24 mars 2014

Makis maison au saumon

  Fan de nourritures asiatiques, je me suis décidée, à l'occasion du nouvel an chinois, qui a eu lieu cette année le 31 Janvier 2014, de cuisiner moi même mes petits plats favoris. A commencer tout d'abord par le cru : Makis, sushis.. un vrai délice. J'avoue un peu long à faire mais un pur régale. A vos baguettes mes amis ;)   PRÉPARATION :  25 min - CUISSON :  30 min - REPOS : 1h - NIVEAU :  DifficileMATERIEL IMPORTANT : Rouleau pour maki (en bambou) + film alimentaire +... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Sauce Béchamel

Une recette simple oui, que tout le monde connais ou sait faire certainement. Mais elle peut servir pour la base de certaines recettes à venir et/ou aider certains d'entre vous. Une sauce bien gourmande, crèmeuse et onctueuse, pour sublimer quelques plats, généralement de type bistrot ou plat unique. A vos casseroles !   PRÉPARATION :  15 min - CUISSON :  10 min - NIVEAU :  FacileMATERIEL IMPORTANT : Une râpe + une cuillère en bois     INGREDIENTS : Pour 6... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Vacherin express

  Une recette simple? gourmande? avec peu d'ingrédients? la voici ! Elles sont belles, elles sont jolies et belles et bien gourmandes ces petites meringues à la française. Il en existe deux sorte : à la française (la recette que je vais vous donner ci-dessous), c'est la meringue classique que l'on connait tous, à la fois croquante et fondante; mais aussi à l'italienne, celle-ci permet d'alléger certaines mousses ou de confectionner des biscuits/gâteaux glacés, soufflés ou encore crème au beurre. Aller, fini le bavardage... à... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Meringues Française maison

Une recette simple? gourmande? avec peu d'ingrédients? la voici ! Elles sont belles, elles sont jolies et belles et bien gourmandes ces petites meringues à la française. Il en existe deux sorte : à la française (la recette que je vais vous donner ci-dessous), c'est la meringue classique que l'on connait tous, à la fois croquante et fondante; mais aussi à l'italienne, celle-ci permet d'alléger certaines mousses ou de confectionner des biscuits/gâteaux glacés, soufflés ou encore crème au beurre. Aller, fini le bavardage... à vos... [Lire la suite]
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26 février 2014

Buns farcis à l'italienne

Quoi de mieux que le fait maison, mais aussi l'odeur du pain chaud sortie du four. Cette recette a été réalisée un soir, je n'avais pas réellement faim, mais l'envie de cuisiner pour autant. Ce qui est super avec cette recette, je l'ai fait version Italie, car j'adore ces ingrédients, mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez dedans : sucré, salé, légé ou consistant, selon vos envies, votre apétit et vos goûts.    PRÉPARATION :  25 min - CUISSON : 15 min - NIVEAU :  FacileMATERIEL... [Lire la suite]
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21 février 2014

Biscuits sablés à la noisette

  Pour les gourmands qui aiment faire leur biscuit maison, voici une autre version de faire ses biscuits sablés à base de noisettes. J'adore les fruits secs et l'année dernière lors de mon repas dédié à l'automne, il me restait des noisettes : que faire avec? Et voilà de bons petits biscuits pour les goûtés, 4h ou juste pour le plaisir.   PRÉPARATION :  15 min - CUISSON : 20 min - NIVEAU :  FacileMATERIEL IMPORTANT : Mixeur + Mortier + Rouleau à pâtisserie + Emporte pièce   ... [Lire la suite]
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20 février 2014

Ikea® & Les Gourmandises D'élo

Bonjour, Ma participation au concours vient d'être validé ! Génial :) Le concours se déroulera pour ma part, au Ikea® d'Hénin Beaumont le samedi 05 Avril 2014 à 15h. Réalisation de 3 bouchées différents en 3h, 50 par tranches d'1h. Je serai la seule à cuisiner dans ce magasin et nous sommes 29 à participer en France. Le déroulement du vote : Les clients d'Ikea® d'Hénin Beaumont, devront voter pour mes bouchées à l'aide de jeton :- Vert si les clients sont satisfait de la (les) bouchées qu'ils auront goutés- Rouge s'ils n'ont pas... [Lire la suite]
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14 février 2014

Cuillères St Jacques poêlé à l'orange

Voici une seconde version de cuillères de St jacques. Pour rappel, la première étant à la mousse de chorizo et avait fait une tuerie à Noël. Une façon très simple et rapide, de manger ou finir des noix de St Jacques. Seuls 5 ingrédients nécessaire, que nous avons tous les jours chez nous. En cette St Valentin, je me suis dit que cette recette peut-être idéale : gourmande, délicieuse et rafraichissante.   PRÉPARATION :  4 min - CUISSON : 6 min - NIVEAU :  Très facileMATERIEL IMPORTANT... [Lire la suite]
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12 février 2014

Participation au 1er concours d'Ikea

  Bonjour tout le monde,   Pour ceux et celles qui me suivent sur ma page facebook, j'ai annoncé la semaine dernière, que j'avais été contacté par mail, via mon blog, par une société organisatrice pour Ikea.A l'occasion de la semaine du développement durable, IKEA® lance son premier concours culinaire, sur le théme de la "cuisine zéro déchets". Ce concours sera réalisé en simultané dans 29 magasins de l'enseigne, en partenariat avec le site 750g.com et le chef Damien (Damien Duquesne) .. G E N I A L :D Le but du jeu... [Lire la suite]
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07 février 2014

Pain perdu aux figues rôties, coppa poêlée et quenelle de comté

Moi qui déteste jeter et gâcher les aliments, à base de reste on peut faire tout (et n'importe quoi) !  La recette que j'ai préparé ci-dessous, a été faite pour un plat du soir, si vous désirez la préparer en entrée alors divisez les quantités par 2. En place !    PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 25 min -NIVEAU :  Très facile MATERIEL IMPORTANT : 1 mixeur plongeant - Presse ail - cuillère en bois     INGREDIENTS : Pour 2 personne 1 figues 1 cs de miel 1 cs... [Lire la suite]
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