22 novembre 2017

Lait de poule - Une boisson de Noël

Cela faisait des années que je voulais tester et goûter ce fameux "lait de poule" qu'on voit énormément à la tv, vous savez? dans ces feuilletons américains de Noël -qui d'ailleurs passent chez nous depuis le 6 novembre- Donc l'année dernière, je l'ai réalisé et sincèrement, c'est un lait très parfumé, très onctueux, agréable à déguster. On ferme les yeux et avec ses belles saveurs de Noël, on se retrouve transporter soudainement, dans un fauteuil bien douillé, devant un gros sapin de Noël au coin du feu de cheminé, avec le bois qui... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

Mini burger de magret de canard

Souvenez-vous, début Novembre je vous partageais ma recette de Buns aux noix, ce n'était pas sans raison ! Ce pain burger fut la base de mes burgers de canard séché, que j'ai réalisé en version miniature pour un apéritif gourmand. Dans ces burgers, tout avait été fait maison même le magret de canard séché et malgrès mes appréhensions sur la viande séchée maison, ce fut vraiment un délice ! meilleure que dans le commerce, plus ferme et plus de saveurs. Je recommence donc l'expérience cette année, en epèrant cette fois avoir le temps... [Lire la suite]
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14 novembre 2017

Tiramisu de saumon

J'adore réinventer les recettes ! L'année dernière, j'ai réalisé celle-ci, en partant du classique tiramisu, j'ai voulu en faire une version salée. Ce tiramisu au saumon fumé a donc fait place non pas au dessert, forcément, mais en apéritif, dans de jolies petites verrines en forme de boule -un petit rappel aux boules de Noël que l'on trouve dans les sapins-  pour mon repas de Noël J'en avais fait quelques unes en plus et j'ai bien fais car les petits gourmands ont tout mangé !   PRÉPARATION : 25 min... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

#3 Devil's food cake

Hello ! Il y avait un moment, que je ne vous ai pas montrer mon oeuvre d'art -genre comment je me la pête !- Et ce week-end était un week-end chargé en commande -avec le fait que je bossais également d'après-midi ce samedi et dimanche- J'ai eu l'honneur de réaliser hier, ce jolie gâteau tout chocolat, pour les 3 ans du petit Baptiste, qui est fou de tracteur. On m'a demandé un gâteau simple, tout chocolat "du vrai chocolat !", sans pâte à sucre et avec un modelage tracteur, en pâte d'amande du coup Apparemment le petit... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

Pizza soleil : jambon fromage

Et oui, vous la reconnaissez certainement, elle a fait le tour du web il y a quelque temps. Et bien moi, je ne fais jamais comme tout le monde, je teste largement après le buzz et publie tardivement également ! Je reconnais que la personne qui a inventé cette recette est très forte, car c'est un vrai moment de partage avec vos invités et cela présente plutôt bien Je me suis dit, que cette pizza soleil, pourrai être parfaite pour votre apéritif de fête. En plus de ça, c'est une version ultra rapide. A vous ensuite de la garnir à... [Lire la suite]
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10 novembre 2017

Buns aux noix

Le compte à rebours est lancé à destination de Noël ! Et oui, comme le temps passe vite, j'ai l'impression que mes vacances d'été étaient hier ! Je vais essayé de vous partager et faire découvrir le plus possible dès à présent, des recettes pour vos fêtes. On commence donc aujourd'hui avec celle-ci. Pourquoi me direz-vous? C'est vrai elle n'a rien de festive cette recette. Et bien, c'est une recette que j'ai réalisé à Noël dernier pour l'apéritif. Je l'ai accompagné d'un confit de figue maison, de pommes et de tranches de magret de... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

"Au vieux de la vieille"

  Ca faisait un moment, que je n'avais pas pris le temps, de vous partager les bons plans et restaurants testés et approuvés, pendant nos voyages ou par chez nous. A vrai dire .. ça fait 3 ans ! J'ai vraiment faillit à cette tâche, alors je vais m'empresser de rectifier le tire, comme on dit Je reviens donc avec ce restaurant, très connu de notre région et surtout des Lillois. Un lieu où l'on y va 2-3 fois dans l'année parce qu'on aime ça et parce que l'endroit y est convivial Le restaurant... [Lire la suite]
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04 novembre 2017

#1 Freakshake : Banane & Caramel

C'est la dernière tendance, venue tout droit d'Australie que certains salon de thé ou coffee shop peuvent nous proposer. Vous avez vu ce truc? c'est ENORME ! Alors forcément j'ai voulu testé ! Bon c'est sûr, il ne faut pas faire attention aux calories, aux cochonneries, mais par moment quand on veut se faire plaisir, on peut fermer un peu les yeux un petit instant Le freakshake est tout simplement un milkshake accompagné d'une pâtisserie, d'un gâteau ou d'un biscuit. Parce que c'est vrai, le milkshake en lui même n'est... [Lire la suite]
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28 octobre 2017

Glace vanille noix de pécan caramélisées au beurre salé

Me voici avec la dernière recette de glace de l'année, car comme vous avez pu le voir lorsque vous pointez votre petit nez dehors, le soleil n'est plus aussi présent et a laissé à un temps grisaille, venteux et pluvieux. Mais nous avons tout de même droit à de jolies couleurs d'automne avec ces feuilles qui tombent, ces rayons de soleil qui essaient de traverser les quelques nuages ... Enfin bref, je ne suis pas là pour vous parler de météo ! Je me suis inspirée de ma glace préférée, de la célébre glace Haagen Däzs® "Praline &... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Gâteau Basque

Voilà le genre de gâteau que j'aime, bien que je n'en mange pas beaucoup. Pas de crème écoeurante, pas de chichi, juste un gâteau simple et bon. A vrai dire, j'aime bien les gâteaux secs et moelleux On part au pays Basque, déguster ce bon gâteau, qui à la base est garni de cerises noires, de confiture ou de crème pâtissière   PRÉPARATION : 45 min - CUISSON : 45 min - REPOS : 1h MATERIEL IMPORTANT :  cuillère en bois + rouleau pâtissier + moule à manqué ou un cercle + pinceau    ... [Lire la suite]
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