29 novembre 2013

Sabayon au kaki

Le sabayon est un dessert italien. Et oui, moins connu que le fameux tiramisu, le sabayon est bel et bien italien. Le sabayon peut être réalisé sucré ou salé. Il s'obtient en incorporant des oeufs, du sel ou du sucre et un alcool. Je vous donne une recette que j'ai réalisé recemment, une recette sucrée. A vous ensuite, de la réaliser selon vos goûts et vos envies.   PRÉPARATION :  15 min - CUISSON : 15 min - NIVEAU :  MoyenMATERIEL IMPORTANT : Un saladier résistant à la chaleur     ... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Figues Rôties au miel et vinaigre balsamique

  Bientôt les fêtes, les figues étant souvent à l'honneur, je vous propose une petite recette, simple, rapide et qui peut surprendre vos invités. Cette recette de figues, peut-être servie avec du foie gras, une salade périgourdine ou une autre salade composée en entrée, des St Jacques ... enfin bref, cette recette est superbe pour vos plats de fête.   PRÉPARATION :  5 min - CUISSON : 15 min - NIVEAU :  Très facile     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 12 figues 6 cs... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Boeuf braisé, sauce aïoli et légumes au bouillon

Une petite recette, juste pour vous donner une idée de plat, avec le boeuf braisé. Mais celui-ci peut-être cuisiné avec des frites, du riz, pâtes ou de simples pommes de terre à l'eau.   PRÉPARATION :  1h - CUISSON : 1h30 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT : 1 cocotte, 1 mortier     INGREDIENTS : Pour 6 personnes Boeuf braisé à la tomate Sauce aïoli 1 L d'eau 6 carottes 4 navets 2 poireaux 1 bouillon cube de légumes ou volaille 1 bouquet garni Sel Poivre... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Biscuits sablés à la cannelle ...

... Du Sultan, pour Iago J'adore cette période de l'année, où personnellement, je cuisine des petits biscuits, gâteaux ou chocolats, pour le plaisir d'offrir et surtout de mes proches. J'ai profité de réaliser cette recette, pour participer au concours d'Emilie, sur le thème de Disney. Disney ! Ces dessins animés qui ont bercés pour la plus part d'entre nous, notre enfance et notamment la mienne. Malgré mon âge, j'ai toujours ce même plaisir à regarder certains de ces dessins animés. Ayant toujours eu une préférence pour celui... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Bœuf Braisé à la tomates

L'hiver à ses inconvénients mais beaucoup d'avantages surtout dans nos assiettes. De bon plat chaud, mijoté et bien gourmand. Une recette que j'ai réalisé l'année dernière et qui a eu un grand succés autour de la table. Personnellement, je n'avais jamais goûté ni cuisiné ce genre de plat et finalement, je pense la refaire cette saison.   PRÉPARATION :  45 min - CUISSON : 1h30 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT : 1 cocotte     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1 kg de jumeau ... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Sauce Aïoli

Cette sauce à base d'ail et d'huile d'olive est bien souvent cuisinée en Provence, Méditérranée ou encore l'Italie. Elle se prépare comme une mayonnaise, qui accompagne parfaitement les poissons, légumes vapeurs ou crus ou tout simplement sur du pain grillé. C'est une sauce extra, très bien relevée, qui a du caractère mais un brossage de dents s'impose après l'avoir dégusté ;)   PRÉPARATION :  10 min - NIVEAU :  Très Facile MATERIEL IMPORTANT : 1 mortier     INGREDIENTS : Pour... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Verrines tomates mozza

Je n'aime pas trop, les intitulés de plat "revisités". Je trouve qu'on les entends trop et un peu partout. Par contre, j'adore cuisiner une recette et la faire à ma façon, tel que la fameuse recette italienne : Tomates mozzarella. Transformer ce plat typique, en une verrine pour un super apéro entre ami. Il y a bien sûr, d'autre façon de la cuisine qu'à l'origine, mais celle-ci est simple et rapide, ok un peu plus cuisinée que celle d'origine mais aussi une façon de bluffer vos invités.   PRÉPARATION :  25... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Verrines de mangue vanillée, mousse mascarpone et tuiles aux amandes

Pour ceux et celles qui sont comme moi, qui adore les desserts simple, rapide et efficace, je vous propose ces petites verrines. Elles sont gourmandes, fruitées et légères. Moi qui déteste, les desserts trop lourds, j'aime quand un repas se termine sur une note de fraicheur et de légèreté.   PRÉPARATION :  15 min - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT : 1 robot pâtissier ou batteur, poche à douille     INGREDIENTS : Pour 2 verrines 1 mangue 1/2 gousse de vanille 1... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Un article dans le journal "La voix du Nord"

Je vais vous épargner ce que j'ai à dire, puisque tout a été dit dans l'article précédent. Après l'interview du 1er Novembre 2013, le journaliste m'avait dit qu'il allait faire paraitre un article dans le journal, sorti le 4 Novembre 2013 dans les kioskes à journaux, mais je suis énormément surprise par la taille de cet article.J'étais persuadée que l'article en question allait être, un petit encadré en bas de fin de page et par ma grande surprise et celle de mes proches, une page entière ... Waouuuu Encore une fois très heureuse,... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

[1] Mise à l'honneur

Enfin un peu de temps pour vous ! A travers cet article, je compte mettre à l'honneur, les personnes qui réalisent mes recettes. Comment être mise à l'honneur : Réalisez l'une ou plusieurs de mes recettes Photographiez-la Envoyez-moi vos photos via "Contactez l'auteur" de mon blog ou par "message privée" facebook Si vous avez un site ou blog, n'hésitez pas à me le dire, pour que je puisse mettre un lien sur l'article Dès que vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part, je me ferai... [Lire la suite]
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