06 février 2019

Poule au pot

Des moments, il me prend l'envie soudaine de manger quelque chose et quand cela m'arrive, généralement, il faut que je cuisine cette envie dans les jours à venir. C'est ce qu'il m'est arrivée avec cette poule au pot ! Cela faisait des années que je n'en avait pas mangé et je n'en ai jamais cuisiné non plus. La dernière fois, il me semble que c'était l'un des dimanche que nous passions enfants avec mes cousins, chez nos grands-parents. Le problème c'est qu'à la maison nous sommes 2 ! même si nous adorons recevoir, ce n'est pas toujours... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

30 janvier 2018

Schnakes choux feuilletés - de P. Hermé

Il y a bien longtemps que j'ai réalisé ces jolis Schnakes du célèbre pâtissier Mr P. Hermé, une recette tirée de son livre "les choux". D'ailleurs, je remarque que je n'ai pas encore eu l'occasion de vous le présenter ! Je fais vraiment les choses à l'envers par moment ! Bien sûr, je l'ai faite un peu à ma sauce On adore à la maison, les déguster au goûté et se mange sans faim. De plus, c'est une recette assez facile à faire si l'on utilise une pâte feuilletée prête à l'emploi, comme le conseille le chef pâtissier, mais je vous... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 10:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 juillet 2016

Petits bouts de choux de P. Conticini

Philippe Conticini nous le connaissons tous surtout pour les fans de pâtisserie. Il y a quelques temps, sortait son livre de recettes "Sensations choux", comme l'indique l'intitulé du livre, celui-ci est basé sur des recettes à base de pâte à choux [il me semble d'ailleurs ne pas vous avoir fait découvrir ce livre - il faudra que je remédie à ça] Bien sûr il y a de délicieuses et excellentes recettes, mais celle dont j'ai craqué et voulu absolument tester de suite c'est celle-là "Bouts de chou pour ma fille" [la sienne, pas la... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 18:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 octobre 2015

Pâte à choux

La pâte à choux, une recette de base plus ou moins simple une fois que l'on a pris la main. Comme dirai le chef Philippe Conticini il suffit d'avoir un liquide que l'on porte à frémissement et que l'on assaisonne + l'ajout de la farine + l'incorporation d'oeuf. A dire comme ça, cela parait simple et évident ... on s'y met? Voici une version de pâte à choux nature à garnir selon vos goûts ou le choix de votre réalisation.   PRÉPARATION :  20 min - CUISSON : 20-25 min - NIVEAU :  Facile MATERIEL... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 12:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,