17 juin 2018

Salade de poulet, avocat & citron vert

On oublie un peu ce ciel gris qui a décidé de rester parmis nous depuis quelques jours et on passe à une jolie salade qui fera revenir le soleil je l'espère J'ai voulu mettre un peu d'exotisme et de fraicheur dans cette salade avec du citron vert -que j'adore- et une pointe de gingembre pour réveiller nos sens et nos papilles  PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 15 min - REPOS : 1h INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 citron vert + 1 pour arroser votre salade 1 gousse... [Lire la suite]
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01 mai 2018

Green Smoothie

Voilà ce qui enchante mes journées et bien souvent mes petits déj' -lorsque le temps me le permet- de bons smoothies bien frais, fruités et équilibrés Même les personnes n'aimant pas les fruits et légumes peuvent trouver leur plaisir dans ces smoothies bien frais, en y ajoutant le jus de leur choix Je vous propose une version vitaminée qui va booster votre journée toute en gourmandise  PRÉPARATION : 10 min MATERIEL IMPORTANT : blender INGREDIENTS : Pour 1 smoothie 2 poignées d'épinards frais 10 cl... [Lire la suite]
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21 février 2018

Kosmik Banoffee

Encore une fois, je vous présente une recette tirée du livre du chef C. Michalak "Masterbook", donc je n'ai pas encore eu l'occasion de vous présenter ... pas la peine de vous dire que je le ferai prochainement, parce que je ne sais pas si j'aurai le temps de le faire Alala, la vie est trop courte, le temps est trop court, les journées sont trop courtes, pour tout faire ! tellement de chose vous partager, à vous montrer, mais pas vraiment le temps qu'il faut Bref, vous connaissez sans doute, les fameux Kosmik de ce grand chef? ils... [Lire la suite]
26 juillet 2017

Salade quinoa avocat

En cette saison d'été, j'enchaine les salades et depuis quelques temps je me suis mise aux blés notemment avec le quinoa. J'y ai gouté et maintenant je n'arrête plus.  Accompagné de légumes, poulet grillé ou poisson, le quinoa s'accorde avec tout   PRÉPARATION :   25 min  -  NIVEAU :  Facile MATERIEL IMPORTANT :   INGREDIENTS : Pour environ 2 personnes 8 cs de quinoa 2 avocats 6 tomates cerises rouge et jaune 8 tranches de jambon cru 1/2 oignon rouge ... [Lire la suite]
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17 août 2015

Carpaccio de St Jacques

Chez nous on adore les St Jacques et sous toutes ses formes : crues, cuites, en coquilles (maison biensûr), snackés ... Ce crustacé est vraiment une petite merveille et fondant en bouche, il serai difficile de le détester.Je vous avouerai que j'ai longuement hésité avant de réaliser cette recette, j'adore le cru que ce soit du poisson ou de la viande et la St Jacques est un produit gourmet. Bien qu'elle soit très appréciée en carpaccio, j'avais un peu peur de gaspiller, gâcher ce très beau produit. Et puis, mon dictons favoris étant... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Brioche perdue salée, Carpaccio de St Jacques et émulsion au lard

Une idée d'entrée ou de repas du soir, assez originale. Un peu de moelleux, de fraicheur et de crémeux pour une assiette simple et surprenante.   PRÉPARATION :  30 min - CUISSON :  10 min - NIVEAU :  Très facileMATERIEL IMPORTANT : Un siphon + 1 râpe + 1 chinois     INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 tranches de brioche 1 oeuf 10 cl de lait 4 noix de St Jacques fraiche 1/2 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre de... [Lire la suite]
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