Tout l'univers sucré de la pâtisserie : gâteaux, tartes, cakes ...

01 décembre 2018

Käsküeche framboise - Tarte au fromage blanc alsacienne à la framboise

Cela fait un certain temps que je voyais chez Marie, ces défis sur #nosrégionsontdugoût. Ce mois de Novembre était destiné à la région Alsace que j'aime particulièrement par ces délieuses spécialités -après tout, j'adore la spécialité de chaque région, aussi gourmande les unes que les autres- et en feuilletant quelques uns de mes livres et pinterest, je suis tombée sur cette recette de tarte au fromage blanc ! Cela tombait bien, puisque j'avais justement un pot de fromage blanc, qui trainait dans le fond de mon frigo, que... [Lire la suite]
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06 novembre 2018

Le gâteau mollet

Aujourd'hui, une recette simple que j'ai réalisé il y a un peu plus de 3 ans -ça se voit avec mon ancien plan de travail dans notre appartement à l'époque, le gâteau n'est pas mis en scène et j'ai retrouvé cette photo dans mes archives ! et je pense que ce n'est pas la seule recette à avoir été oublié-, que tout le monde peut réaliser avec peu d'ingrédient.  Le gâteau mollet que j'ai découvert dans mon livre le petit pâtissier, est une spécialité des Ardennes, que je ne connaissais pas. C'est une brioche moelleuse qu'on... [Lire la suite]
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22 octobre 2018

La tarte tatin

L'automne est la saison des pommes, on le sait tous. Elles se récoltent jusque Novembre, une bonne raison d'en déguster à volonté. Il est d'ailleurs rare, que j'en mange pendant les autres saisons ! Autrefois, ma belle-maman travaillait et les récoltait près de chez nous. Du coup, nous en avions des kilo à n'en savoir plus quoi faire -façon de parler, car avec les pommes, il y a toujours de quoi les cuisiner surtout la tarte fine ou encore un super crumble-. Et chaque année, je faisais cette recette, car même si je n'aime pas les... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Gâteau à la banane

A la maison on adore les bananes et c'est aussi l'un des seul fruit que s'autorise à manger mon homme -il est difficile... pire qu'un gosse- et quand elles deviennent un peu trop mûres, généralement je les mets dans des smoothies mais la dernière fois, je me suis lancée dans cette recette. Plutôt copieuse et bourrative, donc à éviter après un repas lourd, comme les repas de fêtes ou du dimanche, mais à partager autour d'un goûter entre amis ou avec les enfants Chez nous, on s'est encore mieux régalé le lendemain matin au petit... [Lire la suite]
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09 juin 2018

Fraisier pistache

Et voilà encore un anniversaire de passé, celui de mon homme ! Je ne sais pas vous, mais moi je trouve que cette année passe trop vite. Nous sommes déjà mi-juin .. bientôt Noël quasiment -bon ok j'exagère- Pour fêter les 31 ans de mon chou, je suis donc partie sur un fraisier-pistache, parce que dans la famille, on adore la pistache -sauf moi-, c'est la saison des fraises et comme il fait plutôt lourd et chaud par chez nous, un peu de fraicheur avec des fruits frais nous a fait le plus grand bien A ma grande surprise, je... [Lire la suite]
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26 mars 2018

Tarte au chocolat

Bientôt pâques, alors allons-y, sortons tous nos recettes de chocolats ! Bon effectivement, la mienne n'est pas extraordinaire et classique, mais comme les gâteaux et moi sommes pas très copains, pour que je puisses en manger, il me faut du simple !Et quoi de plus simple et de bon qu'une bonne tarte au chocolat maison ?! Vous ne trouvez pas?      PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 20 à 25 min - REPOS : 2h de repos MATERIEL IMPORTANT : cercle à tarte en inox de 24cm + robot avec feuille +... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Gâteau Basque

Voilà le genre de gâteau que j'aime, bien que je n'en mange pas beaucoup. Pas de crème écoeurante, pas de chichi, juste un gâteau simple et bon. A vrai dire, j'aime bien les gâteaux secs et moelleux On part au pays Basque, déguster ce bon gâteau, qui à la base est garni de cerises noires, de confiture ou de crème pâtissière   PRÉPARATION : 45 min - CUISSON : 45 min - REPOS : 1h MATERIEL IMPORTANT :  cuillère en bois + rouleau pâtissier + moule à manqué ou un cercle + pinceau    ... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Gâteau aux 3 caramels

En ce moment, je suis très salon de thé. En fait, depuis que j'ai découvert 2 salons de thé près de chez moi, hyper gourmand, qui me font saliver chaque jour avec leurs photos et que j'y ai mis les pieds dans l'un -je dois tester l'autre prochainement et j'ai hâte-, je n'arrête pas de penser à réaliser le même genre de gâteau. Parce que c'est beau, parce que ça donne envie et parce que c'est ultra bon Alors voici, une recette que j'ai chipé dans l'un de mes livres -que j'ai quand même fait à ma façon-, qui propose à peu près le... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Gâteau surprise : Chocolat & framboise

    Voilà à quoi je passe mon temps en ce moment : à réaliser des gâteaux de ce genre : cake design, layer cake et autres super gâteaux qui font rêver à la fois au visuel mais aussi au goût - enfin j'essaie -. Bon je vais vous avouer que j'en goûte une légère partie car je n'aime pas ça, mais qu'est ce que je m'éclate D'ailleurs, je pense débuter dans la réalisation de ses gâteaux pour les particuliers. D'abord pour mon entourage, car je ne suis pas une pro et voudrait voir d'abord ce que pense un peu mes proches avant... [Lire la suite]
15 avril 2016

Linzertorte

Je pense que c'est l'un des dessert les plus rapide à confectionner, quand on regarde il faut très peu d'ingrédient et on arrive à réaliser une très belle tarte.Pour raconter un peu l'histoire de la Linzertorte, celle-ci est une recette autrichienne garnie généreusement (pour moi pas trop) de confiture de votre choix, bien que dans la recette originale c'est celle de la framboise ou de la groseille          PRÉPARATION : 30 min - CUISSON :  35 min - NIVEAU :  Facile ... [Lire la suite]
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