22 octobre 2018

La tarte tatin

L'automne est la saison des pommes, on le sait tous. Elles se récoltent jusque Novembre, une bonne raison d'en déguster à volonté. Il est d'ailleurs rare, que j'en mange pendant les autres saisons ! Autrefois, ma belle-maman travaillait et les récoltait près de chez nous. Du coup, nous en avions des kilo à n'en savoir plus quoi faire -façon de parler, car avec les pommes, il y a toujours de quoi les cuisiner surtout la tarte fine ou encore un super crumble-. Et chaque année, je faisais cette recette, car même si je n'aime pas les... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

Mini burger de magret de canard

Souvenez-vous, début Novembre je vous partageais ma recette de Buns aux noix, ce n'était pas sans raison ! Ce pain burger fut la base de mes burgers de canard séché, que j'ai réalisé en version miniature pour un apéritif gourmand. Dans ces burgers, tout avait été fait maison même le magret de canard séché et malgrès mes appréhensions sur la viande séchée maison, ce fut vraiment un délice ! meilleure que dans le commerce, plus ferme et plus de saveurs. Je recommence donc l'expérience cette année, en epèrant cette fois avoir le temps... [Lire la suite]
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15 août 2017

Petits pains aux pommes

Vous avez certainement remarqué mon retard ! Mon ancien logo figure sur la photo ! Je devais vous partager cette recette depuis un moment et bien avant celle de mes mini burgers au boudin noir, mais j'avais un peu perdu mes photos. Elles étaient tout simplement sur une clé USB -rrrr-  Donc je fais le travail à l'envers, je vous donne la recette des petits pains après avoir fait une recette avec   PRÉPARATION :  30 min - CUISSON :  25 min - REPOS:  1h15 MATERIEL IMPORTANT : Robot +... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Porrdige fruits secs et pomme

Pour moi le petit déjeuner c'est vraiment sacré ! Il m'est impossible de débuter une journée sans un bon petit déjeuner gourmand et complet Selon mon planning et ce que j'ai chez moi, généralement mon petit déjeuner ce compose d'une boisson chaude, d'un jus de fruit et de bonnes choses gourmandes comme par exemple des viennoiseries, du pain ou des céréales (lorsque je n'ai pas trop faim), sans oublier de temps en temps de la confiture, du beurre, du Nutella® ou un yaourt Mail lorsque j'ai vraiment le temps, j'aime me faire des... [Lire la suite]
18 novembre 2016

Mini burger au boudin noir et foie gras

Aujoud'hui est le jour de la publication des recettes pour les participants au concours des festivités pour les halles de Wazemmes. La semaine dernière, j'ai donc été récupérer mon "ingrédient mystère" aux halles de Wazemme. Comme vous pouvez le voir, cet ingrédient n'était d'autre que du boudin noir fermier. Un gros challenge pour moi qui n'ai jamais mangé et cuisiné cet ingrédient, mais bon je ne me suis pas laissée abattre pour autant au contraire. J'avoue qu'il m'a fallu du temps pour réfléchir à des recettes :... [Lire la suite]
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23 février 2016

Apple pie pommes cannelle

Prenons un billet direction les USA et dégustons la plus célébre des tartes aux pommes. Comme d'habitude, je la réalise à ma façon, bien que personnellement je n'aime pas la cannelle, mais une touche d'épice peut tout changer.     PRÉPARATION : 45 min - CUISSON :  45 min - REPOS :  30 min - NIVEAU :  Facile MATERIEL IMPORTANT :  1 moule avec un haut bord + papier cuisson + 1 rouleau pâtissier + 1 pinceau INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1,5 kg de... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Rhum arrangé : Pomme & fruits secs

La cuisine ce n'est pas que la nourriture, mais il faut aussi penser aux boissons. Très tendence les boissons arrangées font fureurs chez nous.Je me suis lancée en début d'année dans mon petit digestif maison, le rhum arrangé. Forcément il faut aimer cet alcool et ne pas non plus en abuser.Cette boisson est très apréciée en fin de repas par mes proches en petite dose bien sûr. Une autre petite idée pour ces fêtes, à offrir pour les amateurs/amatrices de rhum.   PRÉPARATION :  10 min - REPOS :  6... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Smoothie fruits secs

Ce smoothie me rappel mon petit séjour à Bruxelle l'année dernière. Pour des raisons de formations professionnelles, j'ai visité cette petite capitale de la Belgique durant 3 semaines. 3 semaines où j'ai dégusté au moins 1 fois tous les jours de délicieux smoothie fait maison et bien frais.Je peux vous dire qu'avec les beaux jours cette recette est idéale : rafraichissante, gourmande et fruité.          PRÉPARATION :  10 min - REPOS : 10 min - NIVEAU :  Très Facile ... [Lire la suite]
20 mai 2015

Salade de choux rouge, orange et pomme

L'été arrive à grand pas ! Pour moi, l'une des saison que j'adore pour déguster de délicieuses salades, de réaliser des assiettes colorées et gourmandes. On mélange, on associe, on mixe : couleurs, saveurs, fruits, légumes, fromages, croquants ... bref des tonnes d'idées et d'associations à faire pour faire plaisir à nos palais.      PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 5 min - REPOS : 20 min - NIVEAU :  Très facile MATERIEL IMPORTANT : 1 économe + 1 vide-pomme... [Lire la suite]
11 août 2014

Smoothie Fraisa

  Qui dit été, dit smoothie ! Bien que cette boisson peut-être réalisée tout au long de l'année selon les fruits de saison. Une boisson naturellement sucrée, rafraichissante et extrémement délicieuse. A déguster en dessert, au petit déjeuner ou encore pour le quatre heure.     PRÉPARATION :  10 min - NIVEAU :  Très Facile MATERIEL IMPORTANT : Centrifugeuse + Blender   INGREDIENTS : Pour 2 personnes 4 pommes 1 banane 2 yaourt nature ou fromage blanc 400g de... [Lire la suite]
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