Gourmandises D'élo

Tian de légumes et mozza au pesto

gourmandisesdelo — Thu, 19 Sep 2019 08:00:00 GMT

Mon potager a rendu ces dernières tomates ! je ne pensais pas du tout que mes 4 petites tomates toutes vertes en début de mois allaient rougir un jour, et puis finalement avec les quelques rayons de soleil que nous avons eu ces derniers jours, elles ont finis par changer de couleur

Chaque été [ou presque, car cette année je n'ai pas eu beaucoup de temps devant moi pour cuisiner cet été], je me fait un tian de légumes. J'ai découvert il y a quelques années, en mangeant dans un restaurant du sud cette petite merveille [souvenez-vous, cette version gratin], et depuis je l'a refait à la maison soit en l'accompagnant de poisson ou de viande mais je me régale tout simplement ainsi avec un bout de pain de campagne, gratté à l'ail et légèrement grillé au four... le bonheur est parfois si simple vous ne trouvez pas?

Et puis à force de faire presque tout le temps la même recette, je varie, je change, je modifie, j'ajoute, j'enlève et je refais différentes versions, dont en voici une, accompagnée d'un pesto maison au noix de cajou avec du basilic du jardin

PRÉPARATION : 10 min - CUISSON : 18 min

INGRÉDIENTS :
Pour 2 personne

1 tomate type coeur de boeuf
4 rondelles d'aubergine
4 rondelles de courgettes
1 boule de mozzarella
Du pesto au noix de cajou
1 gousse d'ail
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°
Dans une assiette, déposez les rondelles d'aubergine et les arroser d'un filet d'huile d'olive puis faites-les cuire 3 min au micro-ondes
Coupez des rondelles de tomates et de mozzarella
Placez en quinconce une rondelle de tomate, aubergine, courgette et mozza et ainsi de suite
Epluchez et émincez l'ail
Parsemez-le sur les 2 tians
Salez, poivrez puis placez-les sur du papier cuisson
Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et faites cuire 15 min
A la sortie du four, placez-les dans des assiettes et déposez du pesto par-dessus

Astuces & conseils :

Surveillez bien la cuisson au four, il ne faut pas que la mozza fonde totalement et en même temps, il faut que les légumes soient bien fondants
Vous pouvez y mettre quelques bruns de thym avant de les passer au four

Enjoy eat & Bon ap'

Frozen yogurt aux fraises & muesli

gourmandisesdelo — Sat, 14 Sep 2019 08:00:00 GMT

Allez soyons fou, une recette glacée, parce que j'aime tout simplement les glaces et aussi parce que comme je vous le répéte depuis 2-3 articles, je poste les recettes que je devais posté en août

J'adore la glace au yaourt, très peu sucrée et acide juste comme il faut. Accompagnée de fruits frais et d'un peu de croustillant avec du muesli, il y a de quoi se régaler simplement et rapidement

PRÉPARATION : 5 min - CONGÉLATION : 30 min

MATÉRIEL IMPORTANT : mixeur plongeant

INGRÉDIENTS :
Pour 1 personne

3 boules de glace au yaourt
Un peu de muesli
4 fraises
1 poignée de framboises
1 poignée de myrtilles
1 poignée de fraises sans les queues
1 poignée de groseilles
20 g de sucre en poudre

PRÉPARATION :

Placez les framboises, myrtilles, fraises et groseilles au congélateur
Avec un mixeur plongeant, mixez les fruits avec le sucre jusqu'à obtenir un coulis
Ôtez les queues des fraises, coupez-les en 2 ou 4
Dans une coupelle, ajoutez la glace, les fraises, parsemez de muesli et versez le coulis par-dessus

Astuces & conseils :

Remplacez le muesli par du granola maison
Si le coulis est trop épais ajoutez un peu d'eau

Enjoy eat & Bon ap'

Tarte courgette et tomates

gourmandisesdelo — Wed, 11 Sep 2019 08:00:00 GMT

Encore une recette tardive, enfin du moins qui n'est presque plus de saison, mais comme on dit souvent, vaut mieux tard que jamais n'est ce pas?

