je l'ai donc testé l'année dernière, mais je n'ai pas eu le temps depuis de vous la partager. Maintenance c'est chose faite La brioche Buchty est une brioche allemande extrémement moelleuse et extrémement bon pour le petit déj et le goûté. Elle se réalise à base de crème fraiche et se déguste sans faim (ou fin...)Après avoir regardé un peu à droite et à gauche sur le net, les recettes sont quasi identiques et il me semble que je me suis inspirée de celle du blog... [Lire la suite]
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