29 juin 2017

Tartare Milanais au couteau

Une recette que j'aime énormément, puisque je suis très amatrice de viande et surtout du boeuf et encore plus des tartares et carpaccio quand vient le beau temps. L'été,  je me régale et me fais un plaisir de réaliser ces 2 recettes. Pas trop souvent tout de même, puisque je suis la seule à n'aimer que ça et parce qu'aussi, la viande crue n'est pas très bon pour la santé à forte dose ! J'adore la version classique du tartare, que je vous partagerai une autre fois, mais celle à l'italienne n'est pas mal non plus. Si vous aussi,... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 19:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

31 janvier 2017

Livre à découvrir #4 : Du boeuf et des patates

Bonjour, Après un long moment d'absence pour cette rubrique, aujourd'hui je reviens avec ce livre. Il n'y a rien à dire tout est dans le titre "Du boeuf et des patates" Ce livre était là, tout simplement fait pour moi ! Parce que j'adore tout simplement le boeuf ... et les patates  Après tout, lorsque l'on cuisine une bonne carbonnade, on l'a déguste avec de bonnes frites ou encore le fameux parmentier c'est bien à base de boeuf et pommes de terre?! En ce qui concerne la viande : On y retrouve toutes sortes de recettes :... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 16:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 décembre 2016

Boeuf au foie gras et légumes anciens

C'est en zappant et en tombant par hasard sur la 3 (chaine que je ne regarde jamais habituellement) que j'ai découvert cette recette il y a 2 ans, avec l'émission "météo à la carte". Vous pouvez d'ailleurs retrouver cette recette ici N'ayant pas trouver tous les ingrédients nécessaire, je l'ai refaite à ma sauce et je peux vous dire que c'est un plat tout à fait délicieux et qui change totalement des repas traditionnels de fête Il est peut être un peu tard pour ce réveillon, mais si demain vous recevez ou l'année prochaine en... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 14:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
17 juin 2015

Polpettes (Polpetti)

Un moment d'absence et je m'en excuse suite à un planning assez chargé entre notre futur projet, nos soirées, nos sorties et bien sûr mon planning du boulot, qui ne me laisse plus assez de temps. Mais à partir de cette semaine tout est redevenu (je l'espère pendant un moment) normal.Je reviens donc aujourd'hui avec une recette italienne. J'adore ce pays (bien que je n'y ai jamais mis les pieds) et leur gastronomie si simple et gourmande à base de peu d'ingrédient mais tellement délicieuse.Les polpettes, en Italien "Polpetti". Ce... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 13:57 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
21 novembre 2013

Boeuf braisé, sauce aïoli et légumes au bouillon

Une petite recette, juste pour vous donner une idée de plat, avec le boeuf braisé. Mais celui-ci peut-être cuisiné avec des frites, du riz, pâtes ou de simples pommes de terre à l'eau.   PRÉPARATION :  1h - CUISSON : 1h30 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT : 1 cocotte, 1 mortier     INGREDIENTS : Pour 6 personnes Boeuf braisé à la tomate Sauce aïoli 1 L d'eau 6 carottes 4 navets 2 poireaux 1 bouillon cube de légumes ou volaille 1 bouquet garni Sel Poivre... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 19:56 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
16 novembre 2013

Bœuf Braisé à la tomates

L'hiver à ses inconvénients mais beaucoup d'avantages surtout dans nos assiettes. De bon plat chaud, mijoté et bien gourmand. Une recette que j'ai réalisé l'année dernière et qui a eu un grand succés autour de la table. Personnellement, je n'avais jamais goûté ni cuisiné ce genre de plat et finalement, je pense la refaire cette saison.   PRÉPARATION :  45 min - CUISSON : 1h30 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT : 1 cocotte     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1 kg de jumeau ... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 19:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 juin 2013

Tomates & Oignons farcis

Pour moi qui aime les légumes et le fait maison, ce plat est typiquement ce que j'aime. A la fois gourmand et connu aux yeux de tous, qui aurai cru que cela serai si simple et varié, de préparer des légumes farcis, ou plus souvent connu : des tomates farcies. Prenez plaisir à cuisiner ce plat, aussi bien pour recevoir amis ou famille, ou un repas en tête à tête.   PREPARATION :  20 min -  CUISSON : 30 min  - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS :  Un... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 22:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 mars 2013

Tatin de choux rouge

Pour les personnes aimant le sucré/salé, bien que ce plat soit plus salé que sucré, alors testez cette recette! Une façon originale de faire un tatin et de surprendre votre entourage. Surprendre oui ! à la fois par son visuel, ces couleurs mais aussi par son goût tendre et moelleux.    PREPARATION :  45 min - CUISSON : 25 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS :  1 moule rond de 22 cm de dimaètre minimum - 1 rouleau à pâtissier - 1 robot à pâtissier       ... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 10:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 février 2013

Gratin de boeuf, courgettes et tomates

Photo prise par Alicia, journaliste de "La voix du Nord" Ce plat, me rappelle mon enfance! Un plat que me cuisinait ma grand-mère, généralement le mercredi midi en rentrant des cours. Elle appelait ça "une couche", le fait de superposer les ingrédients, les uns au-dessus des autres. C'est aussi ce plat, que j'ai choisi d'envoyer à "La voix du nord", le journal quotidien du Nord-Pas De Calais, qui recherche pour son tome 4 de "Secrets de cuisine", des recettes typiques de notre région ou familiales. En espérant, recevoir une réponse... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 21:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,