Soupe butternut & tomates

18 octobre 2020

Vous l'avez sans doute remarqué, ma motivation à passer du temps sur l'ordinateur n'est toujours pas revenue malgrè mes vacances le mois dernier ! Mais, il faut tout de même que je me booste un peu afin d'éviter de perdre mes chers abonnés dont vous êtes de plus en plus nombreux à être ;) Heureusement quand même, qu'il existe la programmation !

Bref, aujourd'hui je vous propose une recette de saison avec la butternut et qui me permet à la fois d'écouler mes dernières tomates du jardin et feuilles du basilic que j'ai fais poussé dans la maison. Il est vrai aussi, que cette soupe tombe parfaitement bien chez nous, car depuis mon retour de vacances, nous avons un temps exécrable. Elle réchauffe les papilles et ça fait du bien

PRÉPARATION : 15 min - CUISSON : 45 min - 1h

MATÉRIEL IMPORTANT : mixeur plongeant

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes

4 grosses tomates
1/2 butternut
4 gousses d'ail
2 cs de sucre en poudre
50 cl d'eau
2 feuilles de laurier
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre

PRÉPARATION :

Pelez les tomates et retirez leur coeur
Epluchez le butternut ainsi que l'ail
Lavez les feuilles de basilic
Coupez les tomates, le butternut et l'ail en morceau puis les ajouter dans une casserole
Versez le sucre puis ajouter les feuilles de laurier et basilic
Salez et poivrez puis couvrez le tout d'eau et faites cuire 45 min à 1h
Retirez les feuilles de laurier et mixez le tout avant de déguster

Astuces & conseils :