17 mars 2019

Gratin dauphinois de F. Anton

Voici une recette que l'on fait très souvent à la maison et je n'ai pas encore eu l'occasion de vous la présenter. En fait, à chaque fois que nous l'a faisions, je n'ai jamais le temps de la prendre en photo et comme vous pouvez le voir, c'est à peu près le cas ici, j'espère faire mieux une autre fois, en mettant à jour cet article Cela fait des années que nous réalisons cette recette, depuis que j'ai le livre du chef Anton "La pomme de terre", que je vous ai présenté il y a quelques temps de cela maintenant et elle... [Lire la suite]
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14 mars 2019

Pizza au saumon fumé

Depuis quelques années, je fais ma propre pâte à pizza maison et c'est nettement meilleure que d'acheter celle déjà toute faite au supermarché -que je trouve déguelasse et écoeurant à force d'y en avoir manger lorsque nous étions de jeunes étudiants- mais j'avoue que celle achetée dans une bonne pizzeria -par chez nous, il y en a une excellente- dépanne bien et on se régale autant Il faut au préalable réaliser sa pâte à pizza, la veille de préférence ou la laisser reposer au minimum 4h. Pour tout vous dire, des moments, il... [Lire la suite]
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07 mars 2019

#5 A vous l'honneur

Hello, Aujourd'hui une mise à l'honneur que je n'ai pas eu le temps de faire avant par manque de temps. A vrai dire, je vous ai dit que je serai moins présente sur le blog et c'est le cas, malgré mes nombreuses recettes publiées sur le blog ces derniers temps. Je vais vous avouer quelque chose, je les ai publié longtemps auparavant ! Heureusement que cela est possible sinon, vous n'auriez pas beaucoup de mes nouvelles et pour le moment, je n'ai plus de publication en cours.. il faudra patienter un peu J'ai aussi moins de temps à... [Lire la suite]
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06 mars 2019

Tartine de bacon et œuf Bénédicte

A la maison, on adore les brunchs, même si ces derniers temps, nous n'avons pas l'occasion d'en faire, avec le mariage qui approche et moi qui bosse quasi tous les week-ends On adore aussi les oeufs, sous toutes leurs formes -enfin Monsieur Lolo lui, n'aime pas les oeufs durs- et je trouve que lors d'un brunch les oeufs sont un délice : poché, mollet, au plat, brouillé, à la coque ... c'est vraiment le top. Il y a quelque temps, j'ai voulu tester l'oeuf bénédicte, que je n'avais jamais goûté. C'est en fait un oeuf poché, posé sur des... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Sernik - Cheesecake polonais

Aujourd'hui je vous emmène en Pologne. Je n'ai aucune origine polonaise, je n'y ai jamais mis les pieds mais je connais grâce à mes grands parents mais aussi à mon entourage -collègues, amis, famille- quelques spécialités polonaises, excellentes, que ce soit sucrée ou salée. Par chez moi, dans le Nord de la France, les polonais sont venus autrefois donner un coup de main à nos anciens mineurs -une pensée particulières à mes 2 grands pères, qui étaient anciens mineurs-. C'est pourquoi dans notre bassin minier, nous avons la... [Lire la suite]
28 février 2019

Sauce Hollandaise

Voici une sauce que je fais régulièrement à la maison, généralement pour accompagner le poisson. Il y a une marque, Knorr, il me semble, qui n'est pas mal pour une sauce industrielle et qui dépanne de temps en temps -sinon les autres marques on ne les trouve pas terrible-. Mais comme j'ai toujours des citrons chez moi -et que je n'ai pas toujours la sauce industrielle dans mon placard-, généralement je l'a fait maison, mais je ne vous cache pas qu'elle n'est pas facile à réaliser. Il faut surtout avoir un bon coup de fouet dans le... [Lire la suite]
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26 février 2019

Charlotte au chocolat

Pas besoin de vous présenter ce dessert, je pense que vous le connaissez tous et toutes. Un classique des dessert français et le préféré de l'un de mes frère. C'est à l'occasion de son anniversaire en Septembre dernier, qu'il m'avait demandé de lui en faire une Moi ce n'est pas trop ma tasse de thé, mais je me suis laissée tenter tout de même par une petite part, pas plus. Ce que je n'aime pas avec les charlottes, c'est le démoulage. Comme vous le voyez, elle n'est pas parfaite, le sucre des biscuits cuillères est resté collé sur... [Lire la suite]
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24 février 2019

Blanquette de veau

Ce plat avant de le réaliser, je n'y ai jamais goûté et je ne sais pour qu'elle raison, en entendre parler ou le voir cuisiner dans certaines émissions TV, m'a toujours fait saliver. Du coup, je ne pouvais pas faire sans le cuisiner au moins une fois Le problème c'est que je suis assez rétissante sur le veau -c'est psychologique-, mais bon je voulais tout de même goûter la recette tradtionnelle avant de la modifier peut-être prochainement, avec certainement du poulet. C'est une chose que je ferai, car ce plat est très bon et je suis... [Lire la suite]
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22 février 2019

Dutch baby pancakes chocolat dulcey et noix de pécan

Ce mois-ci j'ai encore un peu de temps devant moi pour participer au défi "tests de recettes entre blogueurs". Le thème de février est consacré aux recettes sur le carnaval (gaufres, crêpes, beignets...). Comme à mon habitude, je pars fouiner sur les blogs participant et cette fois-ci je me suis arrêtée chez Natalia du blog Sucre et épices, qui a proposé ce pancakes très surprenant que je ne connaissais pas du tout Forcément, moi qui adore les pancakes, il fallait absolument que je teste cette recette, non seulement par curiosité... [Lire la suite]
20 février 2019

Soupe Japonaise

Début février c'était le nouvel an chinois et comme j'étais en mode vacances, je n'ai pas pu vous partager une recette avant A la maison, on adore manger asiatique et chaque année, je prépare donc pour l'occasion de ce nouvel an chinois, un plat d'Asie. Aujourd'hui je vous emmené au Japon pour y découvrir une soupe légèrement épicée mais extrêmement goûteuse. Nous nous sommes bien régalés avec toutes ses saveurs, il suffit d'une bonne recette pour voyager les yeux fermés  PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 30 min ... [Lire la suite]