Cette tarte, je l'a réalise quasiment chaque année, elle apporte du soleil dans l'assiette tant par son goût, son odeur ou ses couleurs. Elle est tout simplement magnifique, vous ne trouvez pas? Surtout quand elle est faite avec de bonnes tomates du jardin [les seules malheureuses que j'ai eu cette année]

On sent que l'été s'en va et laisse [un peu trop rapidement je trouve], place à l'automne. Essayons de mettre jusqu'au bout, le soleil dans nos plats.. en tout cas moi c'est ce que je fais

PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 30 min

MATÉRIEL IMPORTANT : moule à tarte

INGRÉDIENTS :
Pour 4 ou 6 personnes

1 pâte brisée
1 petite courgette
4 petites tomates
90 g de tapenade noire
1 gousse d'ail
Huile d'olive
2 feuilles de basilic
Thym frais
1 boule de mozzarella
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :

Placez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson
Piquez avec une fourchette la pâte et étalez la tapenade dans le fond
Épluchez l'ail et l'émincer
Lavez la courgette, les tomates et les feuilles de basilic
Coupez en rondelles les tomates, la courgette et la mozzarella
Préchauffez le four à 180°
Déposez les tomates et courgette en quinconce puis parsemez l'ail
Salez et poivrez
Ajoutez la mozzarella par-dessus
Ciselez le basilic et frottez le thym sur la tarte
Versez un filet d'huile d'olive sur le tout
Faites cuire 30 min

Astuces & conseils :

Vous pouvez remplacer la tapenade noire par de la rouge à la tomate

Enjoy eat & Bon ap'

Buddha bowl : saumon, melon et fraises

gourmandisesdelo — Sun, 08 Sep 2019 18:21:00 GMT

Hello la compagnie, vous avez sans doute remarquer mon absence depuis début août ! J'en suis désolée, nous sommes partis en vacances et depuis notre retour, nous préparons notre voyage de noce. Je pensais que ç'allait être rapide, mais finalement non ! En fait, nous organisons nous même ce voyage et le fait de rechercher les vols, les hôtels, les activités,... cela nous prend un temsp fou

Je devais d'ailleurs poster cette recette il y a presqu'un mois ! A l'heure actuelle, forcément on ne trouve plus de fraises, encore un peu de melon mais je n'en suis pas sûre. J'ai réalisé ce buddha bowl fruité avec le peu de tomates cerises du jardin que j'ai récolté cette année

Une salade généreuse, fraiche -bon ok, ce n'est plus trop la période, j'ai l'impression que l'automne arrive rapidement- et gourmande

PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 14 min - REPOS : 20 min

INGRÉDIENTS :
Pour 1 personne

1/2 avocat
100 g de quinoa
2 tomates cerises
3 fraises
1/2 boule de mozzarella
1 morceau de melon
1 bout de concombre
1 petite poignée de petits pois
1/4 d'oignon rouge
1/2 pavé de coeur de saumon
1 cs d'huile d'olive au citron
2 cs de vinaigre de vin
1 rondelle de citron
Sel et poivre du moulin
1 cc d'huile de sésame

PRÉPARATION :

Mélangez l'huile de sésame et le jus d'une rondelle de citron
Coupez le saumon en morceau et l'arroser du mélange citron/huile sésame
Laissez reposer une 20aine de minutes
Faites cuire pendant 10 min le quinoa dans de l'eau bouillante
Faites cuire pendant 4 min dans de l'eau bouillante salée, les petits pois
Coupez en morceau l'avocat et le melon
Lavez les fraises, les tomates cerises et le concombre
Coupez en rondelle le concombre
Retirez les queues des fraises et tomates puis coupez-les en 2
Emincez l'oignon rouge
Coupez la mozzarella en morceaux
Mélangez l'huile d'olive au citron et le vinaigre de vin
Dans une assiette creuse, disposez les ingrédients et arrosez le tout du mélange huile olive au citron/vinaigre de vin
Salez et poivrez

Astuces & conseils :

Rectifiez la vinaigrette huile d'olive au citron si nécessaire

Enjoy eat & Bon ap'

Placek aux abricots

gourmandisesdelo — Sun, 11 Aug 2019 08:00:00 GMT

On continue ce petit voyage culinaire mais cette fois nous partons en Pologne ! Et oui encore, mais par chez nous, on adore les desserts polonais. Souvenez-vous avec mon babka ou encore le Sernik, le cheesecake polonais, qui a eu un grand succès auprès de mes convives mais surtout auprès de vous.

