18 décembre 2012

Aumônière de saumon à la St Jacques

Une entrée que j'ai faite lors d'un dîner sur le thème du bistrot. Une vraie réussite et légère pour commencer un repas. Je vous donne la recette, cela pourrait être une idée d'entrée pour vos repas de fêtes.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 12 min - REPOS : / - NIVEAU : Moyen MATERIEL IMPORTANT : /     INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 grandes tranches de saumon fumé 8 St Jacques avec corail 2 poireaux 5 g de beurre 1 échalote 10 cl de vin blanc 1 cc de fond de veau 20 cl de crème... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Macarons au Nutella

Une petite merveille, que j'ai réussie pour la 1ere fois ! Hé oui, après un tout 1er essai, qui était catastrophique, c'est au 2nd que j'ai enfin réussi à les faire. Bon ils ne sont pas parfait, mais très contente du résultat, que d'ailleurs je compte en faire le plus souvent possible, afin qu'ils deviennent parfaits ;)    PREPARATION :  40 min - CUISSON : 15 min - REPOS : 20 min - NIVEAU : Difficile MATERIEL IMPORTANT : Poche à douille, chinois     ... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Tartelette au chocolat

 Je ne suis pas fan des desserts à base de chocolat. Habituellement, fort et écoeurant pour la plupart, j'ai quand même testé la "tartelette au chocolat" pour le plaisir de mes invités et de mon homme. Et je vous avouerai qu'elle m'a plu mais avec modération ! Pour les fadas de chocolat, en voici la recette :   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 3h - NIVEAU : Moyen MATERIEL IMPORTANT :  /     INGREDIENTS : Pour 8 personnes Pour la pâte sablée ... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Food reporter

Connaissez-vous Food Reporter? C'est un site / application, super pour les personnes souhaitant montrer leur repas, aux autres. Lorsque l'on cuisine ou que l'on se trouve dans un resto, hop on photographie avec notre téléphone, et direct avec l'application le mettre sur ce site.Je l'utilise très souvent depuis peu et c'est vraiment super, on voit de très belle photo de plats fait maison ou au resto, qui donnent pour la plupart très envie. J'ai mis récemment une photo de ma "tartelette au chocolat" (dont je mettrai la recette... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Gâteau aux pommes de mon enfance

Voici la 1ere recette que j'ai fais, quand j'étais en maternelle! Eh oui, c'est ce qui m'a donné envie et aimé cuisiner  toute petite ! Nous ne devions pas reproduire à cet âge, la recette, mais elle était détaillée avec des images et dû fait, nous pouvions (commencer) à apprendre et à mémoriser !Je me souviens l'avoir refaite chez mes grands-parents, avec ma grand-mère et je m'étais tout le temps mon doigt dans la pâte. C'était tellement bon !Hier donc en faisant cette recette, je l'ai modifié un peu, ajouté du... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Parmentier Maison

La fameuse purée parmentier ! Moi qui suis fan des resto "Bistro", un des classiques de ce genre de cuisine. A la fois gourmand et léger se plat qui est si facile et rapide à préparer, satisfait aussi bien les enfants que les grands !C'est aussi un des plats, que je mangeais chez mes grands-parents, étant petite, le mercredi midi. J'ai le souvenir qu'ils l'accompagnaient avec de la moutarde, depuis je suis leur pas! Mais sur ce coup, j'ai testé quelques tomates confites et ails confits maison, que j'ai ajouté par dessus, c'est... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Macarons au foie gras & chutney d'oignon

Je ne suis pas très fan des macarons je l'avoue, je ne trouve pas ça si exceptionnel mais celui-ci en apéro ou entrée est très original et une façon insolite de cuisiner le foie gras.   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Difficile MATERIEL IMPORTANT : Passoire ou chinois,       INGREDIENTS :Pour une trentaine de macarons 2 oeufs 60 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre Colorant alimentaire (option) ou 5g de cacao... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Tournedos de Lotte au jambon cru et son coulis de poivron

Une recette que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine qui m'a été offert à "L'atelier des chefs" de Lille par Aoste. Je l'ai refaite chez moi, en entrée elle a fait un carton!   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 9 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : /      INGREDIENTS :Pour 6 personnes 600 g de lotte 6 tranches de jambon cru 3 oignons nouveaux 3 poivrons rouge Huile d'olive Fleur de sel Paprika Poivre   PREPARATION: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Crumble aux pommes & demi-sphère au chocolat à la mousse Pinà-Colada

Lolo et moi, aimons de temps en temps se faire "Un diner presque parfait", à l'exception des notes, mais nous nous faisons un "bon" repas, qui consiste à se faire un apéro, une entrée, un plat et un dessert en soirée.  Voici donc la recette d'un de mes derniers desserts d'un "Diner presque parfait".   CRUMBLE AUX POMMES PREPARATION: 15 min - CUISSON: 45 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : /     INGREDIENTS: pour 6 personnes 100 g de chapelure 6 pommes 150 g de... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Brownie (Par mon homme)

  En ce moment, n'ayant pas vraiment le temps de cuisiner en semaine ou les week-end qui sont chargés, heureusement, lolo est là pour faire quelques recettes, qui me permettent de mettre à jour ce blog et aussi les recettes de la semaine sur ma page facebook.Mais ce dimanche je m'y mets, une sorte de repas "presque parfait" mais vite fait bien fait, car je ne cuisinerai pas chez moi et donc n'ayant pas mes repères, je risque fortement de m'énerver quelque peu, c'est pourquoi je cuisinerai des choses simples et essaierai... [Lire la suite]
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