08 mars 2015

Carbonnade flamande

Chaque région à sa spécialité et voici la notre, celle du Nord, plus précisément dans les flandres près de nos voisins Belges. La carbonnade Flamandes est un plat de viande à base de boeuf où plus elle est mijotée mieux elle est gouteuse et plus il y a de sauce, mieux on se régal. Elle est la cousine, si je puis dire, de notre boeuf bourguignon, la différence c'est très simple : notre bière remplace le vin et les carottes sont remplacées par du bon pain d'épices. Je ne vous mentirai pas en vous disanst qu'elle est encore meilleur... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Résultat concours St valentin

  Bonjour, Le concours St Valentin s'est terminé hier.  Je vous donne donc aujourd'hui les résultats. Vous aviez été 39 participants. Merci beaucoup pour votre participation. Il y aura d'autre concours au cours de l'année, soyez juste patient. Merci à tous et féliciations aux heureux gagnants. Pour les gagnants : Merci de bien vouloir me donner votre adresse par message privé.   Bonne journée à tous
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27 février 2015

Merveilleux au chocolat blanc

Je ne suis pas vraiment fan de ces desserts, notamment car il y a beaucoup trop de crème et de chantilly pour moi. Mais sans ces 2 ingrédients, ce dessert ne serait plus appelé "merveilleux" n'est ce pas? Amoureuse (et oui !) de mon homme et bien évidemment de la cuisine, j'adore me mettre au fourneau pour son petit plaisir et lorsque je reçois, de mes invités. Il faut dire aussi, que je n'aurai jamais pensé faire ce genre de dessert, si mon amoureux m'avait pas offert le livre "Des merveilleux". Quand on voit la recette, on ne... [Lire la suite]
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26 février 2015

Livre à découvrir #2 : "Les Merveilleux"

Pour cette deuxième découverte de livre, je vous présente "Les Merveilleux". Une belle petite découverte grâce (encore une fois) à mon homme. De très belles et bonnes recettes sur les merveilleux. Je ne pense pas que la recette originale soit faite ainsi, mais les versions données dans ce livre, sont plutôt simple et sympa à réaliser.            On y découvre forcément, la recette traditionnelle telle que le merveilleux au chocolat, en passant par celle un peu plus originale comme le spéculoos, ou... [Lire la suite]
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18 février 2015

Panini raclette

L'hiver tout le monde le sait, la saison des bonnes, délicieuses et copieuses raclettes parties, perso J'ADORE ... Mais ne nous le cachons pas non plus, il y a bien souvent des restes de tout : charcuteries, fromages, pommes de terre ... Je n'aime pas gaspiller, jeter alors en faire une autre version et offrir une deuxième chance à ces aliments je suis partante. Je vous laisse donc découvrir cette recette à base de raclette. Simple et rapide, je vous conseille de la tester.  PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 5... [Lire la suite]
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18 février 2015

Mise à l'honneur par "La voix du Nord"

              Une belle surprise en Novembre 2014 (oui je sais, je suis en retard) : Appel de ma grand-mère, mon beau-papa ... pour m'annoncer que je suis dans le journal région régional du Nord Pas de Calais "La voix du Nord".Un peu surprise, car je n'avais ni fait de concours, ni était prévenue de quoi que ce soit, je m'attendais donc à un petit article en bas de page, avec une photo de moi, lors de la journée "Les secrets de cuisine" qui s'était déroulée en Octobre 2013 (pour rappel). Et... [Lire la suite]
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17 février 2015

Livres à découvrir #1 : La pomme de terre de Frédéric Anton

Une catégorie que je voulais créer il y a quelque temps et 2015, année de mes "bonnes" résolutions, je me lance. J'essaierai (je dis bien essayer) de vous faire partager et peut-être découvrir, une fois par mois, un de mes livres fétiches, de ma fameuse et immense bibliothéque, dédiée à la cuisine. Aujourd'hui, je vous présente celui du chef Frédéric Anton : La pomme de terre. Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les patates !!!!Marre de cuisiner les recettes basiques : purée, gratin dauphinois, chips ... juste envie de faire de... [Lire la suite]
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14 février 2015

Concours St Valentin

CONCOURS ST VALENTIN Toute occasion est bonne pour un concours. En cette St Valentin, bien que je ne suis pas fan de cette fête (trop clichée et trop commerciale.. devons-nous attendre cette date pour montrer que l'on aime?), j'organise ce petit concours, pour vous remercier de votre fidélité ! Et oui ! Nous avons dépassé les 11 000 visites sur ce blog, 46 personnes inscrites à la newletters et 3752 fans sur ma page facebook. C'est peut-être peu par rapport à d'autre blog, mais pour moi c'est beaucoup. Et rien que pour cela,... [Lire la suite]
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11 février 2015

Crumble de patate douce aux noix de pécan

Recette 100% USA, réalisée lors de la nouvelle année. Hé oui, le 31 décembre nous n'étions que 2, car le lendemain à 4h il me fallait être debout pour assurer un poste de 8h !!! Un peu de mal je l'avoue mais en même temps pas le choix.  Avec ma moité, on aime se trouver des thémes lorsque l'on se fait un repas en tête à tête. Cette fois-ci nous avons choisi celui des 5 continents, pas évidents au début mais une fois les bases trouvées, le reste vient tout seul. Le continent Américain était donc la base de ce repas, puisque ce... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Galette des rois chocolat-passion

Je vous la présente, Mme la galette ! Celle tant attendu en début d'année. Je ne vous ai pas donné la recette de la pâte feuilletée pour rien. Il me fallait vous donner une bonne base, pour une galette délicieuse de A à Z. Détestant (hé oui le mot et peut-être dur mais c'est le cas pour moi) la frangipane, vous ne verrez malheureusement pas de recette de galette tradiotionnelle sur ce blog, sauf si ce n'est pour faire plaisir à mon homme qui adore ou des invités. Mais pendant des années, on ne mangeait que cette galette à la... [Lire la suite]
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