17 février 2019

Croustillons

Je suis en avance en pensant que j'étais en retard pour mardi gras et puis en vérifiant le calendrier, il se trouve que cette année, cela tombe en Mars. Alors tant pis, je vous partage quand même cette recette, parce que j'ai une envie soudaine de beignet. C'est en parcourant un peu mes recettes en attentes de publications, je suis tombée sur mes croustillons, que j'ai fais en fin d'année dernière. Je m'étais inspirée de pinterest et d'un bouquin de ma bibliothèque et le résultat était spectaculaire -pour moi- Je dis spectaculaire,... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Welsh complet

Je vous avez présenté il y a quelques années (et oui déjà !), ma version du welsh. Ce plat gallois est beaucoup cuisiné par chez nous et plus précisément chez nos amis flamands. Ils ont l'art de savoir cuisiner et accommoder les plats qui s'accordent parfaitement avec leurs frites maison, il n'y a pas à dire ce sont eux les rois de la frite. Etant proche de nos voisins les Belges, nos brasseries et estaminets du coin, reprennent donc ce plat et en font l'un des meilleurs plats régional. C'est sûr, pour pouvoir le savourer ne vaut... [Lire la suite]
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08 mars 2015

La carbonade flamande

Chaque région a sa spécialité et aujourd'hui je vous fais découvrir une des recette venue directement du Nord et plus particulièrement de la Flandres près de nos voisins les Belges Ce plat flamand est un peu la cousine de notre Boeuf Bourguignon où le vin est remplacé par de la bonne bière et les légumes par du pain d'épices. C'est un plat mijoté avec une délicieuse sauce légèrement sucrée que l'on accompagne chez nous avec de bonnes frites fraîches sans oublier son pain pour saucer cette succulente sauce. Et comme tous plats... [Lire la suite]
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