29 juin 2017

Tartare Milanais au couteau

Une recette que j'aime énormément, puisque je suis très amatrice de viande et surtout du boeuf et encore plus des tartares et carpaccio quand vient le beau temps. L'été,  je me régale et me fais un plaisir de réaliser ces 2 recettes. Pas trop souvent tout de même, puisque je suis la seule à n'aimer que ça et parce qu'aussi, la viande crue n'est pas très bon pour la santé à forte dose ! J'adore la version classique du tartare, que je vous partagerai une autre fois, mais celle à l'italienne n'est pas mal non plus. Si vous aussi,... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

Mes petites Bouchées Italiennes

En soirée entre amis, famille ou encore en tête à tête, on ne passe jamais à côté de l'apéritif. Genéralement servi de biscuits apéritif, j'aime changer un peu et manger du bout des doigts des amuses bouches maison. Cette recette est tout simplement parfaite même si l'on reçoit à la dernière minute (encore faut-il avoir les ingrédients ou l'équivalent) : pas de cuisson, rapide à préparer et elle peut épater vos invités par sa fraicheur et ses saveurs italiennes. Après tout, très peu de gens n'apprécient pas ces jolies notes du sud... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Aile de raie au beurre blanc

La raie est un poisson que j'apprécie beaucoup et pourtant, je trouve qu'on ne voie pas assez de recette avec ce produit. Celle que je vous partage aujourd'hui est une recette connue de tous et délicieuse, c'est LA recette classique à partir de l'aile de raie.  PRÉPARATION :  30 min - CUISSON : 1h - NIVEAU :  Facile MATERIEL IMPORTANT : 1 grande poêle   INGREDIENTS : Pour 2 personnes 1 aile de raie de 500g environ 2 cs de câpres 2 échalotes 1 filet de jus de citron 80... [Lire la suite]
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