Dans ces 2 articles précédents, je vous parlais donc de ce placek, que l'on mange souvent le dimanche pour un dessert en toute simplicité ou lors de certaines fêtes, lorsque nous sommes nombreux [il a beaucoup de succés à chaque fois]. Chez nous, on l'adore aussi -s'il en reste- le terminer au petit déjeuner le matin

C'est un gâteau sec, la base d'une brioche et le fait de déposer les fruits juste au-dessus de la pâte une fois qu'elle est poussée, lui donne un léger côté crémeux sur le dessus. Quant au crumble, il apporte du croustillant et du sucre, juste ce qu'il faut pour se faire plaisir et se régaler

Vous pouvez réaliser ce placek avec n'importe quel fruit de saison. Dans nos boulangeries polonaises, ce sont généralement des placeks aux pommes, prunes, abricots ou pruneaux que l'on retrouve principalement

D'ailleurs, aujourd'hui, je tiens à faire honneur à mon papa avec cette recette, pour son anniversaire, car c'est l'un de ces dessert préféré [après le baba au rhum]. JOYEUX ANNIVERSAIRE MON TI PAPA

PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 40 min - REPOS : 2-3h45

MATÉRIEL IMPORTANT : robot avec crochet + cercle pâtisserie de 24 cm

INGRÉDIENTS :
Pour 8 personnes

400 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille
100 g de sucre + 1 pincée
2 oeufs
100 g de beurre mou
20 g de levure boulangerie
15 cl de lait + 2 cs de lait tiède
1 poignée de raisin sec
10 abricots

Crumble :

70 g de sucre
90 g de farine
65 g de beurre mou

PRÉPARATION :

Faites gonfler la levure dans le lait tiède, ajoutez la pincée de sucre et réservez
Au robot, mélangez la farine, le sel, le sucre, sucre vanillé
Battez les oeufs, les ajouter au robot puis le beurre petit à petit
Ajoutez les raisins secs puis la levure gonflée
Incorporez ensuite le lait en un mince filet pour obtenir une pâte souple
Pétrissez pendant une 15aine de minutes afin d'obtenir une pâte lisse
Beurrez le cercle, déposez-le sur du papier cuisson et versez la pâte dedans
Couvrez et laissez pousser 2-3h à température ambiante
Le crumble : Mélangez le sucre et la farine dans un récipient puis ajoutez le beurre petit à petit et travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à ce que vous obtenez une pâte granuleuse. Réservez
Nettoyez les abricots, coupez-les en 2 et retirez leur noyau
Une fois que la pâte ai poussé, déposez-les par-dessus
Parsemez le crumble et laissez poussez 30 à 45 min
Préchauffez le four à 180°
Enfournez pour 40 min

Astuces & conseils :

Attention à l'étape 5, la pâte ne doit pas être collante
A l'étape 7, vous pouvez faire pousser la pâte dans un four éteint préalablement chauffé à 80°
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits tels que les pommes, prunes, pruneaux ...

Enjoy eat & Bon ap'

Je propose cette recette à cuisinons de saison avec les abricots

Maki au thon

gourmandisesdelo — Thu, 08 Aug 2019 08:22:00 GMT

Aujourd'hui on voyage ! cela faisait un petit moment que je ne vous ai pas emmené en Asie. La dernière fois que je vous ai partagé des makis, ils étaient au saumon et cela date !

La recette du riz au vinaigre reste la même, un peu de sucre, du vinaigre de riz, du repos pour qu'il soit bien collant et ensuite c'est à votre tour de jouer, libre à vous d'y ajouter du poisson, des légumes ou comme l'on voit dans certain restaurant asiatique, une omelette

PRÉPARATION : 25 min - CUISSON : 30 min - REPOS : 1h

MATÉRIEL IMPORTANT : tapis pour maki + couteau à pain

INGRÉDIENTS :
Pour 4 à 6 personnes

250 g de riz
5 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre
1 grosse pincée de sel
300 g de thon frais
2 cm de gingembre frais
Feuilles de nori
1 oignon nouveau
Ciboulettes

PRÉPARATION :

Lavez le riz à travers une passoire
Versez-le dans une casserole remplie d'eau
Portez à ébullition , coupez le feu, couvrez et laissez cuire 30 min
Laissez-le complètement refroidir au frais
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissout
Incorporez ce mélange au riz, recouvrez-le de film alimentaire et placez au frais pendant 1h
Coupez le thon en lamelles épaisses
Lavez et hâchez très finement l'oignon ainsi que la ciboulette
Émincez le gingembre
Dans un saladier, mélangez l'oignon, la ciboulette et le gingembre
Sur un tapis, déposez une feuille de nori, garnissez-la de riz froid, un trait du mélange oignon/gingembre et déposez le thon horizontalement par-dessus puis roulez le tout en pressant bien
Réalisez ensuite des tronçons à l'aide d'un couteau à pain pour obtenir des makis
Réalisez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de poisson

