18 janvier 2020

Soupe de pomme de terre façon tartiflette

Je suis un peu triste ! Nous sommes en Janvier, avec 12 degré et pas l'ombre d'une gelée et forcément, pas de neige ! Je suis totalement fan de neige ! Même si je suis une personne assez frileuse, pour moi, chaque saison a son temps et à cette période, j'adore une bonne gelée, un temps glaciale et surtout ... pas de pluie. Bref, je ne suis pas là pour vous parler de météo mais de cette soupe qui m'est venue à l'idée l'année dernière, après notre petit séjour à la montagne - en février - Une bonne soupe hyper gourmande façon... [Lire la suite]
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15 novembre 2019

Dos de cabillaud à basse température

Après vous avoir embêté -un peu- avec mon voyage de noce, place à de nouvelles recettes ! On reprend doucement, avec ce plat simple mais tellement bon et surtout qui réchauffe ! Car à la sortie de l'aéroport à notre retour en France fut un choc ! Nous savions qu'il allait faire froid, mais à ce point, on ne s'imaginait pas ! J'ai toujours voulu testé la cuisson à basse température, car c'est tellement fondant même pas besoin de couteau pour manger son poisson et voilà, chose faite ! Cela faisait un moment qu'on n'avait pas manger de... [Lire la suite]
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08 octobre 2019

Parmentier aux courgettes

Cette année, la saison des courgettes et tomates s'est terminée chez nous un peu brutalement, avec ce froid qui s'est abattu depuis quelques temps. Cela faisait 2-3 ans, où nous n'avions plus été habitués à cela, l'année dernière par exemple, je me souviens que l'été s'était poursuivi jusque fin octobre. Mais vous me direz qu'en même temps, nous sommes en octobre, c'est l'automne et que le temps qu'il fait actuellement est tout simplement normal, et je suis totalement d'accord avec vous -cela est aussi bon pour les terres (la... [Lire la suite]
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30 septembre 2019

Poêlée Franc-Comtoise

Je ne suis pas fière de vous présenter cette illustration de la recette, disons que je vous ai habitué à mieux niveau photo, mais il y a des moments, on a pas vraiment le temps de photographier correctement, de mettre en scène, ect... car derrière ça, il y a des convives qui attendent avec impatience de manger ! Mais je vous assure, si je vous partage cette recette, c'est qu'elle n'est pas mal du tout et qui plus est, de saison avec ce temps d'automne que nous avons depuis quelques jours ... [déprimant]. Elle est réconfortante et... [Lire la suite]
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17 mars 2019

Gratin dauphinois de F. Anton

Voici une recette que l'on fait très souvent à la maison et je n'ai pas encore eu l'occasion de vous la présenter. En fait, à chaque fois que nous l'a faisions, je n'ai jamais le temps de la prendre en photo et comme vous pouvez le voir, c'est à peu près le cas ici, j'espère faire mieux une autre fois, en mettant à jour cet article Cela fait des années que nous réalisons cette recette, depuis que j'ai le livre du chef Anton "La pomme de terre", que je vous ai présenté il y a quelques temps de cela maintenant et elle... [Lire la suite]
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02 octobre 2018

Gnocchis maison - recette de base

L'automne est bien la ! Chez nous, il fait froid, parfois beau, mais froid et si c'est comme aujourd'hui, le temps est gris et on a juste envie de rester chez soi bien au chaud. Alors on commence à préparer des plats un peu plus copieux, chauds et réconfortants Lorsque nous avions emménagé ensemble avec mon homme, il y a de ça 8 ans maintenant, lui était encore étudiant et moi j'étais embauchée depuis 2 ans dans une petite société. Tout ça pour vous dire, qu'on ne se faisait pas de grand plat à cette époque et pendant un certain... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Salade du Périgord

Lorsque j'étais petite, nous passions la plus part de nos vacances en Dordogne. J'en garde d'excellents souvenirs, pour ne pas dire les meilleurs et depuis c'est devenu ma région préférée. Je pourrai passer ma vie à visiter, revisiter ces magnifiques villages, refaire encore ces balades en canoë le long de la Dordogne, sentir cette ordeur particulière que dégage cette rivière, s'y baigner... bref je ne m'en lasserai jamais En plus de ces merveilleuses choses à faire là-bas, il y a bien sûr leurs spécialités culinaire qui est à... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Livre à découvrir #4 : Du boeuf et des patates

Bonjour, Après un long moment d'absence pour cette rubrique, aujourd'hui je reviens avec ce livre. Il n'y a rien à dire tout est dans le titre "Du boeuf et des patates" Ce livre était là, tout simplement fait pour moi ! Parce que j'adore tout simplement le boeuf ... et les patates  Après tout, lorsque l'on cuisine une bonne carbonnade, on l'a déguste avec de bonnes frites ou encore le fameux parmentier c'est bien à base de boeuf et pommes de terre?! En ce qui concerne la viande : On y retrouve toutes sortes de recettes :... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Potatoes Maison

Hmmmmm rien qu'à voir cette photo, j'ai envie d'en chipper une ... On adore ces potatoes maison. Elles sont encore plus délicieuses, si on les trempe dans une bonne sauce maison à base d'ail et de crème J'aurai bien envie d'en chipper une à travers l'écran ... pas vous?   PRÉPARATION :   15 min -  CUISSON :  40 miin  -  NIVEAU :  Facile   INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 pommes de terre moyenne 1 branche de thym Paprika Curry Cumin Huile d'olive ... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Purée maison

Vous allez me dire "Purée maison, trop facile" .. tout d'accord avec vous. Mais ici je vous présente une version que j'ai testé et approuvé du chef Frédéric Anton.  Je ne sais pas vous, mais avant cette recette je n'ai jamais réussi à faire une belle et bonne purée car je n'avais tout simplement pas le bon matériel (ou alors j'étais cruche?!). A vrai dire aussi, la purée et moi ce n'étais pas le grand amour avant ça : souvenir des purées en sachets que l'on déguster étant petit (beuuurck) ou à moitié écrasée (pas terrible). ... [Lire la suite]
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