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Gourmandises D'élo
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Passionée de cuisine depuis mon enfance, j'aime principalement faire plaisir à mon entourage et cela passe souvent par ma cuisine. Vous trouverez sur ce blog, des recettes gourmandes, créatives, simples et saines, pour le bonheur de tous. Elles seront aussi parfois innovantes ou classiques mais j'y ajoute généralement ma petite touche personnelle

Les recettes et photos m'appartiennent sauf mention contraire, merci de respecter mon travail et n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez les utilser

Je vous invite à me suivre et à entrer dans ma cuisine...
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crustace
6 février 2018

Croquettes de crevettes grises

Croquettes de crevettes grises
Cela fait des années, que je teste, teste et reteste ces fameuses croquettes de crevettes grises ! Trop fades, pas assez moelleuses à l'intérieure, pas assez solides pour qu'elles puissent tenir à la cuisson ... bref, j'en ai essayé une paire avant de...
Posté par gourmandisesdelo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Crustacé,  crevettes grises,  fumet de poisson,  Croquette

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11 octobre 2016

Noix de St Jacques & Polenta

Noix de St Jacques & Polenta
A la maison on aime la St Jacques. En même temps qui n'aime pas ce délicieux crustacé? J'aime aussi associé produits de la mer et de la terre, et comme j'aime les saveurs italiennes, hop hop hop un petit mélange de tout ça et ça donne cette délicieuse...
Posté par gourmandisesdelo à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pancetta,  Pesto,  polenta,  Crustacé,  Asperge verte,  Noix de St Jacques

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17 août 2015

Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de St Jacques
Chez nous on adore les St Jacques et sous toutes ses formes : crues, cuites, en coquilles (maison biensûr), snackés ... Ce crustacé est vraiment une petite merveille et fondant en bouche, il serai difficile de le détester.Je vous avouerai que j'ai longuement...
Posté par gourmandisesdelo à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carpaccio,  Citron vert,  Crustacé,  huile d'olive,  Noix de St Jacques

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20 avril 2014

Brioche perdue salée, Carpaccio de St Jacques et émulsion au lard

Brioche perdue salée, Carpaccio de St Jacques et émulsion au lard
Une idée d'entrée ou de repas du soir, assez originale. Un peu de moelleux, de fraicheur et de crémeux pour une assiette simple et surprenante. PRÉPARATION : 30 min - CUISSON : 10 min - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT : Un siphon + 1 râpe + 1...
Posté par gourmandisesdelo à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème entière,  lard,  brioche,  Carpaccio,  Citron vert,  Crustacé,  Noix de St Jacques

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13 janvier 2014

Cuillère de St Jacques poêlé et mousse de chorizo

Cuillère de St Jacques poêlé et mousse de chorizo
Dans la famille on adore les St Jacques et chaque année j'essai d'innover de nouvelles recettes à base de ce fabuleux produit. Cette année, j'ai décidé de le cuisiner en apéritif et plus particulièrement en cuillère. Une très belle bouchée bien gourmande,...
Posté par gourmandisesdelo à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  Chorizo,  Jus d'orange,  Crustacé,  Apéritif,  Noix de St Jacques

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1 septembre 2013

St Jacques aux agrumes et émulsion vanille

St Jacques aux agrumes et émulsion vanille
Ce que j'aime dans la cuisine, ce sont les mélanges, les différentes associations ainsi les folies que l'on peut faire avec tous ces ingrédients qui nous sont à disposition, les essais et parfois des ratés bien sûr. Avec des ingrédients que j'avais sous...
Posté par gourmandisesdelo à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmesan,  pamplemousse,  Crustacé,  Asperge verte,  Noix de St Jacques,  Carotte

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18 décembre 2012

Aumônière de saumon à la St Jacques

Aumônière de saumon à la St Jacques
Une entrée que j'ai faite lors d'un dîner sur le thème du bistrot. Une vraie réussite et légère pour commencer un repas. Je vous donne la recette, cela pourrait être une idée d'entrée pour vos repas de fêtes. PREPARATION : 15 min - CUISSON : 12 min -...
Posté par gourmandisesdelo à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Parmesan,  Poisson,  Saumon fumé,  Crustacé,  Noix de St Jacques

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