Astuces & conseils :

Ajoutez du wazabi à l'étape 11 si vous aimez pimenté
Trempez ces makis dans du soja salé ou sucré et accompagnez de gingembre au vinaigre
Pour obtenir des oignons finement hachés, j'utilise le turbo chef de tupperware
Vous pouvez tout aussi bien mélangez le thon avec la garniture pour que les saveurs soient mieux réparties

Enjoy eat & Bon ap'

Gaufres séches

gourmandisesdelo — Mon, 05 Aug 2019 08:00:00 GMT

Dans nos chers Hauts de France, nous aimons beaucoup les gaufres, sans doute parce qu'elles viennent toutes de notre région ou de nos voisins belges, comme les gaufres liégeoises ou bruxelloises. Pour ce qui est des gaufres fourrées, ce sont des gaufres flamandes et ces délicieuses gaufres sèches, viennent tout droit de Dunkerque

Elles sont principalement réalisées lors du célèbre carnaval de Dunkerque, cela est une tradition même une coutume de la région. On y ajoute une pointe de rhum dans la pâte et surtout on attend quelques minutes pour qu'elles durcissent et sèchent

On les sert souvent lors du thé ou du café, en compagnie d'une bande d'amis, de voisin ou de famille... mais je vous mets de suite en garde ! Il est difficile de se limiter à une seule gaufre ! une fois que l'on y à goûter, on ne s'arrête plus

PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 1 à 2 min - REPOS : 1 à 2h

MATÉRIEL IMPORTANT : appareil à gaufres avec des plaques spéciales gaufres séches + robot avec crochet

INGRÉDIENTS :
Pour 30 gaufres

200 g de farine
150 g de vergeoise
100 g de beurre mou
1 oeuf
3 cs de rhum ambré

PRÉPARATION :

Dans le bol du robot, mélangez la farine avec la vergeoise
Ajoutez le beurre petit à petit, l'oeuf puis le rhum
Laissez reposer la pâte 1 à 2h
Faites chauffer l'appareil à gaufres
Réalisez dans le creu de vos mains des boules, placez-les dans l'appareil et faites cuire 1 à 2 min
Laissez-les durcir et refroidir quelques minutes avant de les déguster

Astuces & conseils :

Si vous voulez sentir plus le rhum n'hésitez pas à ajouter plus de cs

Enjoy eat & Bon ap'

Caviar d'aubergine

gourmandisesdelo — Sat, 03 Aug 2019 06:00:00 GMT

Ça y est, comme vous avez pu le constater je suis de retour depuis quelques semaines sur le blog et j'ai un peu plus de temps devant moi pour participer de nouveau, aux défis dont je suivais depuis quelques temps... petit à petit j'y arrive tout doucement à reprendre un rytme à peu prés soutenu sur le blog [enfin les vacances arrivent bientôt quand même pour une semaine seulement]

En tout cas, je suis bien heureuse de reprendre le défi "recette autour d'un ingrédient", avec en plus pour marraine de ce mois, ma très chère Samar, qui a choisi pour la "recette autour d'un ingrédient #52" l'aubergine. Cela tombe bien, c'est un légume que j'appércie beaucoup durant l'été. Généralement, je le cuisine en gratin, en tian ou tout simplement grillé avec un filet d'huile d'olive, car j'aime beaucoup son goût naturel, mais malgré mon absence de 2 mois à ce défi, je n'ai pas perdu mon goût d'inover pour y participer ! J'ai donc choisi de le cuisiner un peu plus et de réaliser un caviar d'aubergine.

Chez nous l'été, on aime beaucoup les tartinades en guise d'apéritif, j'ai donc sauté sur l'occasion du défi et de cette superbe saison, pour réaliser mon premier caviar d'aubergine maison version végé [depuis le temps que je voulais en faire] et sincérement, c'est un régal, j'aurai pu manger le bol à moi toute seule, mais bon je suis bonne partageuse, j'en ai quand même laissé aux invités et à mon époux, qui d'ailleurs déteste ce légume mais cuisiner ainsi, il s'est régalé !

