13 février 2017

Brioche Buchty

Il y a quelques temps, cette brioche affolée toute la toile et je l'ai donc testé l'année dernière, mais je n'ai pas eu le temps depuis de vous la partager. Maintenance c'est chose faite La brioche Buchty est une brioche allemande extrémement moelleuse et extrémement bon pour le petit déj et le goûté. Elle se réalise à base de crème fraiche et se déguste sans faim (ou fin...)Après avoir regardé un peu à droite et à gauche sur le net, les recettes sont quasi identiques et il me semble que je me suis inspirée de celle du blog... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

Coquille de noël aux perles de sucre

Une grande spécialité et véritable tradition par chez nous, dans les hauts de France en cette saison de Noël. Appelée aussi Cougnou dans les Flandres, cette coquille de Noël est une brioche, tout simplement, arômatisée pour certaine de pépite de chocolat, perles de sucre ou encore raisin sec en forme "d'ange" Cette coquille est pour moi un très beau souvenir d'enfance : avant les vacances scolaires, elle était distribuée dans les écoles (je ne sais pas si de nos jours, cela se fait encore) et nous étions tous content de repartir... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Fougasse Jambon-Fromage

La fougasse pour ceux qui ne connaissent pas est un pain provençal à croûte molle avec une mie épaisse et moelleuse. Elle se déguste généralement à base d'olive et d'huile d'olive. Personnellement je l'a déguste comme ça (Olive & Huile d'olive), souvent pendant l'été en apéritif [accompagné d'un verre de rosé et d'une bonne poignée d'amis ou famille] Mais ici, je l'ai réalisé façon pizza : Jambon-fromage pour la servir lors d'un repas, accompagné d'une bonne salade maison et voici un repas d'un soir idéal    ... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Pâte à pizza

Nous avons passé récemment un séjour en Italie, à Rome exactement. Un rêve qui s'est réalisé depuis le temps que je voulais y mettre les pieds et pouvoir visiter ces magnifiques monuments et déguster leurs délicieux plats. J'avoue avoir été un peu déçu par leur plat, je m'attendais vraiment à quelque chose d'extraordinaire, mais après avoir réalisé de nombreuses fois les spécialités italiennes, sans vouloir me venter je préfère ma version des recettes qui est plus assaisonnée.Une chose est sûr j'en garde un magnifique souvenir, des... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Brioche moelleuse au sucre perlé & chocolat blanc

Nous continuons sur le chemin du partage et de cadeaux gourmands pour les fêtes qui approche de plus en plus. Et oui, dans 16 jours nous y sommes. 16 jours, pour commencer à réfléchir et préparer nos présents à offrir et pourquoi pas une petite touche de gourmandise? Je vous propose aujourd'hui, une brioche moelleuse que j'ai réalisé il y a 2 ans (oui pas en avance dans mes diffusions de recettes mais j'en ai tellement !) et offert à mes proches pour la nouvelle année .. 2014 (oui, ça remonte).Pour cette recette, je me suis inspiré... [Lire la suite]
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