21 novembre 2017

Mini burger de magret de canard

Souvenez-vous, début Novembre je vous partageais ma recette de Buns aux noix, ce n'était pas sans raison ! Ce pain burger fut la base de mes burgers de canard séché, que j'ai réalisé en version miniature pour un apéritif gourmand. Dans ces burgers, tout avait été fait maison même le magret de canard séché et malgrès mes appréhensions sur la viande séchée maison, ce fut vraiment un délice ! meilleure que dans le commerce, plus ferme et plus de saveurs. Je recommence donc l'expérience cette année, en epèrant cette fois avoir le temps... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Porrdige fruits secs et pomme

Pour moi le petit déjeuner c'est vraiment sacré ! Il m'est impossible de débuter une journée sans un bon petit déjeuner gourmand et complet Selon mon planning et ce que j'ai chez moi, généralement mon petit déjeuner ce compose d'une boisson chaude, d'un jus de fruit et de bonnes choses gourmandes comme par exemple des viennoiseries, du pain ou des céréales (lorsque je n'ai pas trop faim), sans oublier de temps en temps de la confiture, du beurre, du Nutella® ou un yaourt Mail lorsque j'ai vraiment le temps, j'aime me faire des... [Lire la suite]
18 novembre 2016

Mini burger au boudin noir et foie gras

Aujoud'hui est le jour de la publication des recettes pour les participants au concours des festivités pour les halles de Wazemmes. La semaine dernière, j'ai donc été récupérer mon "ingrédient mystère" aux halles de Wazemme. Comme vous pouvez le voir, cet ingrédient n'était d'autre que du boudin noir fermier. Un gros challenge pour moi qui n'ai jamais mangé et cuisiné cet ingrédient, mais bon je ne me suis pas laissée abattre pour autant au contraire. J'avoue qu'il m'a fallu du temps pour réfléchir à des recettes :... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Rhum arrangé : Pomme & fruits secs

La cuisine ce n'est pas que la nourriture, mais il faut aussi penser aux boissons. Très tendence les boissons arrangées font fureurs chez nous.Je me suis lancée en début d'année dans mon petit digestif maison, le rhum arrangé. Forcément il faut aimer cet alcool et ne pas non plus en abuser.Cette boisson est très apréciée en fin de repas par mes proches en petite dose bien sûr. Une autre petite idée pour ces fêtes, à offrir pour les amateurs/amatrices de rhum.   PRÉPARATION :  10 min - REPOS :  6... [Lire la suite]
24 juillet 2015

Smoothie fruits secs

Ce smoothie me rappel mon petit séjour à Bruxelle l'année dernière. Pour des raisons de formations professionnelles, j'ai visité cette petite capitale de la Belgique durant 3 semaines. 3 semaines où j'ai dégusté au moins 1 fois tous les jours de délicieux smoothie fait maison et bien frais.Je peux vous dire qu'avec les beaux jours cette recette est idéale : rafraichissante, gourmande et fruité.          PRÉPARATION :  10 min - REPOS : 10 min - NIVEAU :  Très Facile ... [Lire la suite]
20 mai 2015

Salade de choux rouge, orange et pomme

L'été arrive à grand pas ! Pour moi, l'une des saison que j'adore pour déguster de délicieuses salades, de réaliser des assiettes colorées et gourmandes. On mélange, on associe, on mixe : couleurs, saveurs, fruits, légumes, fromages, croquants ... bref des tonnes d'idées et d'associations à faire pour faire plaisir à nos palais.  PRÉPARATION :  10 min - CUISSON : 5 min - REPOS : 20 min - NIVEAU :  Très facile MATERIEL IMPORTANT : 1 économe + 1 vide-pomme + 1 grand... [Lire la suite]

09 décembre 2013

Foie gras maison aux pommes

Le foie gras, produit incontesté des fêtes et qui plus est DELICIEUX. Je l'accompagne souvent de chutney figues ou oignons, avec un bon pain au fruit sec. Il peut se préparer chaud, mais ma préférence c'est tout de même cru au naturel. Une idée de recette aussi pour vos fêtes de fin d'année. Les pommes peuvent se remplacer par des figues ou encore ananas si vous désirez un menu exotique.Je suis très heureuse de cette recette : Première fois que je cuisine du foie gras maison. Contente de ce résultat à la foie visuellement mais aussi... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Jus multi-Fruits maison

Pour un petit déjeuné, un brunch ou pourquoi pas un apéritif réussi, le jus de fruit frais maison peut épater vos invités ou votre famille. L'avantage de cette recette, c'est qu'elle peut-être préparée avec n'importe quel fruit. Mais attention à bien choisir l'ustensil pour le réaliser : les fruits à jus dans la centrifugeuse et les fruits à croquer dans le blender.Aimant les fruits et légumes, je fais souvent à l'appart' ces jus maison. Bien souvent avec le reste des fruits, de temps en temps en smoothie ou milkshake. Frais,... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Tatin de choux rouge

Pour les personnes aimant le sucré/salé, bien que ce plat soit plus salé que sucré, alors testez cette recette! Une façon originale de faire un tatin et de surprendre votre entourage. Surprendre oui ! à la fois par son visuel, ces couleurs mais aussi par son goût tendre et moelleux.    PREPARATION :  45 min - CUISSON : 25 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Facile MATERIELS IMPORTANTS :  1 moule rond de 22 cm de dimaètre minimum - 1 rouleau à pâtissier - 1 robot à pâtissier       ... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Gâteau aux pommes de mon enfance

Voici la 1ere recette que j'ai fais, quand j'étais en maternelle! Eh oui, c'est ce qui m'a donné envie et aimé cuisiner  toute petite ! Nous ne devions pas reproduire à cet âge, la recette, mais elle était détaillée avec des images et dû fait, nous pouvions (commencer) à apprendre et à mémoriser !Je me souviens l'avoir refaite chez mes grands-parents, avec ma grand-mère et je m'étais tout le temps mon doigt dans la pâte. C'était tellement bon !Hier donc en faisant cette recette, je l'ai modifié un peu, ajouté du... [Lire la suite]
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