14 février 2019

Sauce Tartare

Je vais vous avouer une chose, cette sauce je l'a détesté étant petite. En même temps, c'était de l'industrielle ! Et bien figurez-vous que maison, elle est délicieuse et maintenant je l'adore. Contrairement à la recette traditionnelle, je n'avais pas d'estragon chez moi, je l'ai donc remplacé par de la coriandre, que j'ai toujours en stock dans mon congélo -grâce à ma cueillette de cet été du jardin- et un peu de menthe Elle n'est pas compliquée à faire, la base est simple, il faut suivre la recette d'une mayonnaise et ajouter... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

12 décembre 2017

Jambon rôti de Noël

Hello, une petite mise à jour des photo car cette recette a tellement eu un succès il y a 2 ans, que l'année dernière je l'ai refaite, mais cette fois-ci pour nos amis que nous avions reçu et j'ai eu un peu plus de temps pour prendre les photo ! L'année dernière, j'ai eu l'immense joie de recevoir ma famille et celle de mon homme à Noël ! La première fois que nous fêtions le réveillons dans notre chez nous -avant dans notre petit appartement d'une pièce ... nous aurions été plus que serrés !- J'ai donc voulu changé des... [Lire la suite]
13 octobre 2017

Hot Dog maison

  C'est le wek-end hiiihaaaaa ... oui mais pas pour moi ! Moi je bosses -sniiiif-  il le faut bien ! Généralement, chez nous, les week-ends riment avec cool, détentes et cela même en cuisine. Il faut bien l'admettre, on cuisine un peu mais on se prend moins la tête et c'est souvent pour manger sur le pouce : sandwich, burger, tartines, pizza, pâtes ... Bon ok ! des moments "mal bouffe" mais fait maison, donc moins gras et au moins on sait ce qu'il y a dedans Profitez donc de ce beau week-end -apparemment d'après la... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 20:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 février 2017

Wrap poulet & crudités

Voilà une autre façon de manger sur le pouce convenablement : pas de sandwich, pas de salade mais un bon wrap maison, que l'on retrouve d'ailleurs chez le fameux resto à nez rouge. Je vous l'accorde, bien meilleur avec des produits frais et parce que c'est du fait maison quand même   PRÉPARATION :   20 min -  CUISSON :  10 min -  NIVEAU :  Facile   INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 galettes de blé 2 filets de poulet 1 oignon nouveau 2 carottes Quelques... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 19:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
18 mars 2015

Welsh complet

Je vous avez présenté il y a quelques années (et oui déjà !), ma version du welsh. Ce plat gallois est beaucoup cuisiné par chez nous et plus précisément chez nos amis flamands. Ils ont l'art de savoir cuisiner et accommoder les plats qui s'accordent parfaitement avec leurs frites maison, il n'y a pas à dire ce sont eux les rois de la frite. Etant proche de nos voisins les Belges, nos brasseries et estaminets du coin, reprennent donc ce plat et en font l'un des meilleurs plats régional. C'est sûr, pour pouvoir le savourer ne vaut... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 21:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 mars 2015

La carbonade flamande

Chaque région a sa spécialité et aujourd'hui je vous fais découvrir une des recette venue directement du Nord et plus particulièrement de la Flandres près de nos voisins les Belges Ce plat flamand est un peu la cousine de notre Boeuf Bourguignon où le vin est remplacé par de la bonne bière et les légumes par du pain d'épices. C'est un plat mijoté avec une délicieuse sauce légèrement sucrée que l'on accompagne chez nous avec de bonnes frites fraîches sans oublier son pain pour saucer cette succulente sauce. Et comme tous plats... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 18:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 avril 2014

Verrines poulet César

Voici l'une des verrines, durant le concours #IKEAdurable qui a fait fureur. Lors de la cuisson du poulet pané, cette bonne odeur de friture a émoustillé les clients. D'ailleurs, il y a eu une grande affluence lors de la réalisation de celle-ci et beaucoup de surprises auprès d'eux. Très satisfaite de cette bouchée, qui de plus est bien gourmande et a du goût.   PRÉPARATION :  55 min - CUISSON :  35 min - NIVEAU :  MoyenMATERIEL IMPORTANT : Mixeur plongeant + Mortier + Rouleau à... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 20:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
21 octobre 2012

Croque Bressaola et cheddar

Un apéritif rapide à faire et idéal pour recevoir ! Cela change des fameux "biscuits apéritifs" qui pour ma part, m'écoeur quelque peu à présent.   PREPARATION : 5 min - CUISSON : 6 min - REPOS : / - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT : Appareil à grille       INGREDIENTS :Pour 2 personne   2 tranches de pain de mie complet 2 tranches de cheddar 2 cc de moutarde à l'ancienne 2 tranches de Bresaola Crème de balsamique PREPARATION: Tartiner les 2 tranches de pain de mie de... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 17:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,