06 mars 2019

Tartine de bacon et œuf Bénédicte

A la maison, on adore les brunchs, même si ces derniers temps, nous n'avons pas l'occasion d'en faire, avec le mariage qui approche et moi qui bosse quasi tous les week-ends On adore aussi les oeufs, sous toutes leurs formes -enfin Monsieur Lolo lui, n'aime pas les oeufs durs- et je trouve que lors d'un brunch les oeufs sont un délice : poché, mollet, au plat, brouillé, à la coque ... c'est vraiment le top. Il y a quelque temps, j'ai voulu tester l'oeuf bénédicte, que je n'avais jamais goûté. C'est en fait un oeuf poché, posé sur des... [Lire la suite]
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28 février 2019

Sauce Hollandaise

Voici une sauce que je fais régulièrement à la maison, généralement pour accompagner le poisson. Il y a une marque, Knorr, il me semble, qui n'est pas mal pour une sauce industrielle et qui dépanne de temps en temps -sinon les autres marques on ne les trouve pas terrible-. Mais comme j'ai toujours des citrons chez moi -et que je n'ai pas toujours la sauce industrielle dans mon placard-, généralement je l'a fait maison, mais je ne vous cache pas qu'elle n'est pas facile à réaliser. Il faut surtout avoir un bon coup de fouet dans le... [Lire la suite]
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