12 janvier 2019

Soupe d'endives et chips de jambon

La plus part d'entre nous, sommes en cure de détox après le "trop plein" de fêtes et je vois beaucoup de soupes passées devant mes yeux. Je pense que dans toutes les soupes que je fais ou que j'ai pu manger, ma préférée reste la soupe aux endives. Crémeuses, onctueuses, savoureuses, je me régale toujours avec. Beaucoup n'aime pas ce légume à cause de son amertume -dont mon homme-, mais j'y ajoute des pommes de terre et un blanc de poireau qui coupe un peu se côté amer -dans la soupe- J'ai en plus la chance d'être du Nord et de... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Chicons au gratin

Je vous propose aujourd'hui une recette que je réalise chaque hiver, avec de nouvelles photos. Ce plat est typique de notre région des Hauts de France, Picardie pour être exacte. Dans ma famille, mes grands-mère le cuisinaient, mes parents également mais le réalisait avec des poireaux car mon frère et moi destétions ça à l'époque où nous étions jeune ! Heureusement notre palais s'affine avec le temps ! -ou en vieillissant vous me direz- Dans notre chère région, nous appellons le chicon ce qui est pour le reste de la France,... [Lire la suite]
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