21 janvier 2015

Lasagnes saumon & épinards

Aujourd'hui, je vous partage une recette apréciée par la totalité des personnes l'ayant gouté. Il n'y en a pas des centaines mais bon, une dixaine c'est déjà ça ;)Et pourtant il n'y a pas longtemps, je vous l'avoue, que j'adore les épinards. Ce légume si détesté par les enfants, et bien j'en faisais parti ! D'autant plus, que ce légume n'était jamais cuisiné frais dans mon enfance, ce pourquoi ce n'était peut être pas si bon.L'avantage de prendre son indépendance, c'est que l'on est libre de cuisiner, manger et surtout faire ce que... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Tartare de saumon et chantilly au citron en verrine

Une verrine toute en fraîcheur en ce beau temps.   PRÉPARATION :  15 min - CUISSON :  5 min - REPOS : 1h - NIVEAU :  Très facileMATERIEL IMPORTANT : Un siphon - 6 verrines     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1 saumon gravlax 2 échalotes 1 cc de crème épaisse 1 cs de vinaigre de Xérés 25 cl de crème liquide entière 1 citron 5 cl de jus de citron Ciboulette Oeufs de lompe Sel Poivre   PRÉPARATION : Pressez le citron. Dans une... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Makis maison au saumon

  Fan de nourritures asiatiques, je me suis décidée, à l'occasion du nouvel an chinois, qui a eu lieu cette année le 31 Janvier 2014, de cuisiner moi même mes petits plats favoris. A commencer tout d'abord par le cru : Makis, sushis.. un vrai délice. J'avoue un peu long à faire mais un pur régale. A vos baguettes mes amis ;)   PRÉPARATION :  25 min - CUISSON :  30 min - REPOS : 1h - NIVEAU :  DifficileMATERIEL IMPORTANT : Rouleau pour maki (en bambou) + film alimentaire +... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Tartare de saumon Gravlax et sauce blanche

Lorsque j'ai cuisiné le saumon Gravlax pour mon apéro, il me restait un morceau de celui-ci de trop. N'aimant pas jeter et gâcher la nourriture, je m'en suis fait un tartare. Frais et très simple à faire pour refaire un second apéritif ou un petit repas du soir. De plus, comme c'est une recette à base de reste, il faut peu d'ingrédient, donc économique.   PREPARATION :  10 min -  CUISSON : -  - REPOS : / - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS :  -   ... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Saumon Gravlax

Depuis le temps que je voulais essayer cette recette et bien Pâques était une bonne occasion. Si vous aimez le saumon fumé, le saumon Gravlax à quasiment le même aspect en bouche, sauf que l'on n'a pas le goût fumé. Une fois, préparé, il peut être dégusté en tartare, carpaccio ou sur des toasts, enfin selon vos envies.   PREPARATION :  20 min -  CUISSON : /  - REPOS : 12h - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS :  -     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1 filet de... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Saumon en vapeur, légumes croquants et crème infusée au thym

Une recette que j'ai faite, lors d'un cours de cuisine chez une particulière sur Lille. Idéal pour manger sainement et rapide à préparer. De jolies couleurs dans l'assiette, qui donne envie de se jeter dessus !   PREPARATION :  10 min - CUISSON : 15 min -  REPOS : / - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS :  1 cuit vapeur     INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 pavés de saumon (sans peau) 3 grosses carottes 300 g de pois gourmands 20 cl de crème liquide 4 branches de thym ... [Lire la suite]
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13 février 2013

Oeufs cocotte au saumon fumé et gros pois

Je ne sais pas vous, mais j'adore les plats à base d'oeufs! C'est un ingrédient que l'on peut cuisiner dans tous plats, entrées ou desserts, sous toutes ses formes et de différentes façons. Depuis un moment, les cocottes font fureur dans nos cuisines et peuvent se mariner à toutes les sauces et pour tous les goûts. Je vous donne aujourd'hui, cette recette que vous pouvez, aussi bien servir en entrée ou en plat d'un soir.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 15 min -  REPOS : / - NIVEAU : Facile ... [Lire la suite]
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