18 décembre 2012

Aumônière de saumon à la St Jacques

Une entrée que j'ai faite lors d'un dîner sur le thème du bistrot. Une vraie réussite et légère pour commencer un repas. Je vous donne la recette, cela pourrait être une idée d'entrée pour vos repas de fêtes.   PREPARATION :  15 min - CUISSON : 12 min - REPOS : / - NIVEAU : Moyen MATERIEL IMPORTANT : /     INGREDIENTS : Pour 4 personnes 4 grandes tranches de saumon fumé 8 St Jacques avec corail 2 poireaux 5 g de beurre 1 échalote 10 cl de vin blanc 1 cc de fond de veau 20 cl de crème... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Macarons au Nutella

Une petite merveille, que j'ai réussie pour la 1ere fois ! Hé oui, après un tout 1er essai, qui était catastrophique, c'est au 2nd que j'ai enfin réussi à les faire. Bon ils ne sont pas parfait, mais très contente du résultat, que d'ailleurs je compte en faire le plus souvent possible, afin qu'ils deviennent parfaits ;)    PREPARATION :  40 min - CUISSON : 15 min - REPOS : 20 min - NIVEAU : Difficile MATERIEL IMPORTANT : Poche à douille, chinois     ... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Gâteau aux pommes de mon enfance

Voici la 1ere recette que j'ai fais, quand j'étais en maternelle! Eh oui, c'est ce qui m'a donné envie et aimé cuisiner  toute petite ! Nous ne devions pas reproduire à cet âge, la recette, mais elle était détaillée avec des images et dû fait, nous pouvions (commencer) à apprendre et à mémoriser !Je me souviens l'avoir refaite chez mes grands-parents, avec ma grand-mère et je m'étais tout le temps mon doigt dans la pâte. C'était tellement bon !Hier donc en faisant cette recette, je l'ai modifié un peu, ajouté du... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Parmentier Maison

La fameuse purée parmentier ! Moi qui suis fan des resto "Bistro", un des classiques de ce genre de cuisine. A la fois gourmand et léger se plat qui est si facile et rapide à préparer, satisfait aussi bien les enfants que les grands !C'est aussi un des plats, que je mangeais chez mes grands-parents, étant petite, le mercredi midi. J'ai le souvenir qu'ils l'accompagnaient avec de la moutarde, depuis je suis leur pas! Mais sur ce coup, j'ai testé quelques tomates confites et ails confits maison, que j'ai ajouté par dessus, c'est... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Macarons au foie gras & chutney d'oignon

Je ne suis pas très fan des macarons je l'avoue, je ne trouve pas ça si exceptionnel mais celui-ci en apéro ou entrée est très original et une façon insolite de cuisiner le foie gras.   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 20 min - REPOS : 1h - NIVEAU : Difficile MATERIEL IMPORTANT : Passoire ou chinois,       INGREDIENTS :Pour une trentaine de macarons 2 oeufs 60 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre Colorant alimentaire (option) ou 5g de cacao... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Tournedos de Lotte au jambon cru et son coulis de poivron

Une recette que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine qui m'a été offert à "L'atelier des chefs" de Lille par Aoste. Je l'ai refaite chez moi, en entrée elle a fait un carton!   PREPARATION :  20 min - CUISSON : 9 min - REPOS : / - NIVEAU : Facile MATERIEL IMPORTANT : /      INGREDIENTS :Pour 6 personnes 600 g de lotte 6 tranches de jambon cru 3 oignons nouveaux 3 poivrons rouge Huile d'olive Fleur de sel Paprika Poivre   PREPARATION: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Brownie

Souvenez-vous -je dis ça pour les personnes qui suivent ce blog depuis un certain moment- je vous avez présenté cette recette le 25/10/2012, quelque temps après la création de ce blog finalement. C'était mon homme qui l'avait réalisé avec beaucoup d'amour. Et puis il y a quelque temps, en regardant mes anciens articles ... l'horreur ! Les photos sont horribles, pas mises en avant, heureusement que je me suis améliorée là-dessus, même si ce n'est pas parfait En tout cas, je me suis décidée, si le temps me le permet et l'envie, de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Crème brulée au foie gras

Recette faite par mon homme, un régale et très surprenante. Si vous aimez le sucré/salé vous allez adoré (très peu sucré quand même).   PREPARATION :  25 min - CUISSON : 35 min - REPOS : 30 min - NIVEAU : Moyen MATERIEL IMPORTANT : Chalumeau       INGREDIENTS :Pour 12 personne Crème de foie gras : 1 lobe de foie gras cru de 500 g  40 cl de crème liquide 5 œufs  2,5 cl de porto ou de cognac  Sel et poivre 3 g de sucre Comporte : 3 pommes Granny  3 poires... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Croque Bressaola et cheddar

Un apéritif rapide à faire et idéal pour recevoir ! Cela change des fameux "biscuits apéritifs" qui pour ma part, m'écoeur quelque peu à présent.   PREPARATION : 5 min - CUISSON : 6 min - REPOS : / - NIVEAU : Très facile MATERIEL IMPORTANT : Appareil à grille       INGREDIENTS :Pour 2 personne   2 tranches de pain de mie complet 2 tranches de cheddar 2 cc de moutarde à l'ancienne 2 tranches de Bresaola Crème de balsamique PREPARATION: Tartiner les 2 tranches de pain de mie de... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

les Gourmandises D'élo & vous

   Bienvenue à tous et à toutes Une fille ordinaire, une passion pour la cuisine et le goût du partageVoici le commencement du blog "Les Gourmandises D'élo" Pour connaitre mon histoire et celle de ce blog, je vous invite à visiter mon profil Retrouvez-moi sur ma page facebook et si ce blog vous plaît, merci de le faire partager.  Merci à tous A bientôt
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