Tatin d'abricots

Je sais que ce n'est pas du tout la saison des abricots, mais cette recette était en mode "brouillon" depuis l'été dernier et je fais un peu le ménage sur mon blog. La traditionnelle tarte tatin version abricot. Vous pouvez bien évidemment la réaliser avec n'importe quel autre fruit que vous souhaitez

Personnellement, j'adore celle-ci, les abricots chauds ou rôtis, légèrement fondant sont tellement plus gourmands. Je vous laisse place à la recette

 PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 30min

INGREDIENTS : 

Pour 4-6 personnes

• 1 pâte brisée
• Environ 12 abricots
• 100g de sucre
• 40g de beurre + 20g

PRÉPARATION :

1. Nettoyer les abricots puis les couper en 2 et retirer les noyaux
2. Beurrer un moule à manquer
3. Pour le caramel, dans une casserole faire fondre 50g de sucre avec 3 cs d'eau jusqu'à obtenir une belle coloration puis ajouter 40g de beurre coupé en morceaux
4. Hors du feu mélanger et verser le caramel dans le moule
5. Déposer les abricots à l'envers (l'intérieur face à vous, le dos contre le caramel)
6. Déposer le restant de beurre coupé en morceaux et saupoudrer le reste du sucre
7. Préchauffer le four à 240°
8. Etaler la pâte brisée par-dessus en bordant bien les bords
9. Cuire 25 min

Astuces & conseils :  

• La tarte tatin est meilleure tiède, généramelement
• A servir avec une petite salade

Bon Ap' & Enjoy

Comments

[Marion]

Un petit avant-goût de l'été ! Voilà qui met en joie de bon matin !
Bonne journée, bises.

[guy59620]

joli tatin et excellent fruit
une bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Humm c'est tellement bon
Bonne journée
Bisous