30 décembre 2016

Baguette apéritive : Jambon Oignons

La baguette apéritive est une recette fantastique. Je l'ai découverte en surfant sur la toile et la personne qui l'a inventé est un vrai génie. Je l'a préparé généralement pour l'apéritif mais elle peut également se déguster pour un légé repas du soir avec une petite salade L'avantage de cette recette c'est qu'il faut peu d'ingrédient, alors je vous laisse la découvrir et pourquoi pas la réaliser pour le réveillon, afin de changer des traditionnels amuses bouches?!     PRÉPARATION :  10 min... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

Coquille de noël aux perles de sucre

Une grande spécialité et véritable tradition par chez nous, dans les hauts de France en cette saison de Noël. Appelée aussi Cougnou dans les Flandres, cette coquille de Noël est une brioche, tout simplement, arômatisée pour certaine de pépite de chocolat, perles de sucre ou encore raisin sec en forme "d'ange" Cette coquille est pour moi un très beau souvenir d'enfance : avant les vacances scolaires, elle était distribuée dans les écoles (je ne sais pas si de nos jours, cela se fait encore) et nous étions tous content de repartir... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Gourmandises à offrir : Riz au lait au caramel

Bonjour tout le monde, Souvenez-vous l'année dernière, je vous avez montré les gourmandises à offrir aux cookies, cette année je vous propose la version riz au lait Plus que 12 jours avant de déballer nos cadeaux et de les offrir à nos proches. Pour les personnes ayant une grande famille (comme la mienne par exemple), il ne nous est impossible d'offrir des cadeaux à tout le monde. Du coup, depuis quelques années on procède à un tirage au sort et pour le reste de la famille, j'offre toujours des petites gourmandises, ce n'est... [Lire la suite]
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10 décembre 2016

Fantastik aux 3 chocolats

Je vous avez fait découvrir ma recette du Fantastik Frais pistache du chef C. Michalak en Mai. Une recette qui était de saison avec ces délicieuses fraises (je penses d'ailleurs recommencer et revisiter l'année prochaine) Aujourd'hui, je vous propose la version 100% chocolats, faite par François (plus exactement) que l'on retrouve dans le livre du chef. Cette recette est parfaite en cette période de fête : légère, onctueuse, crèmeuse, moelleuse et si l'on arrive .. elle peut aussi épater visuellement. Et qu'on se le dise, ça change... [Lire la suite]
08 décembre 2016

Confit d'oignons

Je ne sais pas vous, mais lorsque je mange un bon foie gras, j'adore l'accompagner d'un bon confit d'oignons ou de figue. Et c'est encore meilleur, lorsque c'est fait maison. C'est une recette ultra simple et rapide qui demande peu d'ingrédient. Ce confit s'accorde parfaitement avec le magret de canard aussi ou chaude, elle peut aussi servir de sauce pour vos viandes J'y mets dedans ma petite touche perso, qui n'est d'autre que le vinaigre balsamique. J'adore ce goût à la fois sucré, salé et cette petite pointe d'acidité du... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

Foie gras aux cèpes

Ca y est, le compte à rebours est lancé, dans un moi jour pour jour Noël est là. Comme chaque année, je réalise mon foie gras maison en variant bien sûr les goûts et comme chaque année à cette même période, je vous partage mes recettes de fêtes. Celle-ci a été réalisée l'année dernière. Personnellement, ce n'est pas ma préférée même si cela change de l'ordinaire et reste bon, mais le mélange cèpes-foie gras ne se lie pas forcément bien. D'ailleurs à la découpe, on peut apercevoir que les cèpes se séparent du foie gras. C'est le... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Mini burger au boudin noir et foie gras

Aujoud'hui est le jour de la publication des recettes pour les participants au concours des festivités pour les halles de Wazemmes. La semaine dernière, j'ai donc été récupérer mon "ingrédient mystère" aux halles de Wazemme. Comme vous pouvez le voir, cet ingrédient n'était d'autre que du boudin noir fermier. Un gros challenge pour moi qui n'ai jamais mangé et cuisiné cet ingrédient, mais bon je ne me suis pas laissée abattre pour autant au contraire. J'avoue qu'il m'a fallu du temps pour réfléchir à des recettes :... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Cake aux oignons frits

Une recette rapide? apéro à l'improviste? pas d'idée du repas de ce soir? ce cake est idéal, en plus de cela mon homme adore les oignons frits. Lorsque j'ai réalisé cette recette, il était plus que ravieJe suis incapable de vous dire où j'ai découvert cette recette : dans un livre? sur le net? en tout cas la préparation n'est pas compliquée : la base d'un cake et vous y ajoutez tout ce que vous voulez dedans   PRÉPARATION : 15 min -  CUISSON :  40 min  -  NIVEAU : ... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Les Créa D'élo

  Bonjour et Bienvenue, Comme je l'avais annoncé sur ma page facebook il y a peu de temps, j'aimerai me lancer dans la réalisation de gâteaux Oui mais ... : En France, cela n'est pas réglementé dû fait que je n'ai pas de CAP pâtisserie et que je ne suis pas auto-entepreneuse.Par conséquent, je ne peux faire ses réalisations que pour mes proches (amis, famille, collégues ou connaissance) Pourquoi cette envie soudaine? Depuis quelques années, je me suis lancée dans la réalisation des cupcakes et cake... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Concours Les Halles de Wazemmes & résultat

Hello mes chers gourmands, Il y a longtemps que je n'ai pas fait de concours par manque de temps et surtout de moyens avec notre nouveau chez nous depuis maintenant 1 an. En suivant sur facebook un groupe de fan de cuisine comme vous et moi, j'ai pu découvrir que la ville de Lille, cherchait des bloggeurs/bloggeuses de la région afin de participer aux festivités prévus pour la revalorisation des halles de Wazemmes     Parlons un peu des halles de Wazemmes pour les personnes qui ne connaitront pas : Je vous dirai que... [Lire la suite]
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