30 avril 2018

Houmous

L'été approche et les longues soirées entre amis et famille aussi en terrasse -si le temps le permet- à déguster de bons verres de mojito, Spritz, vin, limonade maison... hmmm j'ai hâte d'y être ! Sans oublier forcément les dips qui accompagnent ces événements Comme depuis un certain temps, on fait un peu attention à ce que l'on mange, -pour ça je trouve mon plaisir dans les magazines Slowly veggie, dont cette recette est inspirée- on se fait plaisir avec ce dips à base de pois chiches que l'on connait tous, le Houmous. Je ne... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

Boeuf à l'oignon

Me revoici après quelques semaines d'absences ! Bien que les fêtes soient terminées, Laurent et moi commençons à préparer notre futur projet : notre mariage ! Et oui, nous nous marions en Juin 2019 et nous commençons les préparatifs : les nombreux devis, les déco maisons, les idées qui fusent ... bref, même si cela est dans 1 an et demi, il y a tellement de chose à faire que nous voulons profiter de ce temps pour avancer le maximum. D'ailleurs, nous avons crééé un blog pour cette occasion, si vous désirez nous suivre dans cette belle... [Lire la suite]
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26 janvier 2017

Cassolette de St Jacques

Lorsque l'on fait ses courses et que l'on tombe sur de bonnes et délcieuses St Jacques bien fraiches, il est difficile de résister à ça. Il existe également des tonnes de recettes, mais ma préférée reste la simplicité et l'efficacité    PRÉPARATION :   30 min -  CUISSON :  20 min -  NIVEAU :  Facile MATERIEL IMPORTANT :  2 ramequins          INGREDIENTS : Pour 2 personnes 8 noix de St Jacques fraiches 100 g de champignon de... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Boeuf au foie gras et légumes anciens

C'est en zappant et en tombant par hasard sur la 3 (chaine que je ne regarde jamais habituellement) que j'ai découvert cette recette il y a 2 ans, avec l'émission "météo à la carte". Vous pouvez d'ailleurs retrouver cette recette ici N'ayant pas trouver tous les ingrédients nécessaire, je l'ai refaite à ma sauce et je peux vous dire que c'est un plat tout à fait délicieux et qui change totalement des repas traditionnels de fête Il est peut être un peu tard pour ce réveillon, mais si demain vous recevez ou l'année prochaine en... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Beurre persillé

Les beaux jours approchent et ces bonnes odeurs de grillades au barbecue et plancha, titillent mes papilles. Personnellement, j'adore accompagner mes viandes rouges avec ce beurre fait maison. A ne pas non plus trop en abuser, mais il est difficile de s'arrêter une fois qu'on y a goûté. Malheureusement, c'est une recette que je fais régulièrement mais je suis incapable de vous donner les dosages exacts. Pour celle-ci, il vous faudra la réaliser selon vos goûts et vos envies.       PRÉPARATION : 5... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Pommes de terre confites au romarin du chef F. Anton

Je vous le dit, j'adore la patate ! Un féculent que l'on peut déguster sans modération et sous toute forme, texture ou saveur. On l'aime en purée, d'autre la préfère en friture comme les frites ou encore les gaufrettes ou tout simplement en gratin. Le plaisir de cuisiner un seul ingrédient en différente façon, c'est ce que j'aime en la pomme de terre. C'est pour quoi, je dispose du livre du chef Frédèric Anton "La pomme de terre". Pour les amoureux de ce produit, je vous rappelle l'article que j'avais écris prcédémment à ce... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Verrines poulet César

Voici l'une des verrines, durant le concours #IKEAdurable qui a fait fureur. Lors de la cuisson du poulet pané, cette bonne odeur de friture a émoustillé les clients. D'ailleurs, il y a eu une grande affluence lors de la réalisation de celle-ci et beaucoup de surprises auprès d'eux. Très satisfaite de cette bouchée, qui de plus est bien gourmande et a du goût.   PRÉPARATION :  55 min - CUISSON :  35 min - NIVEAU :  MoyenMATERIEL IMPORTANT : Mixeur plongeant + Mortier + Rouleau à... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Boeuf braisé, sauce aïoli et légumes au bouillon

Une petite recette, juste pour vous donner une idée de plat, avec le boeuf braisé. Mais celui-ci peut-être cuisiné avec des frites, du riz, pâtes ou de simples pommes de terre à l'eau.   PRÉPARATION :  1h - CUISSON : 1h30 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT : 1 cocotte, 1 mortier     INGREDIENTS : Pour 6 personnes Boeuf braisé à la tomate Sauce aïoli 1 L d'eau 6 carottes 4 navets 2 poireaux 1 bouillon cube de légumes ou volaille 1 bouquet garni Sel Poivre... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Sauce Aïoli

Cette sauce à base d'ail et d'huile d'olive est bien souvent cuisinée en Provence, Méditérranée ou encore l'Italie. Elle se prépare comme une mayonnaise, qui accompagne parfaitement les poissons, légumes vapeurs ou crus ou tout simplement sur du pain grillé. C'est une sauce extra, très bien relevée, qui a du caractère mais un brossage de dents s'impose après l'avoir dégusté ;)   PRÉPARATION :  10 min - NIVEAU :  Très Facile MATERIEL IMPORTANT : 1 mortier     INGREDIENTS : Pour... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Sauce Pesto

Plus que folle des plats italiens, l'une des sauces les plus merveilleuse au monde et indispensable dans nos cuisines : "La sauce Pesto". Cette sauce se prépare traditionnellement avec du basilic, mais elle peut-être travaillée différemment : roquette, tomate .. selon les envies, les produits disponibles et les saisons.Le Pesto est souvent confondu avec le Pistou, la fameuse sauce du sud. La différence entre les deux, c'est que le Pistou, ne contient pas de Pignon de pin.Elles peuvent se déguster, naturellement sur du pain grillé,... [Lire la suite]
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