14 octobre 2013

Prunes marinées à la vanille

Les fruits nature c'est bon, mais marinés c'est encore meilleur. Les différents parfums qui se dégagent sont un pur délice et peuvent se déguster sous différentes façons. A vous d'en faire votre propre recette.   PREPARATION :   10 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Très facile     INGREDIENTS : Pour 1 tarte 4 prunes 1 gousses de vanille 1 cs de jus de citron 1 cs d'extrait de vanille 1 cc de sucre de canne   PREPARATION: Lavez les prunes et coupez-les en... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

"La Bergerie"

Le restaurant : ★ ★ ★ ★ Une belle "bergerie" en bas d'un village typique de Provence, comme je les aime. Du Sud dans les murs, dans nos assiettes, sur nos tables ... et ça j'adore. Une bonne ambiance, du personnel sympathique et surtout des plats excellents et gourmands. La spécialité : ★ ★ ★ ★ ★ De la bonne viande, tendre et juteuse. Des salades généreuses et surtout une bonne andouillette au Chaource, ce délicieux fromage à la fois doux, fin et moelleux. Personnellement, je n'aime... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Sablé au parmesan, tartare de tomates et jambon italien

Nous ne pouvons commencer un grande repas, sans de petites amuses-bouches. Elles sont plus ou moins importante, mais tellement gourmande malgrè leur petite taille. Chaude, froide, verrine, tartelette, bouchée ... on ne sait laquelle choisir, tellement nombreuse et délicieuse, mais un vrai plaisir de les déguster et de n'en faire qu'une bouchée.   PREPARATION :   30 min -  CUISSON : 15 min  - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT : Une rape - Papier cuisson - Un mortier ... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Pâte sablée

  La pâte sablée est utilisée pour faire des tartes, gâteaux ou simplement des biscuits sablés. C'est une pâte riche en goût, idéale pour les grandes occasions. Elle est indispensable, pour réaliser vos desserts.   PREPARATION :   10 min -  CUISSON : 10 min  - REPOS : 1h - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS :  Un moule à tarte - 1 rouleau à pâtisserie     INGREDIENTS : Pour 1 tarte 250 g de farine 125 g de beurre froid 125 g de... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Tartelette fondue de poireau, jambon fumé et saumon

Ces petites tartelettes salées, passent partout dans un repas, en apéro, entrée et plat selon leur taille. Utilisées aussi en dessert, j'adore les cuisiner, mélanger les goûts, en faire de nouvelles saveurs, que ce soit salées ou sucrées et surtout nous en mettre plein les papilles.   PREPARATION :   25 min - REPOS : 1h - CUISSON : 20 min  - NIVEAU : Facile     INGREDIENTS : Pour 4 personnes 2 tranches de jambon fumé 2 tranches de saumon fumé 4 oeufs de... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Bientôt dans "La voix du Nord"

En début d'année, j'avais répondu à une annonce dans le journal régional du Nord Pas de Calais, "La voix du Nord", à la recherche de personnes, pour cuisiner devant un journaliste, afin de figurer dans le hors-série, dédié à des recettes régionales, familiales ... J'ai bien entendu répondu, sans pour autant attendre une réponse positive ou négative. Puis, j'ai reçu un appel d'une journaliste, pour me dire que la recette et l'histoire que j'avais proposées lui plaisaient et qu'elle voudrait me rencontrer afin que je cuisine ce plat... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Napolitain® Maison

Tout le monde connait, ce petit gâteau, que l'on trouve habituellement dans les commerces. Je vous propose donc, de le réaliser vous même. Idéal, pour les goûtés, les fêtes, les anniversaires, il fera le plaisir des adultes mais surtout des enfants. Bon j'avoue, un peu long à préparer, mais au final ça vaut vraiment le coup. J'ai découvert cette recette, grâce à une bloggeuse culinaire géniale. Son blog est remplie de superbe recette, tout aussi savoureuse et délicieuse les unes que les autres. Je vous conseille, d'aller... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Risotto emmental et oignons rouge

Ce qui est super en cuisine, c'est de faire, refaire, reproduire, changer, mélanger. Voici une recette, qui m'est venu sur le vif .. bon j'avoue, ce n'est pas super compliqué, super top, mais tellement bon. Et une idée de cuisiner le risotto différemment, qu'à son origine.   PREPARATION :   20 min -  CUISSON : 15 min  - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS :  Une sauteuse - Une cuillère en bois     INGREDIENTS : Pour 4 personnes   200 g de riz ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

"Le café Gaby"

  Le restaurant : ★ ★ Si vous aimez les brasseries, cafés, de bons petits plats simples, pas cher et rapide, Le "Café Gaby" est à ne pas manquer. Il se situe sur une jolie place, à Lourmarin dans le sud de la France, à quelques km d'Avignon. Un charmant village typique de la Provence et de bonnes petites brasseries sympas à découvrir.Ombragé à certains endroits et ensoleillé de l'autre, on ne peut qu'avoir envie d'y poser le pieds, le temps de déguster un bon petit plat sympa et rapide. La spécialité... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Croque Jambon, Chèvre & oignons grillés

Par moment, les choses les plus simple, sont parfois les meilleurs. Une recette de croc, que tout le monde peut reproduire chez soit. A créer selon les goûts et les envies de chacun.   PREPARATION :   10 min -  CUISSON : 5 min  - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS :  Un appareil à grille     INGREDIENTS : Pour 2 personnes   4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon 1 gros oignon 10 g de beurre 1 bûche de fromage de chèvre ... [Lire la suite]
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