21 juin 2017

Gâteau d'anniversaire - Mickey

Voilà l'une des raisons pour laquelle j'étais quelque peu absente ces derniers temps En avril, j'ai eu le plaisir de pouvoir réaliser ce jolie cake design pour l'anniversaire de Luka, le fils d'un de mes collègue. Vous l'aurez compris, ce petit bonhomme est un fan absolu de Mickey d'où le thème du gâteau Je ne sais plus réellement le nombre d'heures que j'ai passé dessus, mais en tout cas je me suis totalement éclatée et apparemment le petit Luka et ses parents en étaient ravis Réalisation du gâteau : Nombre de parts : 40... [Lire la suite]
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10 décembre 2016

Fantastik aux 3 chocolats

Je vous avez fait découvrir ma recette du Fantastik Frais pistache du chef C. Michalak en Mai. Une recette qui était de saison avec ces délicieuses fraises (je penses d'ailleurs recommencer et revisiter l'année prochaine) Aujourd'hui, je vous propose la version 100% chocolats, faite par François (plus exactement) que l'on retrouve dans le livre du chef. Cette recette est parfaite en cette période de fête : légère, onctueuse, crèmeuse, moelleuse et si l'on arrive .. elle peut aussi épater visuellement. Et qu'on se le dise, ça change... [Lire la suite]
03 juillet 2016

Petits bouts de choux de P. Conticini

Philippe Conticini nous le connaissons tous surtout pour les fans de pâtisserie. Il y a quelques temps, sortait son livre de recettes "Sensations choux", comme l'indique l'intitulé du livre, celui-ci est basé sur des recettes à base de pâte à choux [il me semble d'ailleurs ne pas vous avoir fait découvrir ce livre - il faudra que je remédie à ça] Bien sûr il y a de délicieuses et excellentes recettes, mais celle dont j'ai craqué et voulu absolument tester de suite c'est celle-là "Bouts de chou pour ma fille" [la sienne, pas la... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Ganache chocolat-passion de P. Hermé

  Tout le monde connait la ganache traditionnelle au chocolat. Alors changeons de version, avec une note un peu plus fruitée et gourmande, en y ajoutant du fruit de la passion. L'association des 2 est terrible. J'ai déjà fait l'expérience de mélanger chocolat et passion, lors de ma recette de galette en début d'année (pour rappel) et c'est vraiment un goût que j'apprécie : le sucré du chocolat et l'acidité de la passion ... Miam !Alors merci à Mr Pierre Hermé, lorsque j'ai découvert en feuilletant un ancien livre sur le... [Lire la suite]
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