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Passionée de cuisine depuis mon enfance, j'aime principalement faire plaisir à mon entourage et cela passe souvent par ma cuisine. Vous trouverez sur ce blog, des recettes gourmandes, créatives, simples et saines, pour le bonheur de tous. Elles seront aussi parfois innovantes ou classiques mais j'y ajoute généralement ma petite touche personnelle

Les recettes et photos m'appartiennent sauf mention contraire, merci de respecter mon travail et n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez les utilser

Je vous invite à me suivre et à entrer dans ma cuisine...
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10 mars 2020

Omelette frites

Omelette frites

Chez nous dans le nord, notre marque de fabrique, à part le maroille ou la bière, ce sont nos fameuses "baraques à frites", que l'on retrouve sur chaque -ou presque- place des villes de notre région. Même si je suis passionnée de cuisine, on adore aller...

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Tags: oeufs, ciboulette, frites, Omelette

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22 mars 2020

Tarte au maroilles {express}

Tarte au maroilles {express}

Même si vous n'êtes pas originaire des Hauts de France, je pense que vous avez déjà tous entendu parlé de cette fameuse tarte au maroilles. Rien que le nom, donne quelques frissons à certains d'entre vous je suppose ! Car oui, le maroilles fait peur,...

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Tags: pâte brisée, tarte salée, tarte, Maroilles

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13 février 2021

La clairière à Lille

La clairière à Lille

Il parait loin, le temps où nous pouvions se faire plaisir en mettant les pieds sous la table dans un restaurant !. Je vais vous dire sincérement, cela me manque énormément. Que ce soit un restaurant semi-gastronomique, un petit bistrot, un salon de thé,...

Posté par gourmandisesdelo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lille, Restaurant, Végétarien, Vegan

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21 avril 2021

La cramique au sucre

La cramique au sucre

Il n'y a pas de saison ni d'occasion pour de bonnes brioches maison. Je rafolle de ça, je pourrais en faire toutes les semaines, mais n'étant qu'à deux à la maison, il nous est difficile de liquider tout ce que je fais entre les petits plats, les petits...

Posté par gourmandisesdelo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Sucre perlé, Boulange, Cramique

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8 décembre 2021

Foodista challenge # 82 - Annonce du thème

Foodista challenge # 82 - Annonce du thème

Oyé oyé, Hier soir j'ai eu la grande surprise de découvrir un joli message de Sylvie de La table de Clara , m'annonçant que ma recette de Rochers chocolat noisette , lui a rappelé de doux et délicieux souvenirs, et pour cette raison, elle m'a sélectionné...

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Tags: brioche, défi, Foodista, Marraine

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18 avril 2013

Nems de canard

Je ne me suis jamais vu entrain de préparer des nems, pour moi je n'étais pas à la hauteur et ça me paraissait compliqué. Et puis, passionnée de cuisine comme je suis, si je ne teste pas les choses, de peur de rater, je ne ferai pas grand chose d'innovant....

Posté par gourmandisesdelo à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Nems, Vietnamien, Asiatique

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22 septembre 2013

Napolitain® Maison

Napolitain® Maison

Tout le monde connait, ce petit gâteau, que l'on trouve habituellement dans les commerces. Je vous propose donc, de le réaliser vous même. Idéal, pour les goûtés, les fêtes, les anniversaires, il fera le plaisir des adultes mais surtout des enfants. Bon...

Posté par gourmandisesdelo à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cacao, génoise

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25 novembre 2013

Figues Rôties au miel et vinaigre balsamique

Figues Rôties au miel et vinaigre balsamique

Bientôt les fêtes, les figues étant souvent à l'honneur, je vous propose une petite recette, simple, rapide et qui peut surprendre vos invités. Cette recette de figues, peut-être servie avec du foie gras, une salade périgourdine ou une autre salade composée...

Posté par gourmandisesdelo à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, miel, fruits, Figue

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25 mars 2014

Crème aux œufs vanillée

Crème aux œufs vanillée

Une petite note sucrée et légère après un repas du dimanche par exemple. Cette crème je l'adore et je me rappelle en avoir mangé une petite quantité. Ce que j'aime le plus, c'est cette sensation sur le palet .. je ne sais comment l'expliquer mais c'est...

Posté par gourmandisesdelo à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Desserts, Crème liquide, Gousse de vanille

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14 novembre 2013

Sauce Aïoli

Cette sauce à base d'ail et d'huile d'olive est bien souvent cuisinée en Provence, Méditérranée ou encore l'Italie. Elle se prépare comme une mayonnaise, qui accompagne parfaitement les poissons, légumes vapeurs ou crus ou tout simplement sur du pain...

Posté par gourmandisesdelo à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, aïoli, huile d'olive

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21 mai 2014

Confit de figues

Confit de figues

Comme chaque année, vient le moment des fêtes, anniversaires, ... bref, des journées et soirées de fêtes. Qui dit fêtes dit repas et bien évidemment pour certaines occasions, il faut sortir les grands plats. Le fait maison j'adore et bien encore meilleur...

Posté par gourmandisesdelo à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, jus de citron, Confit de figues, Figue

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21 janvier 2015

Lasagnes saumon & épinards

Lasagnes saumon & épinards

Aujourd'hui, je vous partage une recette apréciée par la totalité des personnes l'ayant gouté. Il n'y en a pas des centaines mais bon, une dixaine c'est déjà ça ;)Et pourtant il n'y a pas longtemps, je vous l'avoue, que j'adore les épinards. Ce légume...