Comme d'habitude, petit rappel du jeu, qui a été lancé par les 2 blogeuses Samar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog "Amour de cuisine"

A mes côtés pour ce défi : Delphine de ohlagourmandedel avec aubergines farcies aux céréales et saveurs orientales - Soulef de amourdecuisine avec Chakchouka d'aubergine aux oeufs - Coco de Nice Cuisinenfolie avec tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte - Jackie Jackiecuisine avec Tajine d’aubergines et rhubarbe - Marion cuisine.chez-la-marmotte avec Lasagnes de ravioles aux aubergines - Natalia sucreetepices avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella - Meriem lacasbahdesdelices avec mini pizza d'aubergines mozza et basilic - Calinhorely yellowmustard5 avec feuilleté d'aubergine au chocolat- Ponpon miamponpon avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien - Catalina leblogdecata avec Gratin d'aubergine, courgette et merguez - Martine kilometre-0 avec pizza aux aubergines et sardines - Christelle lacuisinedepoupoule avec quiche à l'aubergine - Ilhem lesdelicesdekenza avec Aubergine Parmigiana - Michèle croquantfondantgourmand avec compotée d'aubergines et filets de rougets - Hélène Keskonmangemaman avec cannelloni d'aubergines à la ricotta - Sofia So-CuiZine avec zaalouk ou le caviar d'aubergine à la marocaine- Loubna cuisine-test avec tarte fine aux aubergines et sans farine - Brigitte Les filles à table avec porc sauté aux aubergines - Amal lacuisinedeamal avec aubergine méchoui et canneberges- Elodie gourmandisesdelo avec Caviar d'aurbergine - Chantal ungraindesableoudesel avec fatet batinjan comme au naranj- Michelle plaisirs-de-la-maison avec aubergines au four, façon mini pizzas - La cuisine de ghadghouda ghadghoudacuisine avec - Assia gourmandiseassia avec roulés d'aubergine gratinés au poulet - Natly cuisine.voozenoo avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau - Samar mesinspirationsculinaires avec cake à l'aubergine et mozzarella - Valérie 123dégustez avec confit d'aubergine à la tomate séchée - Lic Lesgâteauxdelic avec mousse crémeuse chocolat aubergine - Viviane quoiquonmange avec crozets à l'aubergine au four - Christine pause-nature avec gratin comme un tian à l'aubergine et mozzarella - Salima cestsalimaquicuisine avec gratn d'aubergines à la mozzarella - Sylvie latabledeclara avec tarte rustique aux aubergine

PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 30 min - REPOS : 4h

MATÉRIEL IMPORTANT : mixeur

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes

1 aubergine
1 gousse d'ail
1 cs de tahiné
Huile d'olive
1 citron vert
Ail en poudre
1 cc de sucre en poudre
Gros sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°
Lavez l'aubergine et coupez-la en rondelle
Faites-les cuire au four sur du papier cuisson saupoudrez de sel, de poivre et d'ail en poudre pendant 30 min
Épluchez et dégermez l'ail
Pressez le citron vert
Mixez l'aubergine cuit avec l'ail, le tahiné et le jus de citron vert
Salez, poivrez et ajoutez le sucre en poudre ainsi qu'un filet d'huile d'olive
Mixez de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit lisse et placez au frais pendant 4h minimum

Astuces & conseils :

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en sel, poivre et sucre
Versez l'huile d'olive autant qu'il le faut jusqu'à ce que vous obtenez la préparation idéale
Le tahiné n'est pas obligatoire, j'ai juste voulu obtenir une consistance épaisse, mais dans ce cas, supprimez-le et ajoutez un peu plus d'huile d'olive afin d'obtenir une préparation un peu plus liquide

Enjoy eat & Bon ap'

Je propose cette recette à cuisinons de saison avec l'aubergine

Tarte panna cotta pêches abricot

gourmandisesdelo — Wed, 31 Jul 2019 08:00:00 GMT

Pendant cette canicule que nous avons eu ces derniers temps, à vrai dire, je n'ai pas beaucoup cuisiner -heureusement que l'on peut programmer nos publications d'ailleurs-. Pas de courage et pas non plus spécialement envie de manger grand chose. Mais j'avais promis mon retour sur le défi "tests de recettes entre blogeurs" et me voilà tout de même avec une recette sur le thème des [fruits d'été]

A vrai dire je n'étais pas vraiment inspirée par les recettes, pas qu'elles n'étaient pas attirantes, mais par manque de motivation. J'ai donc sélectionné quelques recettes trouvées chez les participantes et demandé à mon époux de choisir. Je viens donc aujourd'hui vous présenter cette délicieuse tarte panna cotta, que j'ai piqué chez Stéphanie, du blog Nos p'tits plaisir.

