15 décembre 2017

Couques Suisse

Chez nous et plus particulièrement à Dunkerque et la côte Belge, on appelle cette brioche un "couque suisse", ailleurs elle est appelée "brioche suisse" Si vous avez l'occasion de vous balader sur l'esplanade de Dunkerque, vous découvrirez un petit magasin en bordure de mer qui propose que ça et fait maison. Elles sont énormes, gourmandes et ultra moelleuses avec son glacage royal dessus, c'est une tuerie ! Une tuerie que malheureusement, nous n'avons pas souvent l'occasion de déguster pour 2 raisons : ce petit magasin n'est pas... [Lire la suite]

20 octobre 2017

Gâteau Basque

Voilà le genre de gâteau que j'aime, bien que je n'en mange pas beaucoup. Pas de crème écoeurante, pas de chichi, juste un gâteau simple et bon. A vrai dire, j'aime bien les gâteaux secs et moelleux On part au pays Basque, déguster ce bon gâteau, qui à la base est garni de cerises noires, de confiture ou de crème pâtissière   PRÉPARATION : 45 min - CUISSON : 45 min - REPOS : 1h MATERIEL IMPORTANT :  cuillère en bois + rouleau pâtissier + moule à manqué ou un cercle + pinceau    ... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Gravity cake - Ma version thé

Vous prendrez bien le thé? Ok, je vous l'accorde il n'est pas parfait et à pas mal de défauts, mais ... pour une première réalisation de mon gravity cake, je suis assez satisfaite du résultat. Ce que je voulais, c'est qu'il ressemble à ce que j'imaginais et qu'il soit bon !Pour la resssemblance, de loin c'est plutôt réussi quant au goût visiblement les invités se sont régalés et c'est ce qui compte le plus.Aussi, pour la réalisation de ce type de gâteau, je ne peux que vous conseiller la patience et avoir du matériel, non seulement... [Lire la suite]
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