13 février 2013

Oeufs cocotte au saumon fumé et gros pois

Je ne sais pas vous, mais j'adore les plats à base d'oeufs! C'est un ingrédient que l'on peut cuisiner dans tous plats, entrées ou desserts, sous toutes ses formes et de différentes façons. Depuis un moment, les cocottes font fureur dans nos cuisines et peuvent se mariner à toutes les sauces et pour tous les goûts. Je vous donne aujourd'hui, cette recette que vous pouvez, aussi bien servir en entrée ou en plat d'un soir.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 15 min -  REPOS : / - NIVEAU : Facile ... [Lire la suite]
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10 février 2013

Gratin de boeuf, courgettes et tomates

Photo prise par Alicia, journaliste de "La voix du Nord" Ce plat, me rappelle mon enfance! Un plat que me cuisinait ma grand-mère, généralement le mercredi midi en rentrant des cours. Elle appelait ça "une couche", le fait de superposer les ingrédients, les uns au-dessus des autres. C'est aussi ce plat, que j'ai choisi d'envoyer à "La voix du nord", le journal quotidien du Nord-Pas De Calais, qui recherche pour son tome 4 de "Secrets de cuisine", des recettes typiques de notre région ou familiales. En espérant, recevoir une réponse... [Lire la suite]
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05 février 2013

Gratin de crêpes repas

 Les fameuses crêpes repas ! Je ne sais pas si c'est une recette de famille ou alors si cela porte un autre nom. Mais quoi qu'il en soit, c'est une autre façon de déguster les crêpes. Cette recette est à la fois moelleuse, avec les crêpes fourrées et croustillante pour son côté gratiné.   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS: Plat à gratin - 6 cures dents       INGREDIENTS : Pour 20 crêpes la... [Lire la suite]
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03 février 2013

Tartelette au citron, acide à souhait

Le dessert préféré de mon homme, la tarte au citron. Une recette que j'ai reprise du Livre "Le gâteau de mes rêves de C. Michalak" et que j'ai quelque peu modifié et personnalisé. Un plaisir à déguster, à la fois acide et doux, ce dessert fera le plaisir des petits et grands, avec sa légèreté et son goût prononcé.   PREPARATION :  25 min - CUISSON : 10 min - REPOS : 24h - NIVEAU : Moyen MATERIELS IMPORTANTS: 1 Poche à douille - 1 thermométre de cuisson - Emporte pièce de 18 cm ou individuel... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Milkshake Confiture de lait et chantilly au chocolat

Un de mes desserts préférés. Une gourmandise pure et fraiche, que l'on peut déguster sans modération et surtout réaliser cette recette avec de nombreux parfums différents.   PREPARATION :  10 min - CUISSON : 2h - REPOS : 1 nuit ou 12h - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : 1 sorbetière ou un saladier - 1 blender   INGREDIENTS : Pour 4 personnes Confiture de lait: 1 pot de lait concentré sucré 25 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs Chantilly: 20... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Cheeseburger maison

Pour le plaisir de mon homme, de nos papilles et surtout par gourmandise, ce cheese est une tuerie, même les meilleurs fastfoods ne font pas mieux ;). Un clin d'oeil à Fafa et Rom'. Avec cette recette, je participe au concours de Mariecuisinepour6   PREPARATION :  10 min - CUISSON : 16 min - REPOS : / - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT :  /   INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 faluches ou pain hamburger 4 steaks haché ou fait maison 4 bacons 1 oignon rouge 8... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Velouté d'oignons et sa tartine grillé

Parce qu'en ce moment, c'est l'hiver, il neige et il fait froid, un velouté bien gourmand fait du bien aux mimines mais surtout nous réchauffe.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 18 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : Mixeur   INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 gros oignons ou 6 moyens 3 pommes de terre 1 carotte 1 bouillon cube volaille 5 g de beurre Sel Poivre 15 cl de crème liquide 0.5 L d'eau 4 tranches de pain 1 gousse d'ail 1 cc de beurre ... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Tartelettes Bananoffee

    Simple et rapide à réaliser. Il me restait des bananes, je ne savais pas trop quoi en faire et je me suis souvenue, avoir goûté ce dessert en Angleterre, il me semble. A la place de la confiture de lait, c'était du chocolat et aimant plus le caramel que le chocolat, la confiture de lait est l'ingrédient qu'il me fallait. Contente du résultat, au niveau visuel et dégustatif. De plus,le betterfood donne un goût vanillé à la tartelette c'est délicieux.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 10 min -  REPOS :... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Bouillon de légumes au foie gras

Une recette que j'ai testé pour un apéro (j'avoue c'était copieux !) en tant que déclinaison de foie gras. Facile à faire et très rapide, elle est à portée de tous. Une recette originale pour cuisiner le foie gras chaud. Personnellement j'adore tous les plats en bouillons et avec le foie gras, cette recette passe toute seule.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 10 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : /   INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 escalopes de... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Bon réveillons à tous et Joyeux Noël 2012

  Je vous souhaite à tous et à toutes, un très bon réveillon et un joyeux Noël 2012. J'espère que vous passerez tous un bon moment auprès de vos proches.Pour ces fêtes, j'ai préparé des chocolats maison, pour offrir à mon entourage. Une 1ère, j'espère les épater avec ces petites gourmandises.Pour l'année prochaine, je compte faire pour les fêtes un calendrier de l'avant où chaque jour (si le temps me le permet, car le planning de cette année était bien chargé !) je donnerai une recette à offrir à vos proches "Gourmandises à... [Lire la suite]
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