08 avril 2014

Velouté d'asperges, crevettes & pamplemousses marinés au soja

  Voilà un concours de réalisé, une journée merveilleuse de passée, de très belles rencontres, un partage entre différentes personnes ... c'est vraiment tout ce que j'aime lorsque je cuisine : le partage, le plaisir, la convivialité et sans oublié la gourmandise. Voici la première recette que j'ai réalisé lors du concours #IKEAdurable. J'ai voulu partir sur la réalisation de 3 bouchées, comme un repas : entrée, plat et dessert. Contente du résultat, pour mon premier grand concours en public et juste l'envie de recommencer.... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Tartare de Thon cru

Depuis le temps que je voulais tester le thon cru et bien, la fête de Pâques était une bonne occasion. Personnellement, un peu déçu, je ne sais pas si mon assaisonnement était trop fort ou si en général, le thon n'a pas trop de goût, mais effectivement, le goût de la pomme se prononçait plus. Enfin, un très bel apéro tout de même. Possibilité bien sûr de le déguster en entrée, dans ce cas-là, faites de plus grosse portion.   PREPARATION :  25 min - CUISSON : / - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS... [Lire la suite]
12 mars 2013

St Jacques aux 2 marinades sur sablé de parmesan, jardinière de légumes et purée de mangue

Pour ceux et celles qui ne sont pas au courant, c'est la recette que j'ai préparé pour la sélection, d'une chaine de télé. Pour l'histoire, j'avais été contacté par une chaine de télévision, fin février, afin de présenter un plat, en 1h et avec des ingrédients imposés au choix ! J'ai fini dans les 20 sélectionnés, avec ce plat. Les 4 premiers, doivent présenter le plat travaillé, devant un chef à Paris, le 13 mars 2013. Le gagnant part, faire le tour de l'Europe gastronomique. Ce n'est malheureusement, pas moi ! Un peu déçue,... [Lire la suite]