13 février 2017

Brioche Buchty

Il y a quelques temps, cette brioche affolée toute la toile et je l'ai donc testé l'année dernière, mais je n'ai pas eu le temps depuis de vous la partager. Maintenance c'est chose faite La brioche Buchty est une brioche allemande extrémement moelleuse et extrémement bon pour le petit déj et le goûté. Elle se réalise à base de crème fraiche et se déguste sans faim (ou fin...)Après avoir regardé un peu à droite et à gauche sur le net, les recettes sont quasi identiques et il me semble que je me suis inspirée de celle du blog... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 14:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 décembre 2016

Coquille de noël aux perles de sucre

Une grande spécialité et véritable tradition par chez nous, dans les hauts de France en cette saison de Noël. Appelée aussi Cougnou dans les Flandres, cette coquille de Noël est une brioche, tout simplement, arômatisée pour certaine de pépite de chocolat, perles de sucre ou encore raisin sec en forme "d'ange" Cette coquille est pour moi un très beau souvenir d'enfance : avant les vacances scolaires, elle était distribuée dans les écoles (je ne sais pas si de nos jours, cela se fait encore) et nous étions tous content de repartir... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 01:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
03 août 2016

Glace caramel au beurre salé de P. Hermé

Hmmm une bonne glace maison, par ce belle été qui est enfin arrivé, ça fait plaisir Surtout qu'elle est crèmeuse, onctueuse et très gouteuse. J'adore aussi la petite pointe de fleur de sel  glace qui casse un peu le sucré [Oui mais pas trop non plus] Une recette inspirée par la glace au caramel du chef Pierre Hermé, un vrai délice         PRÉPARATION : 30 min -  CUISSON & REPOS :  1h15 - NIVEAU :  Moyen MATERIEL IMPORTANT :  Turbine à... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 18:04 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 février 2016

Glace vanille

Il y a bien longtemps que je révais de réaliser mes propre glaces maison et voici qu'il se réalise grâce à ma belle famille.Pour ma première réalisation, j'ai voulu faire simple et quoi de plus simple que de préparer la glace à la vanille. Peu d'ingrédient mais que des bons et frais.Du coup je pense à ne manger que des glaces maison car franchement, elle est tellement bonne, tellement crémeuse, tellement oncteuse, tellemment .... gourmande et on peut en créer de toute sorte. J'avoue que je craquerai certainement encore pour une... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 14:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 2015

Crème pâtissière au chocolat blanc

Nous connaissons tous la fameuse crème pâtissière, cette délicieuse crème qui nous sert à garnir la plupart de nos tartes, choux, gâteaux .. bref, je ne vais pas vous faire un dessert et vous apprendre quoi que ce soit. Moi qui n'aime pas faire comme tout le monde et aime remettre certaine recette à mon goût, je vous propose cette crème version chocolat blanc. La recette reste quasiment la même, mais on y ajoute une petite touche de gourmandise en plus.Pour vous dire, mon homme la mange même à la cuillère.. pourquoi résister lorsque... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 21:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mai 2014

Confit de figues

  Comme chaque année, vient le moment des fêtes, anniversaires, ... bref, des journées et soirées de fêtes. Qui dit fêtes dit repas et bien évidemment pour certaines occasions, il faut sortir les grands plats. Le fait maison j'adore et bien encore meilleur que l'industriel. Alors voilà la recette, d'un des fameux confit qui suit parfaitement avec le foie gras, les toasts, ect ... et qui sera surprendre et ravir vos convives.   PRÉPARATION :  20 min - CUISSON :  30 min - REPOS : ... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 12:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 mai 2014

Crème chiboust

  Cette crème est peu connue et pourant nous l'a retrouvons dans certains gâteaux que l'on connait tous tel que la tarte tropézienne ou le St Honoré. La crème chiboust est en réalitée, une crème pâtissière allégée et aérée, donc plus légère mais tout aussi gourmande. Elle peut aussi bien se déguster dans des verrines accompagnées de fruit   PRÉPARATION :  30 min - CUISSON :  10 min - NIVEAU :  MoyenMATERIEL IMPORTANT : Un robot     INGREDIENTS : Pour 500g de... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 19:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 mars 2014

Meringues Française maison

Une recette simple? gourmande? avec peu d'ingrédients? la voici ! Elles sont belles, elles sont jolies et belles et bien gourmandes ces petites meringues à la française. Il en existe deux sorte : à la française (la recette que je vais vous donner ci-dessous), c'est la meringue classique que l'on connait tous, à la fois croquante et fondante; mais aussi à l'italienne, celle-ci permet d'alléger certaines mousses ou de confectionner des biscuits/gâteaux glacés, soufflés ou encore crème au beurre. Aller, fini le bavardage... à vos... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 11:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2013

Saumon Gravlax

Depuis le temps que je voulais essayer cette recette et bien Pâques était une bonne occasion. Si vous aimez le saumon fumé, le saumon Gravlax à quasiment le même aspect en bouche, sauf que l'on n'a pas le goût fumé. Une fois, préparé, il peut être dégusté en tartare, carpaccio ou sur des toasts, enfin selon vos envies.   PREPARATION :  20 min -  CUISSON : /  - REPOS : 12h - NIVEAU : Très facile MATERIELS IMPORTANTS :  -     INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1 filet de... [Lire la suite]
Posté par gourmandisesdelo à 20:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,