Posté par gourmandisesdelo à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Béchamel, Lasagne, Épinards

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11 juillet 2014

Mug Cake Nutella®

Mug Cake Nutella®

J'aime le Nutella® ! Vous avez remarqué? Heureusement pour moi, je n'en mange pas tous les jours, même pas à la petite cuillère ! Mais lorsque je fais des gâteaux, j'adore cette petite touche de noisette si délicieuse. Parlons maintenant du "Mug Cake"....

Posté par gourmandisesdelo à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Nutella, cacao, Mug Cake

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1 août 2014

Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux 2 chocolats

Petit biscuit adoré par les petits mais aussi les grands. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, nature, aux chocolats, aux céréals ou fruits secs, ces petits délices peuvent ravir les papilles de chacun. PRÉPARATION : 10 min - CUISSON :...

Posté par gourmandisesdelo à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Chocolat Blanc, Chocolat noir, Cookies

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1 juin 2014

Croque Monsieur façon bistrot

Croque Monsieur façon bistrot

On aime tous ou pour la plupart d'entre nous les fameux croque monsieur. Mais les meilleurs restent et resteront tout de même, les croques monsieur des brasseries : gourmands, moelleux, fondant .. bref ! Accompagné d'une bonne salade, c'est un plat que...

Posté par gourmandisesdelo à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, Béchamel, jambon, croque monsieur

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26 avril 2015

Ganache chocolat-passion de P. Hermé

Ganache chocolat-passion de P. Hermé

Tout le monde connait la ganache traditionnelle au chocolat. Alors changeons de version, avec une note un peu plus fruitée et gourmande, en y ajoutant du fruit de la passion. L'association des 2 est terrible. J'ai déjà fait l'expérience de mélanger chocolat...

Posté par gourmandisesdelo à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, fruit de la passion, Chocolat au lait

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16 juillet 2015

Salade de tomates colorées

Salade de tomates colorées

Oui je sais, une recette hyper simple, que tout le monde fait chez soi, mais c'est une recette que je réalise souvent pendant cette saison car on peut dire je suis totalement fan des tomates : Juteuses, tendres, légèrement sucrées, gouteuses, colorées.....

Posté par gourmandisesdelo à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Vinaigre de cidre, huile d'olive, Échalote

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13 août 2015

Crêpes repas

Je vous avez déjà donné une recette un peu rapide de la crêpe repas façon gratin (ça c'était avant de m'améliorer [il faut quand même l'avouer] dans ma cuisine et présentation). Dans ma famille, depuis toute petite tout le monde cuisine ces fameuses crêpes...

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Tags: gruyère, crêpes, sauce tomate, jambon

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23 mai 2015

Cupcake Oréo®

Une petite gourmandise, que dis-je ENORME gourmandise. Ce petit gâteau anglais recouvert de crème est tout simplement un délice. Je ne suis pas sucrée, les personnes qui me suivent depuis un moment et celles qui me connaissent le savent, d'autant plus...

Posté par gourmandisesdelo à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, Cupcake, Oréo

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7 janvier 2016

Cream cheese au Nutella®

Cream cheese au Nutella®

Ayant beaucoup reçu chez nous pour les fêtes, il fallait bien trouver et tester des recettes autres que les bûches. J'ai découvert il y a quelques temps, des vidéos plus qu'appétissantes les unes que les autres. Puis en cherchant un peu, je suis tombée...

Posté par gourmandisesdelo à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Desserts, Cream cheese, Oréo

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30 octobre 2015

Pâte à choux

La pâte à choux, une recette de base plus ou moins simple une fois que l'on a pris la main. Comme dirai le chef Philippe Conticini il suffit d'avoir un liquide que l'on porte à frémissement et que l'on assaisonne + l'ajout de la farine + l'incorporation...

Posté par gourmandisesdelo à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Pâte de base, pâte à choux, choux

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15 avril 2016

Linzertorte

Je pense que c'est l'un des dessert les plus rapide à confectionner, quand on regarde il faut très peu d'ingrédient et on arrive à réaliser une très belle tarte.Pour raconter un peu l'histoire de la Linzertorte, celle-ci est une recette autrichienne garnie...

Posté par gourmandisesdelo à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, Poudre d'amande, Tarte sucrée, tarte

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21 février 2016

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur

Et dire que petite, le chou-fleur et moi nous n'étions pas copain. Je pense que cela doit être le cas pour beaucoup d'entre nous. Et aujourd'hui j'adore ce légume, certe l'odeur est très forte mais c'est tellement bon. D'ailleurs, pour que cela passe...

Posté par gourmandisesdelo à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, Béchamel, Sauce, chou-fleur

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14 juillet 2016

Crème échalotes & Ciboulettes

Crème échalotes & Ciboulettes

Une crème dont je ne m'en passe pas lors des soirées barbecues ou plancha. Elle s'accorde parfaitement avec les pommes de terre au four (ou au barbecue). J'adore aussi m'en servir en temps que sauce crudité pour tremper, en apéritif par exemple, les légumes...

Posté par gourmandisesdelo à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, Sauce, Crème fraîche, Échalote

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23 janvier 2017

Riz au lait et caramel au beurre salé de C. Adam

Riz au lait et caramel au beurre salé de C. Adam

Le riz au lait c'est bon, mais avec le caramel au beurre salé c'est encore meilleur ! Je ne vous ai pas encore parler de C. Adam et de son livre sur le caramel qui est tout simplement magnifique, aussi bien pour les yeux que pour notre petit bidon. Aimant...

Posté par gourmandisesdelo à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Desserts, Gousse de vanille, caramel beurre salé

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