13 février 2017

Brioche Buchty

Il y a quelques temps, cette brioche affolée toute la toile et je l'ai donc testé l'année dernière, mais je n'ai pas eu le temps depuis de vous la partager. Maintenance c'est chose faite La brioche Buchty est une brioche allemande extrémement moelleuse et extrémement bon pour le petit déj et le goûté. Elle se réalise à base de crème fraiche et se déguste sans faim (ou fin...)Après avoir regardé un peu à droite et à gauche sur le net, les recettes sont quasi identiques et il me semble que je me suis inspirée de celle du blog... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

Coquille de noël aux perles de sucre

Une grande spécialité et véritable tradition par chez nous, dans les hauts de France en cette saison de Noël. Appelée aussi Cougnou dans les Flandres, cette coquille de Noël est une brioche, tout simplement, arômatisée pour certaine de pépite de chocolat, perles de sucre ou encore raisin sec en forme "d'ange" Cette coquille est pour moi un très beau souvenir d'enfance : avant les vacances scolaires, elle était distribuée dans les écoles (je ne sais pas si de nos jours, cela se fait encore) et nous étions tous content de repartir... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Fougasse Jambon-Fromage

La fougasse pour ceux qui ne connaissent pas est un pain provençal à croûte molle avec une mie épaisse et moelleuse. Elle se déguste généralement à base d'olive et d'huile d'olive. Personnellement je l'a déguste comme ça (Olive & Huile d'olive), souvent pendant l'été en apéritif [accompagné d'un verre de rosé et d'une bonne poignée d'amis ou famille] Mais ici, je l'ai réalisé façon pizza : Jambon-fromage pour la servir lors d'un repas, accompagné d'une bonne salade maison et voici un repas d'un soir idéal    ... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Le Chinois

C'est en voyant, il y a un bon moment de ça, un peu sur la toile cette recette que j'ai eu envie de m'y mettre et surtout y gouter Et puis, en achetant le livre "Grands classiques" fait maison d'Hachette Cuisine, la recette y était. Ni une, ni deux, je l'ai de suite réalisé et sincérement elle est top. Une bonne brioche, une bonne garniture au bon goût de noisette, de quoi bien débuter sa journée avec un bon petit déjeuner ou le goûter pour les plus gourmands Croustillant, moelleux & gourmand je pense que cette recette fera... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Les Blinis

Voici une variété de crèpes ou galettes d'origine russe, assez épaisses. Chez nous, on les déguste généralement pendant les fêtes de fin d'année accompagnées de saumon fumé et d'une crème citronnée [hmmm].Généralement, on trouve le blini (au singulier) en petit format dans les supermarchés mais ici j'ai décidé de le réaliser en grande taille. Libre à vous par la suite de choisir votre dimension ou forme selon les ustensiles que vous disposez.Vous pouvez aussi bien les réaliser sucrés ou salés. Ici je vous présente une version salée... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Pâte à pizza

Nous avons passé récemment un séjour en Italie, à Rome exactement. Un rêve qui s'est réalisé depuis le temps que je voulais y mettre les pieds et pouvoir visiter ces magnifiques monuments et déguster leurs délicieux plats. J'avoue avoir été un peu déçu par leur plat, je m'attendais vraiment à quelque chose d'extraordinaire, mais après avoir réalisé de nombreuses fois les spécialités italiennes, sans vouloir me venter je préfère ma version des recettes qui est plus assaisonnée.Une chose est sûr j'en garde un magnifique souvenir, des... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Brioche moelleuse au sucre perlé & chocolat blanc

Nous continuons sur le chemin du partage et de cadeaux gourmands pour les fêtes qui approche de plus en plus. Et oui, dans 16 jours nous y sommes. 16 jours, pour commencer à réfléchir et préparer nos présents à offrir et pourquoi pas une petite touche de gourmandise? Je vous propose aujourd'hui, une brioche moelleuse que j'ai réalisé il y a 2 ans (oui pas en avance dans mes diffusions de recettes mais j'en ai tellement !) et offert à mes proches pour la nouvelle année .. 2014 (oui, ça remonte).Pour cette recette, je me suis inspiré... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Gaufres fourrées à la vergeoise

Nous sommes mercredi, et qui dit mercredi, dit cuisine en famille. Bien que cela ne me concerne pas encore, j'ai le souvenir que petite, je faisais de bon gâteau aux pommes avec ma grand mère les mercredis après-midi. Un bon moment de partage et de rigolade, que j'espère réaliser un jour ;)  Aujourd'hui donc, une très bonne recette des délicieuses gaufres fourrées à la vergeoise, une petite gourmandise encore de notre région.    PRÉPARATION :  30 min - CUISSN : 30 min -... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Gaufres Liégeoises

  Qui n'a jamais mangé ces délicieuses gaufres? Si simple à faire et si rapide à cuire, pour les déguster aussi vite. Encore toutes chaudes, servis avec un bon sirop d'érable, du sucre glace, une sauce caramel ou pour les plus gourmands, une petite pointe de beurre salé. Elles peuvent aussi être savourées nature, avec son sucre perle qui croque sous vos dents.   PRÉPARATION :  30 min - CUISSON :  2 min - REPOS : 30 min - NIVEAU :  FacileMATERIEL IMPORTANT : Un appareil à gaufre ... [Lire la suite]
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