12 novembre 2017

#3 Devil's food cake

Hello ! Il y avait un moment, que je ne vous ai pas montrer mon oeuvre d'art -genre comment je me la pête !- Et ce week-end était un week-end chargé en commande -avec le fait que je bossais également d'après-midi ce samedi et dimanche- J'ai eu l'honneur de réaliser hier, ce jolie gâteau tout chocolat, pour les 3 ans du petit Baptiste, qui est fou de tracteur. On m'a demandé un gâteau simple, tout chocolat "du vrai chocolat !", sans pâte à sucre et avec un modelage tracteur, en pâte d'amande du coup Apparemment le petit... [Lire la suite]

20 octobre 2017

Gâteau Basque

Voilà le genre de gâteau que j'aime, bien que je n'en mange pas beaucoup. Pas de crème écoeurante, pas de chichi, juste un gâteau simple et bon. A vrai dire, j'aime bien les gâteaux secs et moelleux On part au pays Basque, déguster ce bon gâteau, qui à la base est garni de cerises noires, de confiture ou de crème pâtissière   PRÉPARATION : 45 min - CUISSON : 45 min - REPOS : 1h MATERIEL IMPORTANT :  cuillère en bois + rouleau pâtissier + moule à manqué ou un cercle + pinceau    ... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Gâteau aux 3 caramels

En ce moment, je suis très salon de thé. En fait, depuis que j'ai découvert 2 salons de thé près de chez moi, hyper gourmand, qui me font saliver chaque jour avec leurs photos et que j'y ai mis les pieds dans l'un -je dois tester l'autre prochainement et j'ai hâte-, je n'arrête pas de penser à réaliser le même genre de gâteau. Parce que c'est beau, parce que ça donne envie et parce que c'est ultra bon Alors voici, une recette que j'ai chipé dans l'un de mes livres -que j'ai quand même fait à ma façon-, qui propose à peu près le... [Lire la suite]
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21 juin 2017

#1 Gâteau d'anniversaire - Mickey

Voilà l'une des raisons pour laquelle j'étais quelque peu absente ces derniers temps En avril, j'ai eu le plaisir de pouvoir réaliser ce jolie cake design pour l'anniversaire de Luka, le fils d'un de mes collègue. Vous l'aurez compris, ce petit bonhomme est un fan absolu de Mickey d'où le thème du gâteau Je ne sais plus réellement le nombre d'heures que j'ai passé dessus, mais en tout cas je me suis totalement éclatée et apparemment le petit Luka et ses parents en étaient ravis Réalisation du gâteau : Nombre de parts : 40... [Lire la suite]
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10 décembre 2016

Fantastik aux 3 chocolats

Je vous avez fait découvrir ma recette du Fantastik Frais pistache du chef C. Michalak en Mai. Une recette qui était de saison avec ces délicieuses fraises (je penses d'ailleurs recommencer et revisiter l'année prochaine) Aujourd'hui, je vous propose la version 100% chocolats, faite par François (plus exactement) que l'on retrouve dans le livre du chef. Cette recette est parfaite en cette période de fête : légère, onctueuse, crèmeuse, moelleuse et si l'on arrive .. elle peut aussi épater visuellement. Et qu'on se le dise, ça change... [Lire la suite]
12 novembre 2016

Les Créa D'élo

  Bonjour et Bienvenue, Comme je l'avais annoncé sur ma page facebook il y a peu de temps, j'aimerai me lancer dans la réalisation de gâteaux Oui mais ... : En France, cela n'est pas réglementé dû fait que je n'ai pas de CAP pâtisserie et que je ne suis pas auto-entepreneuse.Par conséquent, je ne peux faire ses réalisations que pour mes proches (amis, famille, collégues ou connaissance) Pourquoi cette envie soudaine? Depuis quelques années, je me suis lancée dans la réalisation des cupcakes et cake... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Gâteau surprise : Chocolat & framboise

    Voilà à quoi je passe mon temps en ce moment : à réaliser des gâteaux de ce genre : cake design, layer cake et autres super gâteaux qui font rêver à la fois au visuel mais aussi au goût - enfin j'essaie -. Bon je vais vous avouer que j'en goûte une légère partie car je n'aime pas ça, mais qu'est ce que je m'éclate D'ailleurs, je pense débuter dans la réalisation de ses gâteaux pour les particuliers. D'abord pour mon entourage, car je ne suis pas une pro et voudrait voir d'abord ce que pense un peu mes proches avant... [Lire la suite]
24 mai 2016

Fantastik Fraise - Pistache et feuilles de basilic

Au risque de me répéter... je déteste les desserts ! Cela vous étonne? oui moi aussi, mais alors qu'est ce que je m'éclate depuis environ 1 an à réaliser des gâteaux, pâtisserie et autres gourmandises sucrées en tout genre (ce qui fait le bonheur, de mon entourage) Je n'irai pas à dire que je suis fan, mais il y a un chef pâtissier que j'aime tout particulièrement et vous l'avez sans doute deviné, c'est Mr C. Michalak. Je trouve ses desserts magnifiques, originaux et moi qui n'aime pas les desserts, c'est ce j'apprécie le plus dans... [Lire la suite]
12 mai 2015

Gravity cake - Ma version thé

Vous prendrez bien le thé? Ok, je vous l'accorde il n'est pas parfait et à pas mal de défauts, mais ... pour une première réalisation de mon gravity cake, je suis assez satisfaite du résultat. Ce que je voulais, c'est qu'il ressemble à ce que j'imaginais et qu'il soit bon !Pour la resssemblance, de loin c'est plutôt réussi quant au goût visiblement les invités se sont régalés et c'est ce qui compte le plus.Aussi, pour la réalisation de ce type de gâteau, je ne peux que vous conseiller la patience et avoir du matériel, non seulement... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Gâteau au yaourt

Un gâteau simple qui nous fait retourner en enfance. Je vous propose aujourd'hui cette recette qui me rappel quelques souvenirs. Bien sûr je l'ai refaite à ma façon, après tout c'est ça le plaisir de cuisiner !En tout cas, j'ai toujours ce réflexe de tremper le doigt dans la pâte. Oui je sais ce n'est pas bien, mais c'est juste trop bon.Dégustez le nature, fourré à la confiture, de ganache ou de crème pâtissière, pour votre quatre heure lors du thé ou du café ... miam !       PRÉPARATION :  15 min... [Lire la suite]
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