Tout l'univers sucré de la pâtisserie : gâteaux, tartes, cakes ...

20 octobre 2019

Moelleux au chocolat

Une recette un peu sucrée pour changer des précédentes. Il y a certains desserts, qu'on a tellement l'habitude de faire depuis notre enfance ou depuis longtemps avec les enfants, comme celui-ci ou encore les fondants chocolat, les quatre-quarts, les tartes... qu'on en oublie parfois de les partager. Ou comme moi, tellement fait pendant des années, que j'ai fini par les mettre de côté et puis un jour on se dit "tiens, ça fait longtemps !" et on se remet à pâtisser avec plaisir en se remémorisant, les souvenirs d'autrefois Certes, ce... [Lire la suite]
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06 octobre 2019

Quatre-quart aux pommes caramélisées façon tatin

Pas de dimanche sans gâteau, comme j'ai toujours envie de dire ! Et bien, pour ce dimanche, voici un gâteau simple, que nous avons tous fait au moins une fois dans notre vie [le quatre-quart aux pommes]. Pour moi, cela me rappelle tellement de souvenirs. Des souvenirs d'enfance, d'école maternelle, ma grand-mère ... Un gâteau si simple et si bon à la fois. J'aime beaucoup le caramel, même énormément à vrai dire et j'avais envie de retrouver des pommes fondantes et caramélisées dans ce quatre-quart. Et puis pourquoi pas faire un... [Lire la suite]
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31 juillet 2019

Tarte panna cotta pêches abricot

Pendant cette canicule que nous avons eu ces derniers temps, à vrai dire, je n'ai pas beaucoup cuisiner -heureusement que l'on peut programmer nos publications d'ailleurs-. Pas de courage et pas non plus spécialement envie de manger grand chose. Mais j'avais promis mon retour sur le défi "tests de recettes entre blogeurs" et me voilà tout de même avec une recette sur le thème des [fruits d'été] A vrai dire je n'étais pas vraiment inspirée par les recettes, pas qu'elles n'étaient pas attirantes, mais par manque de motivation. J'ai... [Lire la suite]
04 juillet 2019

Tarte rustique figues et prunes

L'été est quand même la saison que je préfère pour déguster de bons fruits et légumes et de mettre de jolies couleurs dans nos recettes. On commence à voir de jolies prunes sur les étales et ça tombe bien, car c'est à base de ce fruit que je vous propose cette tarte rustique Je l'ai réalisé l'année dernière et elle a eu beaucoup de succés. De bons fruits, un peu de croquant avec des noisettes caramélisées et une bonne pâte bien sablée, elle s'est mangée sans faim  PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 50... [Lire la suite]
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27 juin 2019

Tarte gianduja & spéculoos

On peut dire que cette tarte m'est venue sur un coup de tête, en version "espress" -je sais c'est vite dit !-. Je voulais faire un dessert pour l'anniversaire de ma grand-mère et je n'avais pas le courage de sortir faire les courses, j'ai donc regarder ce que j'avais chez moi, sous la main et cette tarte m'est apparue comme une évidence : du crémeux, du mousseux, du croustillant et beaucoup de gourmandise [avec plein d'amour aussi biensûr]   PRÉPARATION : 40 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 2h MATÉRIEL... [Lire la suite]
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21 mars 2019

Gâteau Oréo® à la crème pâtissière

Lorsque j'ai réalisé le Dutch baby de Natalia, on a un peu discuté et elle m'a proposé de participer à son défi #49 de la Foodista dont elle est marraine ce mois-ci, qui répond au thème "Surprise ! Joyeux anniversaire". Elle a choisi ce thème, car aujourd'hui, son blog fête sa 1ère bougie, une belle occasion de lui rendre hommage avec cette recette et de lui souhaiter un bon anniversaire  J'ai de suite accepté de participer, vous connaissez maintenant, mon amour pour les gâteaux -les réaliser, pas les manger hein !- et en... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Sernik - Cheesecake polonais

Aujourd'hui je vous emmène en Pologne. Je n'ai aucune origine polonaise, je n'y ai jamais mis les pieds mais je connais grâce à mes grands parents mais aussi à mon entourage -collègues, amis, famille- quelques spécialités polonaises, excellentes, que ce soit sucrée ou salée. Par chez moi, dans le Nord de la France, les polonais sont venus autrefois donner un coup de main à nos anciens mineurs -une pensée particulières à mes 2 grands pères, qui étaient anciens mineurs-. C'est pourquoi dans notre bassin minier, nous avons la... [Lire la suite]
09 février 2019

Tarte meringuée aux 2 citrons

On connait tous la classique tarte au citron meringuée. Celle qui est faite à partir d'un curd au citron, sans cuisson et qu'avec une seule sorte de citron. On l'a trouve aussi en forme ronde, avec des pointes de meringues dessus, alors pour changer j'ai voulu la faire différemment .. Une forme rectangulaire; 2 citrons, parce que j'adore le citron vert; de la cuisson, ce qui n'enlève pas le côté ultra crèmeux de la recette et surtout, 2 belles couches de meringues italiennes, pour le côté douceur. Ce ne sont pas des changements... [Lire la suite]
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03 février 2019

Tarte crumble briochée à la cassonade

Il me parait loin le temps où j'étais marraine de ce défi le mois dernier ! Et pourtant cela date d'il y a, à peine 1 mois. le temps passe tellement vite et je ne pouvais pas, ne pas faire honneur à la nouvelle marraine Assia pour "recette autour d'un ingrédient #47" qui propose comme ingrédient «La Cassonade» !  Pour rappel, ce jeu a été lancé par les 2 blogeuses Samar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» En m'inscrivant, je savais que je voulais partir sur une... [Lire la suite]
14 décembre 2018

Tartelettes aux spéculoos

Je pense que vous allez me maudir -ou peut être pas, si vous êtes plutôt sucrés que salés- car je vous présente encore une recette sucrée. Cette fois-ci pas de bûche mais de jolies tartelettes, qui pourront régalez votre table pendant les fêtes à petit prix. De plus, elles sont bien plus rapides à préparer par rapport à une bûche maison -sauf si vous optez pour la bûche roulée- Je voulais un joli dessert sans faire de courses ! alors j'ai regardé mes placards et j'ai trouvé un paquet de spéculoos entamé ainsi que de la pâte à... [Lire la suite]
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