28 octobre 2016

Gâteau surprise : Chocolat & framboise

    Voilà à quoi je passe mon temps en ce moment : à réaliser des gâteaux de ce genre : cake design, layer cake et autres super gâteaux qui font rêver à la fois au visuel mais aussi au goût - enfin j'essaie -. Bon je vais vous avouer que j'en goûte une légère partie car je n'aime pas ça, mais qu'est ce que je m'éclate D'ailleurs, je pense débuter dans la réalisation de ses gâteaux pour les particuliers. D'abord pour mon entourage, car je ne suis pas une pro et voudrait voir d'abord ce que pense un peu mes proches avant... [Lire la suite]

24 mai 2016

Fantastik Fraise - Pistache et feuilles de basilic

Au risque de me répéter... je déteste les desserts ! Cela vous étonne? oui moi aussi, mais alors qu'est ce que je m'éclate depuis environ 1 an à réaliser des gâteaux, pâtisserie et autres gourmandises sucrées en tout genre (ce qui fait le bonheur, de mon entourage) Je n'irai pas à dire que je suis fan, mais il y a un chef pâtissier que j'aime tout particulièrement et vous l'avez sans doute deviné, c'est Mr C. Michalak. Je trouve ses desserts magnifiques, originaux et moi qui n'aime pas les desserts, c'est ce j'apprécie le plus dans... [Lire la suite]
24 décembre 2015

Bûche roulée au chocolat façon forêt noire

Aujourd'hui jour du réveillon de Noël, je ne pouvais pas faire sans vous donner cette recette réalisée il me semble l'année dernière ou il y a 2 ans. Je vous l'accorde, elle n'est pas parfaite mais depuis je pense avoir fait des efforts ! Je souhaite tout de même vous partager cette bûche car même si visuellement elle est à refaire, elle était quand même excellente. Comme certains d'entre vous le savent, je ne suis pas fan de ces crèmes épaisses et au beurre que je les trouve pour ma part, lourdes et grasses. Je vous propose donc... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Gravity cake - Ma version thé

Vous prendrez bien le thé? Ok, je vous l'accorde il n'est pas parfait et à pas mal de défauts, mais ... pour une première réalisation de mon gravity cake, je suis assez satisfaite du résultat. Ce que je voulais, c'est qu'il ressemble à ce que j'imaginais et qu'il soit bon !Pour la resssemblance, de loin c'est plutôt réussi quant au goût visiblement les invités se sont régalés et c'est ce qui compte le plus.Aussi, pour la réalisation de ce type de gâteau, je ne peux que vous conseiller la patience et avoir du matériel, non seulement... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Gâteau au yaourt

Un gâteau simple qui nous fait retourner en enfance. Je vous propose aujourd'hui cette recette qui me rappel quelques souvenirs. Bien sûr je l'ai refaite à ma façon, après tout c'est ça le plaisir de cuisiner !En tout cas, j'ai toujours ce réflexe de tremper le doigt dans la pâte. Oui je sais ce n'est pas bien, mais c'est juste trop bon.Dégustez le nature, fourré à la confiture, de ganache ou de crème pâtissière, pour votre quatre heure lors du thé ou du café ... miam !       PRÉPARATION :  15 min... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Babka

Le Babka ! Pour les personnes qui ne connaissent pas, c'est un gâteau polonais habituellement servi le dimanche de pâques dans les pays de l'Est. Bien que je ne sois pas polonaise, ce gâteau à bercé mon enfance grâce à certain membre de ma famille. Dégusté le dimanche pour le quatre heure, accompagné d'un bon café, chocolat chaud ou encore un thé, il me fait oublié combien je déteste "le dimanche". Découvrez ce gâteau aussi simple que délicieux en version nature.    PRÉPARATION :  20 min - CUISSON... [Lire la suite]

15 mai 2014

Gâteau surprise

Une recette un peu longue je vous l'accorde. Cela fait depuis Janvier que j'y pensais à ce gâteau et voulais le réaliser pour le CDI de mon conjoint. Pas de test avant, pas d'essai, je n'avais pas intéret à le louper ! Un challenge pour moi qui ne suis pas du tout pâtissière. Après la réussite de celui-ci et pourant ce n'était pas gagné, je suis encore plus motivée à me mettre à la pâtisserie. D'ailleurs vous auriez pu le remarquer, ces derniers temps je ne vous donne que des recettes sucrées.Ce type de gâteau peut se réaliser pour... [Lire la suite]
08 mai 2014

Le Pain D'chien

  Voici une recette ne ma région "Nord-Pas de Calais". Appelé aussi le pouding du Nord, cette recette se cuisinait pendant la guerre avec les restes, notamment le pain rassi. Il était hors de question de gaspiller ou de jeter quoi que ce soit. Mes arrières grands-parents et grands-parents l'on cuisinaient et le cuisine encore. Aujourd'hui, j'ai comme qui dirait, pris un peu la relève et prend plaisir à réaliser ce gâteau, qui maintenant fait le bonheur de notre génération. Chaque fois que je prépare ce dessert, j'essaie... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Napolitain® Maison

Tout le monde connait, ce petit gâteau, que l'on trouve habituellement dans les commerces. Je vous propose donc, de le réaliser vous même. Idéal, pour les goûtés, les fêtes, les anniversaires, il fera le plaisir des adultes mais surtout des enfants. Bon j'avoue, un peu long à préparer, mais au final ça vaut vraiment le coup. J'ai découvert cette recette, grâce à une bloggeuse culinaire géniale. Son blog est remplie de superbe recette, tout aussi savoureuse et délicieuse les unes que les autres. Je vous conseille, d'aller... [Lire la suite]
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18 février 2013

Le gâteau du Diable

En manque d'inspiration la plupart du temps pour les desserts, j'ai fini par feuilleter l'un de mes livres "Le chocolat - Recettes traditionnelles", je suis tombée sur ce gâteau appelé "Le gâteau du Diable". Intriguée par ce nom peu commun, je me suis lancée dans sa réalisation, sans pour autant savoir si celui-ci aller être totalement réussi. Au final, je suis plutôt satisfait du résultat, visuellement, car gustativement, les desserts ne sont pas trop mon régal, mais celui-ci en a ravi plus d'un, lors de la dégustation. Je me... [Lire la suite]
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