Comme je vous le disais, je n'avais aucune, mais vraiment aucune motivation à faire quoi que ce soit ! J'ai dû me pousser un peu pour réaliser cette tarte, que Stéphanie propose à la fraises. N'ayant pas de fraises à porter de main, je n'avais pas non plus de courage à faire des courses et il me restait des pêches et abricots, un peu trop mûrs, que j'ai donc utilisé pour faire ma tarte.
Et bien figurez-vous, que malgré ma démotivation, cette tarte tombait plus qu'à point ! Elle est hyper rafraîchissante et légère, ça m'a fait un bien fou de la manger, nous nous sommes bien régalés. Merci Stéphanie pour cette belle recette de saison.

PRÉPARATION : 20 min - CUISSON : 40 min - REPOS : 2h30

MATÉRIEL IMPORTANT : cercle de 24 cm + billes de cuisson

INGRÉDIENTS :
Pour 6 personnes

1 pâte sablée

Compotée de pêches/abricots:

3 pêches
2 abricots
10 cl d'eau
1/2 feuille de gélatine
20 g de sucre

Panna Cotta citron :

25 cl de crème liquide entière
1/2 citron bio
50 g de sucre
1 1/2 feuille de gélatine

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°
Beurrez le cercle et foncez la pâte sablée
Piquez à l'aide d'une fourchette, placez-la sur du papier cuisson puis recouvrez-la ensuite de papier cuisson et ajoutez les billes de cuisson
Faites cuire 20 min à blanc
La compotée : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Épluchez les fruits, retirez leur noyau et coupez-les en morceau. Dans une casserole, ajoutez les fruits, le sucre et l'eau. Faites comporter une dizaine de minutes tout en mélangeant. Retirez du feu, laissez refroidir quelques minutes avant d'ajouter la gélatine essorée
Retirez le cercle de la tarte, placez-la sur un plat à tarte et étalez la compotée puis réservez au frais pendant 30 min minimum
La panna cotta : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pressez le citron et zestez-le. Versez le jus dans une casserole avec la crème et le sucre. Mélangez et faites chauffer jusqu'à ébullition et retirez du feu. Essorez la gélatine et l'incoporez à la crème puis réservez au frais quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ai refroidit
Versez la délciatement sur la compotée et placez au frais pendant 2h minimum

Astuces & conseils :

Comptez environ 320 g de pêches/abricots
Lorsque vous laissez refroidir la panna cotta, ne la laissez pas trop longtemps au frais pour éviter qu'elle ne durcisse. Une dizaine de minutes suffisent

Enjoy eat & Bon ap'

Je propose cette recette à cuisinons de saison avec les pêches et abricots

Pizza végétarienne

gourmandisesdelo — Sun, 28 Jul 2019 08:00:00 GMT

De toutes les pizzas que j'ai pu faire jusqu'à présent, celle-ci reste ma préférée et pourtant elle est sans chichi. Pour une pizza venue sur un coup de tête afin de liquider un peu mon frigo, elle est excellente ! Même mon mari s'est régalé alors qu'il ai du genre à réclamer de la viande, ne serait ce qu'une tranche de jambon, lorsque je décide de faire veggie... va savoir pourquoi !

Pas trop de blabla, je vous laisse déguster cette merveille des yeux -bon ok, j'en fais peut-être un peu trop !-

PRÉPARATION : 10 min - CUISSON : 15 min

INGRÉDIENTS :
Pour 2 ou 4 personnes

1/2 pâte à pizza
2 bonnes cs de sauce tomate à pizza
4 tomates cerises rouges
4 tomates cerises jaunes
4 tomates cerises noires
4 tomates cerises oranges
4 champignons de paris
6 olives noires
1 boule de mozzarella
Ail en poudre
Huile d'olive
1 petite poignée de gruyère
Gros sel et poivre du moulin
Quelques brins de roquette

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 220°
Lavez les tomates et les champignons
Coupez les tomates en 2 et émincez les champignons
Étalez la pâte à pizza et piquez-là à la fourchette
Étalez la sauce tomate
Déposez les tomates et les champignons
Coupez la mozzarella en tranches et la répartir sur la pizza
Parsemez un peu d'ail en poudre
Ajoutez un peu de gruyère, déposez les olives et versez un filet d'huile d'olive
Salez légèrement et poivrez puis faites cuire pour 15 min
A la sortir du four, éparpillez la roquette

Astuces & conseils :

Vous pouvez ajouter un peu de pesto
Remplacez la roquette par des feuilles de basilic

Enjoy eat & Bon ap'

Je propose cette recette à cuisinons de saison avec les tomates