24 octobre 2018

Spaghetti bolognaises

C'est un plat classique vous me direz et je vous l'accorde ! mais c'est aussi un plat qu'on a souvent fait lorsque nous étions en appartement -certainement car nous étions jeunes, que nous avions nos premiers salaires et que c'est bon, économique mais aussi car nous n'avions pas énormément de place pour cuisiner- C'est également l'un des premier plat que j'ai réalisé seule, étant ado, lorsque je vivais encore chez ma maman ! A la base, la recette n'était pas celle-là car avec le temps, on s'améliore en cuisine, on améliore la... [Lire la suite]
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23 octobre 2018

Carpaccio de champignons & pesto de cajou

Depuis le début d'année, comme je vous en ai déjà parlé, à la maison, nous avons réduit -fortement- la consommation de viande et nous mangeons plus sainement. J'ai découvert, grâce à une amie, un magazine "Veggie" -je vous en parlerai dans un article- dédié aux recettes végétariennes, véganes, végétaliennes, sans farine, oeufs, lactoses .. bref, il y a un peu de tout et de quoi se faire plaisir pour manger sans viande et "heathly" Cet été d'ailleurs, je me suis fait plaisir avec de bonnes salades et autre repas de ce genre et... [Lire la suite]
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22 octobre 2018

La tarte tatin

L'automne est la saison des pommes, on le sait tous. Elles se récoltent jusque Novembre, une bonne raison d'en déguster à volonté. Il est d'ailleurs rare, que j'en mange pendant les autres saisons ! Autrefois, ma belle-maman travaillait et les récoltait près de chez nous. Du coup, nous en avions des kilo à n'en savoir plus quoi faire -façon de parler, car avec les pommes, il y a toujours de quoi les cuisiner surtout la tarte fine ou encore un super crumble-. Et chaque année, je faisais cette recette, car même si je n'aime pas les... [Lire la suite]
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19 octobre 2018

Kouglof

Ces derniers jours, je me remets en replay "La meilleure boulangerie de France" sur M6, car le soir, on va dire que je n'ai pas beaucoup de temps pour moi, entre les postes, les RDV et les choses de prévues du quotidien. Et lorsque j'ai vu ses superbes kouglofs dans l'Est de la France et notamment celui de Bruno, ancien alsacien et boulanger installé à La Tour d'Aigues dans le Sud de la France, j'ai complétement craqué et je me suis dit qu'il fallait que je m'y mette J'ai dégusté cette spécialité alsacienne, il y a environ 5 ans de... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Soupe de poireaux

Même si l'été est toujours là pendant la journée, le soir il ne faut pas se mentir il caille ! J'adore l'automne -et chaque saison d'ailleurs- pour ces superbes couleurs et surtout ces délicieux légumes  Chez nous on commence donc à se faire des soupes & veloutés pour se faire quand même à l'idée que l'été va bientôt nous quitter. J'avais acheté justement des poireaux pour faire une quiche saumon poireaux -à la maison on adore ça- et comme il m'en restait, j'ai fais une soupe, avec également un reste de jambon,... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Gâteau à la banane

A la maison on adore les bananes et c'est aussi l'un des seul fruit que s'autorise à manger mon homme -il est difficile... pire qu'un gosse- et quand elles deviennent un peu trop mûres, généralement je les mets dans des smoothies mais la dernière fois, je me suis lancée dans cette recette. Plutôt copieuse et bourrative, donc à éviter après un repas lourd, comme les repas de fêtes ou du dimanche, mais à partager autour d'un goûter entre amis ou avec les enfants Chez nous, on s'est encore mieux régalé le lendemain matin au petit... [Lire la suite]
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13 octobre 2018

Sauce tomate pour pizza

Comme je vous l'ai annoncé hier, je fais les choses à l'envers, tellement pressée de publier ma recette de pizza Italia avant ma soirée prévue, que j'en ai oublié de publier l'une des base ! Depuis que j'ai testé et goûté à cette sauce tomate pour les pizza, forcément à la maison on ne s'en lasse plus lorsqu'on se fait des pizza maison -alors rassurez-vous je suis comme Mme tout le monde, des moments je n'ai pas le temps de la faire, pas les ingrédients pour ou tout simplement la fénéantise de cuisiner, donc un pot déjà tout fait, ça... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Pizza Italia

Bonne nouvelle ! Nous avons de nouveau internet, quand ce n'est pas l'ancien ordinateur qui n'allait pas, forcément c'était trop beau pour que tout fonctionne parfaitement, alors notre fournisseur internet s'est dit "comment les embéter ces gens là? - tiens si on leur coupait le réseau pendant 3 jours? ça serai drôle !", fort heureusement c'était général dans notre rue et aujourd'hui tout FONCTIONNE ! On débute donc le week-end avec une bonne pizza, parce que généralement week-end rime avec "on se laisse aller", "on ne s'embête pas à... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

Filet mignon en croûte au confit d'oignon

Cela fait un moment que je ne vous ai pas partagé une recette à base de viande ! A vrai dire, à la maison nous réduisons notre consommation de viande et nous nous portons plutôt bien -enfin moi du moins ! Mon homme à de temps en temps du mal à se faire à l'idée de manger un repas sans viande-  Pour vous dire, j'ai passé tout mon été à ne faire que des salades ou plat sans viande, mais lorsque nous sommes invités, il est vrai que je me régale aussi avec ce qu'on nous propose, mais je ne sais pas pourquoi, j'ai un peu plus de mal... [Lire la suite]
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02 octobre 2018

Gnocchis maison - recette de base

L'automne est bien la ! Chez nous, il fait froid, parfois beau, mais froid et si c'est comme aujourd'hui, le temps est gris et on a juste envie de rester chez soi bien au chaud. Alors on commence à préparer des plats un peu plus copieux, chauds et réconfortants Lorsque nous avions emménagé ensemble avec mon homme, il y a de ça 8 ans maintenant, lui était encore étudiant et moi j'étais embauchée depuis 2 ans dans une petite société. Tout ça pour vous dire, qu'on ne se faisait pas de grand plat à cette époque et pendant un certain... [Lire la suite]
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